Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Жареная цветная капуста со сметаной

Перейти вниз

Жареная цветная капуста со сметаной Empty Жареная цветная капуста со сметаной

Сообщение автор Лилёша Ср Окт 07, 2020 11:25 pm

(500x375, 99Kb)

Любимый с детства осенний гарнир или самостоятельное блюдо. В сезон цветной капусты - то, что надо!
Наиболее нежное по вкусу блюдо получается при использовании соуса на основе сливок или сметаны. Цветная капуста, тушенная в сметане, получается нежной и сочной, выглядит аппетитно. Её можно готовить не только к семейному ужину, но и к праздничному столу.


0,8 кг. цветной капусты
20 мл. растительного масла
20 гр. сливочного масла
100 гр. репчатого лука
100 мл. сметаны
0,2 л. воды
соль, перец - по вкусу

Свежую цветную капусту ополоснуть под водой, дать стечь воде. Нарезать её на произвольные кусочки как больше нравится: покрупнее-помельче, как любите.
Примечание. Можно предварительно соцветия цветной капусты бланшировать в кипящей воде около 5 минут. Тогда время обжарки сократится. Также можно использовать замороженную цветную капусту, предварительно разморозив её, чтобы стекла лишняя жидкость.
В сковороде разогреть растительное и сливочное масло. Обжаривать капусту на огне чуть сильнее среднего не закрывая крышку. Периодически помешивать, как будто жарите картошку. Капуста должна начать подрумяниваться.
Время жарки около 15-20 минут. Следите за огнём, если надо, убавьте. Капуста должна равномерно подрумяниться. Степень готовности определяйте на свой вкус (любите помягче или более хрустящую).
Как только поймёте, что капуста вот-вот готова и осталось ей буквально 2-3 минуты - посолить, добавить сметану, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
Количество сметаны примерное, можно и больше добавить. Жирность тоже на свой вкус, у меня была 15%.
Капуста готова! Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир.

источник

___________________________________________________
Жареная цветная капуста со сметаной Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Жареная цветная капуста со сметаной 03a89d11
Сообщения : 42063
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения