Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Закуска «Мечта рыбака»

Перейти вниз

Закуска «Мечта рыбака» Empty Закуска «Мечта рыбака»

Сообщение автор Лилёша в Пт Сен 25, 2020 5:22 pm

(500x375, 99Kb)

В оригинале рецепт назывался «Паприка с начинкой из лосося под лимонно-тимьяновым соусом», но «Мечта рыбака» звучит эффектнее!

зелёный соус песто (у меня собственного производства, рецепт в следующем посте)
свежий или сухой тимьян (у меня «итальянские травы»)
4 ст. л. оливкового масла (у меня рапсовое)  
250 гр. филе лосося  (или филе другой красной рыбы)
4 болгарских перца
для соуса:
соль, перец по вкусу
1 ч.л. сахара
1 лимон
для начинки:
1 лимон

Взять филе лосося (или любой другой рыбы на ваш вкус).  Нарезать его тонкими полосками толщиной примерно в 1 см.
Паприку вымыть, разрезать пополам, удалить семечки, ещё раз промыть.  Лимоны ошпарить кипятком. Один лимон нарезать тонкими колечками. Потом ещё пополам.  Со второго снять цедру. Цедру нарезать полосками. Из этого же лимона выжать сок.
Сделать соус: смешать сок лимона со специями и «Итальянскими травами»  и маслом.
На 5 минут замариновать кусочки рыбы в соусе. Вложить по 1 полоске филе рыбы в каждую половинку перца, как в лодку (!) и украсить полукольцами лимона. Сверху выложить нарезанную цедру.
Залить соусом полоски рыбы (внутри перцев).  Завернуть плотно в фольгу каждую перчинку и поставить в духовку (гриль) на 25 минут.
Аккуратно выложить на блюдо и украсить сверху ложечкой зелёного песто.


источник

___________________________________________________
Закуска «Мечта рыбака» I66vw10

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Закуска «Мечта рыбака» 03a89d11
Сообщения : 38042
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения