Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Приправа «Секретная»

Перейти вниз

Приправа «Секретная» Empty Приправа «Секретная»

Сообщение автор Лилёша в Вс Дек 29, 2019 6:46 pm

(500x375, 99Kb)

Как вы могли убедиться я увлеклась приготовлением приправ.
Этот рецепт обнаружила на сайте povarenok, привлекла простота и скорость приготовления.


10 ч. л. семян укропа  
8 ч. л. перца чёрного (горошком)  
30 шт. перца душисторо (горошины)
12 гр. тмина
10 шт. гвоздики
4  лавровых листа  
1 ч. л. кориандра (горошком)  
1 ч. л. смеси перцев (у меня белый, красный, зелёный и чёрный)

Начну с того, что ингридиенты я переполовинила - стрёмно было делать впервые.
Всё делается просто и быстро. Главное подготовить необходимые ингредиенты.
Семена укропа тщательно перебрать от посторонних примесей.  
Добавить к укропу тмин и кориандр.
Даже если вы не любитель кориандра, всё вместе сложится в гармоничный ансамбль!
К смеси добавить душистый и чёрный перцы, гвоздику.
Лавровые листы разломать на небольшие кусочки.
Добавилиа смесь перцев, хотя в оригинале этого не было. Поэтому, можно обойтись и без них.  
Все хорошо перемешать. Полученную смесь специй необходимо подсушить, (делала на сухой сковороде, непрерывно помешивая, а можно в микроволновке импульсами).  
Как только специи начнут выделять головокружительный аромат, можно приступать к перемалыванию.
Идеально это делать в ступке. И хотя она  имеется в этот раз перемалывала в блендере.
После можно просеять через мелкое ситечко несколько раз.
Готовую приправку аккуратно перемешать и выложить в банку с плотной крышкой. Оставить на сутки. Все!
Можно начинать готовить умопомрачительно вкусные блюда!  
Домашняя колбаса с этой приправой получается невероятно вкусной, впрочем как и другие блюда!

источник

___________________________________________________
Приправа «Секретная» 247

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Приправа «Секретная» 03a89d11
Сообщения : 39205
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Приправа «Секретная» Empty Re: Приправа «Секретная»

Сообщение автор ПтичкаBY в Пн Дек 30, 2019 6:14 pm

Всю жизнь такую колбасную приправу делаю. А белорусское трио- это смесь семян укропа, кориандра и тмина)))
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7572

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения