Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Жареная цветная капуста со сметаной

Перейти вниз

Жареная цветная капуста со сметаной Empty Жареная цветная капуста со сметаной

Сообщение автор Лилёша в Ср Окт 07, 2020 11:25 pm

(500x375, 99Kb)

Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!
Наиболее нежное по вкусу блюдо получается при использовании соуса на основе сливок или сметаны. Цветная капуста, тушенная в сметане, получается нежной и сочной, выглядит аппетитно. Её можно готовить не только к семейному ужину, но и к праздничному столу.


0,8 кг. цветной капусты
20 мл. растительного масла
20 гр. сливочного масла
100 гр. репчатого лука
100 мл. сметаны
0,2 л. воды
соль, перец - по вкусу

Свежую цветную капусту ополоснуть под водой, дать стечь воде. Нарезать её на произвольные кусочки как больше нравится: покрупнее-помельче, как любите.
Примечание. Можно предварительно соцветия цветной капусты бланшировать в кипящей воде около 5 минут. Тогда время обжарки сократится. Также можно использовать замороженную цветную капусту, предварительно разморозив её, чтобы стекла лишняя жидкость.
В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Обжаривать капусту на огне чуть сильнее среднего не закрывая крышку. Периодически помешивать, как будто жарите картошку. Капуста должна начать подрумяниваться.
Время жарки около 15-20 минут. Следите за огнём, если надо, убавьте. Капуста должна равномерно подрумяниться. Степень готовности определяйте на свой вкус (любите помягче или более хрустящую).
Как только поймёте, что капуста вот-вот готова и осталось ей буквально 2-3 минуты - посолить, добавить сметану, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Количество сметаны примерное, можно и больше добавить. Жирность тоже на свой вкус, у меня была 15%.
Капуста готова! Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.

источник

___________________________________________________
Жареная цветная капуста со сметаной Pticy310


Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Жареная цветная капуста со сметаной 03a89d11
Сообщения : 38538
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения