Рыбно-творожные фиши от Мирры

Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из рыбы и морепродуктов :: Блюда из рыбы

Страница 1 из 1

Рыбно-творожные фиши от Мирры

автор ПтичкаBY Вс Авг 09, 2020 10:39 pm

1 килограмм любой рыбы (нужна мякоть)
2 булки «по 3 копейки»
100 граммов топленого масла
200 граммов базарного творога
0,5 стакана молока
2 яйца
5 зубчиков чеснока
перец, соль

Рыбное филе, творог, замоченные в молоке и хорошо отжатые булки и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в фарш яйцо, топленое масло, перец, соль, перемешать. Из полученного фарша сформовать шарики-«фиши», чуть прихлопнуть и жарить на хорошо разогретой сковороде, лучше на гусином жире или смальце. Но можно и на постном масле. Если рыба очень сухая, можно добавить в процессе приготовления фарша еще 50 граммов растопленного сливочного масла.
Мои дополнения:
1. Топленое масло добавляла уже растопленное
2. Вымешанный фарш ставила на 50 минут в холодильник
3. Котлетки перед жаркой в растительном масле запанировала в сухарях

Котлетки получились нежными и вкусными. Такими остались и после суток в холодильнике) Сегодня доедали.

источник

ПтичкаBY: Бриллиантовый счастливчик; Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Лилёша поставил(а) лайк

Страница 1 из 1

Перейти:

Права доступа к этому форуму:

Вы не можете отвечать на сообщения