Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

«Брамбораки», или драники по-чешски

Перейти вниз

«Брамбораки», или драники по-чешски Empty «Брамбораки», или драники по-чешски

Сообщение автор Лилёша в Пн Сен 14, 2020 9:18 pm

(500x375, 99Kb)

Иногда хочется чего-то... эдакого «брутального» в меню, привычного, но с новыми акцентами. Когда я третий день подряд слышу, что никаких особых пожеланий ни у кого нет, то вспоминаются сразу магические домашние рецепты-выручалочки, типа картофельного пюре, жареного картофеля или... драников. Брамбораки - это драники по-чешски, со своими особенностями и тонкостями.
Можно подавать как главное блюдо или гарнир. Этот рецепт классического «бромборака» очень прост, он подойдёт и начинающим кулинарам.


основное:
80 гр. муки
1 яйцо
800 гр. картофеля
подсолнечное масло для жарки
по вкусу:
2-3 зубка чеснока
копчёное сало (не брала)
майоран
соль
молотый чёрный перец
сметана

Очистить картофель, сполоснуть его и высушить. Натереть картофель на мелкой тёрке. Сразу же смешайть его с мукой, яйцом, очищенным и измельчённым чесноком. Добавить в тесто для «брамбораков» перец, соль и майоран. Если вы не боитесь калорийных блюд, то можно добавить в тесто ещё и копчёное сало, разрезанное на мелкие кусочки, (для нас, к моему сожалению, это неприемлемо, а вы можете делать по собственному усмотрению).
Сформировать из теста небольшие оладьи и жарить на подсолнечном масле в сковороде. Традиционные брамбораки готовятся на разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Готовые оладьи желательно положить на салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
Можно подать брамбораки и с мясом, и отдельно – со сметаной или другим соусом. Такие оладьи вкусны как в горячем, так в холодном виде.
Когда вы решите угощать гостей этим блюдом, не забудьте предупредить их, что сегодня на столе не какие-нибудь обычные драники, а настоящие чешские «брамбораки»!


источник

___________________________________________________
«Брамбораки», или драники по-чешски I66vw10

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : «Брамбораки», или драники по-чешски 03a89d11
Сообщения : 38042
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения