Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

«Юварлака турта» - Тефтельный торт

Перейти вниз

«Юварлака турта» - Тефтельный торт Empty «Юварлака турта» - Тефтельный торт

Сообщение автор Лилёша в Ср Май 13, 2020 2:08 pm

785 (700x500, 390Kb)

Очень интересный закусочный тортик в качестве закуски или второго блюда, я знакомлю Вас с ним, немного переделав под себя.

мясная основа:
500 гр. мясного фарша (любой,у меня говяжий.)
1 репчатая луковица
2 зуб. чеснока
100 мл. воды
1/4 ч. л. специй (любых)  
1 пуч. укропа (свежий, не большой)
соль
2 ст. л. растительного масла  
рисовая прослойка:
1 стак. риса
1 морковь (не большая)
2,5 стак. воды или бульона
соль
2 ст. л. растительное масла
крем:
1 стак.  бульона (240 гр.)
2 яйца
0,5 лимона
1 ст. л. сметаны или йогурта (разумеется йогурт я заменила растительными сливками)
1 ст. л. крахмала (с горкой)
соль
1/2 ч. л. сахара

Из данных ингредиентов приготовить массу для фарша.
Если будет очень густая смочить руки водой и помесить её и так несколько раз.
Застелить противень пекарской бумагой и с помощью тарелки 22 см. в диаметре начертить 2 круга.
Выстелить в них равномерным слоем фарш и запекать в духовке при t 180* С. примерно 25 минут до золотистой корочки, не пересушить.
Фарш должен быть сочный!
Пока пекутся коржи приготовить начинку: в кастрюльке с толстым дном нагреть масло и 2-3 минуты постоянно мешая обжарить морковь и рис.
Залить бульоном добавить специи, убавить огонь до минимума и варить до готовности.
Крем: нагреть бульон в не пригорающей кастрюльке.
Яйца хорошо взбить венчиком, добавить сок лимона, крахмал и сливки.
Опять взбить до однородности.
Осторожно добавить несколько ложек горячего бульона и тоненькой струйкой, постоянно мешая венчиком влить в кипящий бульон. Снять с огня.
Сборка: поместить один из коржей на блюдо.
Выложить рис плотным и ровным слоем, накрыть вторым коржом и покрыть кремом.
Если остался крем подать отдельно.

источник

___________________________________________________
«Юварлака турта» - Тефтельный торт I66vw10

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : «Юварлака турта» - Тефтельный торт 03a89d11
Сообщения : 38112
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения