Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Колбаса «Докторская»

Перейти вниз

Колбаса «Докторская» Empty Колбаса «Докторская»

Сообщение автор Лилёша в Сб Ноя 16, 2019 6:15 pm

(500x375, 99Kb)

У нас есть рецепт моей тёзки Grizelda и Тани-DNIUSHA, но там совершенно другая технология приготовления.
Захотелось «Докторской» колбасы, ну а охота, как известно пуще неволи.
Во всех рецептах для её изготовления требуется говядина и свинина, но если с говядиной проблем нет, то со свининой, сами понимаете... Колбаса «Докторская» Aaau_214 проблема.
И тут на глаза попадается ролик в котором колбаса делается из обычной курицы! Колбаса «Докторская» Aaau22 Красота! Что ж за дело!


2 куриные грудки весом +/- 500  гр.
300 мл. молока (заменила растительными сливками)
1 яйцо
2 ст. л. крахмала (заменила 1 пакетиком желатина поскольку изменила технологию)
5 крупных зуб. чеснока
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1/3 ч.л. чёрного перца
1/3 ч.л. кардамона
1/3 ч.л. паприки
1/3 ч.л. мускатного ореха
100 гр. свекольного сока

Сначала залила желатин кипячёной холодной водой.
Потому, что в рецепте используется желатин специально прежде всего отварила куриную грудку, добавила чеснок и все специи.
добавила свекольный сок и отправила всё в блендер. Можно пропустить через мясорубку, Колбаса «Докторская» Uaa23 но блендер, но блендер измельчает всё до пастообразного состояния.
Желатин разогрела в микроволновке и добавила к фаршу, перемешала ещё раз.
Нет оболочки не беда, её с лёгкостью заменит пластиковая бутылка!
срезала верх и наполнила её мясным фаршем пока не схватится. И в холодильник.
Делала вечером поэтому бутылка пролежала в холодильнике ночь. Колбаса «Докторская» Edeb1b18 Готово! Угощайтесь!

613 (700x600, 270Kb)

по мотивам

___________________________________________________
Колбаса «Докторская» I66vw10

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Колбаса «Докторская» 03a89d11
Сообщения : 38079
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Колбаса «Докторская» Empty Re: Колбаса «Докторская»

Сообщение автор Лилёша в Ср Янв 01, 2020 2:05 am

Здесь ссылка не на источник, там написано "по мотивам", Вы же знаете, что видио с ФБ здесь показать нельзя.

Утром вынули, разрезали, получилось! yahoo
Первым делом фото, Колбаса «Докторская» 3216869334 и скорей делиться... smile2  
Пробовали потом, поняли, что это не колбаса, а паштет, но снявши голову по волосам не плачут! girl_blush.gif girl_pardon.gif
Удалось найти источник - рецепт по которому готовили:
источник

___________________________________________________
Колбаса «Докторская» I66vw10

Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Колбаса «Докторская» 03a89d11
Сообщения : 38079
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения