Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Шоколадно-карамельное печенье

Перейти вниз

Шоколадно-карамельное печенье  Empty Шоколадно-карамельное печенье

Сообщение автор Лилёша в Пт Авг 07, 2020 1:17 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

И все начинают печь печенья. Его пекут заранее, складывают в жестяные коробки, банки. И потом угощают всех своих родных и друзей. Мне тоже довелось попробовать настоящие немецкие Plätzchen, их так называют.

тесто:
250 гр. муки
125 гр. сливочного  масла
1 яйцо
50 гр. тёмного шоколада
какао-порошок — 20 гр.  
50 гр. коричневого сахара
начинка:
200 гр. варёнoго сгущённого молока
50 гр. тёмного  шоколада

Pастопить шоколад на водяной бане. И смешать его с маслом комнатной температуры, яйцом, сахаром. Добавить какао.
Добавить муку и замешать тесто. Его завернуть в целлофан и убрать в холодильник на полчаса.
Пока тесто отдыхает, сделать начинку. Для этого растопить шоколад. И разогреть слегка варёную сгущёнку. Это для того, чтобы было лучше смешивать. И смешать обе массы.
Раскатать тесто. Один секрет. Если у вас тесто песочное и вы не можете его свободно раскатывать, то взять две плёнки. Положить тесто между плёнками и рaскатать. Всё очень просто.
Вырезать парное количество кружков. В половине нужно вырезать серединку звездочкой, цветочком или маленьким кружком. Толщина теста - примерно 3-5 мм.
Выпекаем при t 180* С. 20 минут.
Готoвые печеньки сложить попарно.
Намазать теперь одну печеньку целую начинкой, а другую с цветочком приложить сверху. Можно посыпать и какао. Печенью дать полежать. Начинка застывает через 3-4 часа.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Шоколадно-карамельное печенье  03a89d11
Сообщения : 39205
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

mamusia поставил(а) лайк

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения