Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Пирог из лаваша с баклажанами

Перейти вниз

Пирог из лаваша с баклажанами Empty Пирог из лаваша с баклажанами

Сообщение автор Лилёша в Чт Мар 19, 2020 8:39 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Вчера из подручных продуктов родился такой ленивый пирог из лаваша с баклажанами и фаршем.
Классическое сочетание жареных баклажанов с помидорами даёт прекрасный вкус, а фарш добавляет сытности блюду.


1-2 листа  тонкого лаваша
4 небольших баклажана
4 средних помидора
0,5 кг. фарш (можно использовать любой: говяжий, свиной или смесь)
1 головка лук
3-4 зубчика чеснока
зелень
сметана (или майонез)
1-2 ст.л. томатной пасты (или кетчупа)
соль
травы-специи (у меня смесь прованских трав, мускатный орех, молотый чёрный перец)
рафинированное растительное масло для жарки

Лаваш разрезать на части (чтобы  помещался на тарелку/блюдо, на которой пирог будет собираться).
Положить на тарелку.
Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять полчаса и смыть выделившуюся жидкость. Обжарить на растительном масле.
Выложить обжаренные кружки баклажан в один слой на лаваш, слегка смазать майонезом с измельченным чесноком (или  и посыпать измельченным чесноком).
Сверху положить вторую часть лаваша.
Лук порезать кубиками и обжарить на сковороде.
Добавить фарш и обжарить до готовности фарша. В конце посолить и посыпать специями/травами (я посыпала смесью трав "Прованские травы" и мускатным орехом).
Готовый фарш немного заправить томатной пастой или кетчупом, чтобы консистенция была кремообразной (не рассыпчатой, но и не жидкой).
Выложить фарш на пирог.
Накрыть третьей частью лаваша.
Помидоры порезать тонкими кружочками, выложить в один слой на пирог, посолить, посыпать чёрным перцем.
Накрыть последней частьюй лаваша.
Сверху чуть-чуть смазать майонезом (можно тем же майонезом с измельчённым чесноком, которой слой баклажан смазывался)  и посыпать мелко порезанной зеленью (у меня была петрушка).
Пирог готов, угощайтесь!

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Пирог из лаваша с баклажанами 03a89d11
Сообщения : 37744
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения