Сахарные трубочки

автор mamusia Пт Янв 24, 2020 6:58 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Давно засматриваюсь на этот рецепт и вот наконец решилась попробовать испечь вкусняшку. Нежная мягкая выпечка моим детям пришлась по вкусу. vkusno

мука - 350 г

сметана - 3 ст.л.

молоко - 150 мл

сахар - 3 ст.л.

дрожжи сухие - 1 ч.л.

масло сливочное - 50 г

1 ч.л. ванильного сахара

щепотка соли

Для начинки : мак, корица или любой джем.

+ слив. масло для смазывания трубочек

Рецепт от автора:

Молоко смешиваем со сметаной и нагреваем до теплого состояния. Добавляем сахар, дрожжи и растопленное сливочное масло, перемешиваем до однородности, накрываем пленкой и ставим на 20 минут в теплое место.
Всыпаем ванильный сахар, соль и просеянную муку. Вымешиваем немного липкое и мягкое тесто, накрываем полотенцем или пленкой и ставим на 2 часа в теплое место.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, делим его на 3 части.
Каждую раскатываем в пласт, толщиной около 3 мм, режем на квадраты, смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Можно маком или смазать джемом, по вашему вкусу.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем трубочки, предварительно обсыпанные сахаром.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 20 – 25 минут.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мои комменарии....
Тесто на выходе липкое получилось, потому вместо муки смазала стол и руки растительным маслом. По этой причине трубочки сразу обмакнула верхней частью в сахар, не смазывая их маслом.
Первый пласт раскатала с трудом : он всё время пытался уменьшиться в размерах.

потому остальное тесто скатала в колбаску и разделила на порционные куски, которые и раскатывала по одному.
В начинку пошли корица с сахаром, малиновый джем и лимонный курд.
Но можно просто так скрутить трубочки и обмакнуть их в сахар. Тесто очень воздушное, так и тянется рука ещё и ещё одну съесть....

Приятного аппетита!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

автор ПтичкаBY Пт Янв 24, 2020 1:18 pm

Аппетитно! Дразнишься, да?

автор **Лилёша** Пт Янв 24, 2020 3:15 pm

Дорвалась до духовки, Татьяна!
Ничего, скоро тебя Наташка в Вильнюс выдворит!

автор mamusia Пт Янв 24, 2020 5:05 pm

ПтичкаBY пишет:Аппетитно! Дразнишься, да?

А то!!!

Не всё же вам с Лилей вкусняшки выпекать. biggrin

Хоть мои трубочки не такие красивые, как в оригинале, но сегодня с утра от двух противней выпечки осталось пять штук всего...

автор **Лилёша** Пт Янв 24, 2020 6:13 pm

mamusia пишет:Хоть мои трубочки не такие красивые, как в оригинале, но сегодня с утра от двух противней выпечки осталось пять штук всего...

Хотя источник не указан и сравнивать не с чем, но судя по результату красота не главное! wink

автор mamusia Пт Янв 24, 2020 6:57 pm

Лилёш, как это не указан? Источник перед моими комментариями crazy

автор ПтичкаBY Сб Янв 25, 2020 1:02 pm

Лилёша пишет:
mamusia пишет:Хоть мои трубочки не такие красивые, как в оригинале, но сегодня с утра от двух противней выпечки осталось пять штук всего...
Хотя источник не указан и сравнивать не с чем, но судя по результату красота не главное!

Указан! Я еще вчера сбегала, посмотрела)))

Сахарные трубочки

Сахарные трубочки

Re: Сахарные трубочки

Re: Сахарные трубочки

Re: Сахарные трубочки

Re: Сахарные трубочки

Re: Сахарные трубочки

Re: Сахарные трубочки