Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Торт миндальный «Рафаэлло»

Перейти вниз

Торт миндальный «Рафаэлло» Empty Торт миндальный «Рафаэлло»

Сообщение автор Лилёша Пн Ноя 02, 2020 10:35 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

В кусочке нежнейшего торта скрывается восхитительный дуэт миндального безе и потрясающего крема, он буквально тает во рту - есть чем удивить гостей! Получился очень вкусным!

1 пачка миндаля (180 гр.)
1 ст.. сахара
7 яичных белков
2 ст. л. муки
1 щепотка соли
350 мл. 33% сливок (в крем)
6 ст. л. сахарной пудры
2 ч. л. натурального кофе
2 ст. л. ликёра
1 ст. л.  быстрорастворимого желатина

Подготовть продукты, белки охладить, сварить чашечку натурального кофе, включить духовку на t 160* С. Орехи измельчить в блендере, добавить муку и 1/4 стакана сахара.
Большой прямоугольный противень застелить бумагой для выпечки, смазать рафинированным маслом.
Белки взбить со щепоткой соли в густую пену, затем добавить сахар и взбивать до исчезновения крупинок сахара. Добавить ореховую массу и аккуратно перемешать.
Ровным слоем выложить тесто на бумагу.
Выпекать в духовке 50 минут при t 160* С. Остудить, отделить от бумаги. Отделяется легко.
Процедить остывший кофе, добавить 1 ст. л. желатина и отправить на 10 сек. в микроволновку, чтобы желатин разошёлся.
В рецепте не было желатина, но у меня сливки плохо взбились,  girl_blush2 поэтому я закрепила крем желатином. И пользы больше, и нервы целы!  wink
Сливки взбить в литровой банке до густоты (очень удобно!),  good затем добавить сахарную пудру. Когда крупинки разойдутся, влить тоненькой струйкой кофейно-желатиновую смесь и ликёр (если есть). Убрать банку в холодильник.
Остывший корж разрезать на 2 части, можно и на 4, тогда получится торт 4-х ярусный!
Смазать кремом. Украсить конфетами «Рафаэлло». Посыпать кокосовой стружкой сверху, в пакете её много, дополнительно покупать не стоит.
Торт убрать в холодильник для пропитки, наивкуснейший  vkusno он на второй день!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Торт миндальный «Рафаэлло» 03a89d11
Сообщения : 39861
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения