Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Ореховая смесь по-египетски «Дукка»

Перейти вниз

Ореховая смесь по-египетски «Дукка» Empty Ореховая смесь по-египетски «Дукка»

Сообщение автор Лилёша в Чт Окт 22, 2020 5:24 pm

(500x375, 99Kb)

Наверное я белочка потому, что очень люблю орешки, любые! Впервые узнала об ореховой смеси «Дукка» от зятя и влюбилась, не в зятя конечно, а в смесь, бесповоротно. А уж когда наткнулась на рецепт в инете, решила поделиться. Попробуйте и вы!

4 ст. л. кунжута
5 ст. л. орехов (арахис, кешью, миндаль, фисташки, беру те, что есть в наличии)  
1 ст. л. кориандра
1 ст. л. зиры
0.5 ч. л. тимьяна
0.5 ч. л. соли

Взять сковороду с толстым дном и прокалить сначала орехи.
Переложить орехи в блендер, в сковороду положить кунжут и тоже слегка его поджарить.
Потом зиру (кумин). Когда пойдёт очень вкусный характерный запах - она готова.
Если кориандр в семенах, его нужно тоже прокалить на сковороде. Затем я перетереть в ступке кориандр и зиру. Все ингредиенты сложить в блендер, добавить соль, сушёный тимьян и молотый кориандр с зирой.
Пробить все ингредиенты блендером в крупную крошку.
Переложить приправу в хорошо закрывающуюся банку и хранить в тёмном месте.
С дуккой вкусно запекать рыбу, птицу или мясо, хорошо подходит она к жаренным в панировке сырам и морепродуктам. Вообще в качестве панировки она очень хороша.
Подают дукку с оливковым маслом и стопкой свежеиспеченных лепёшек.
Вкуснее всего обмакнуть свежий лаваш сначала в оливковое масло а потом в эту приправу. И запивать любимым чаем.

СЏСЏ 3 (600x450, 189Kb)

источник

___________________________________________________
Ореховая смесь по-египетски «Дукка» Pticy310


Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Ореховая смесь по-египетски «Дукка» 03a89d11
Сообщения : 38538
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

ПтичкаBY поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения