Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Рулет мясной в картофельной «шубе»

Перейти вниз

Рулет мясной в картофельной «шубе» Empty Рулет мясной в картофельной «шубе»

Сообщение автор Лилёша в Ср Окт 14, 2020 6:38 pm

(500x375, 99Kb)

Прекрасное праздничное блюдо «два в одном» - и основное блюдо, и гарнир. Мясной рулет с начинкой (с которой можно экспериментировать и подобрать на свой вкус) запекается в нежном, пышном картофельном пюре. Ваши домашние и гости не останутся равнодушными.

500 гр. говядины
2 больших луковицы
2 яйца
150 гр. сыра (не брала, заменила 1 пак. соевых сливок)
250 гр. картофеля (вес уже очищенного)
2 зубчика чеснока
3 средних солёных огурца
2 ст.л. манки
2 ст.л. картофельного крахмала
1 пучок петрушки  
подсолнечное масло для пассировки
смесь перцев
соль


Картофель отварить в подсоленной воде, слить воду и размять, оставить охлаждаться.
Мясо мелко разрезать, измельчить в фарш, я делала это блендером.
Там же измельчить овсяные хлопья.
Зелень петрушки помыть, обсушить, измельчить.
Половину добавить в фарш туда же манку.
Фарш перемешать, добавить 2 белка.
Хорошенько отбить фарш.
Лук и чеснок измельчить обжарить и смешать с натёртыми на крупной тёрке солёными огурцами.
К остывшему картофелю добавить 2 желтка и сливки (добавить оставшийся укроп я, честно говоря, забыла).
Фарш уложить на смазанную растительным маслом фольгу в виде прямоугольника толщиной в 1 см.
Вторым слоем разложить начинку из жареного лука, чеснока и солёных огурцов, свернуть рулетом.
Свернуть конфеткой и поставить в духовку при t 200* С. на 15 мин.
Освободить от фольги.
При помощи кондитерского мешка и насадки отсадить из оставшейся картофельной массы «шубку» - боковые стороны покрыть картофельной массой.
Верх также закрыть картофельной массой в виде рисунка.
Запечь в духовке при t 230* С. 10 мин.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Рулет мясной в картофельной «шубе» 03a89d11
Сообщения : 38539
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

ПтичкаBY поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения