Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Ночной Шведский хлеб без замеса

Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia Вт Апр 10, 2018 9:22 pm

На нашем сайте есть несколько похожих рецептов такого хлеба и всё таки рискну выставить ещё один. Только в третий раз мне удалось сделать фото и побаловать себя вкусняшкой. Первая буханочка ещё горячей улетела, вторую дочкиной подружке с собой испекла и вот.... наконец то сама наслаждаюсь. vkusno
Готовится быстро, легко, а результат всегда радует. 



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Мука                          450мл
Вода                          250мл
Дрожжи свежие    10г (заменила на чайную ложку с верхом сухими)
Кунжут                      3 ст.л.
Льняное семя         3 ст.л.
Соль                          1 ч.л.
Сахар                         2 ч.л.

Мука в рецепте указана в мл, а не в граммах!!!!

Можно все составляющие перемешать, но я по  совету автора сначала растворила дрожжи с сахаром и ложкой муки в глубокой миске. Потом всыпала муку с солью и семена льна и кунжута. 
Всё перемешать деревянной лопаткой или ложкой, накрыть плёнкой и убрать в холодильник  на ночь. 
У нас очень маленький холодильник. Потому я вынесла тесто на веранду и поставила в шкафчик. Было прохладно и тесто поднялось вдвое.
Переложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в холодную духовку. 
Включить духовку на 220° и выпекать около часа. 

Хлебушек получается с мягкой серединой и хрустящей корочкой.  
Остужала на решётке, завернув в вафельное полотенце.  В нём же и храню хлеб чтоб не заветривался. 
Приятного аппетита!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

PS... В отличие от источника , у меня хлебушек серенький. Так как использовала муку грубого помола.  girl_pardon.gif
И ещё.... духовка у нас с конвенцией, всё очень быстро горит, потому 200° вполне хватило.
Сам хлебушек небольшой -  формочка диаметром 19 см. 


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: mamusia (Пн Дек 07, 2020 7:39 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор ПтичкаBY Вт Апр 10, 2018 10:51 pm

Аппетитный хлебушек!
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8005

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia Ср Апр 11, 2018 12:33 am

Он ещё и вкусный.  biggrin
Я здесь так и не смогла вкусного хлеба найти. От белого прям тошнит.  Вот и пытаюсь иногда разнообразить.  girl_pardon.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор Лилёша Ср Апр 11, 2018 2:24 am

Тань, ты же знаешь моё отношение к домашнему хлебушку. vkusno
Не знаю, что такое мука грубого помола, здесь продаётся неочищенная мука, с ней выпечка серой получается. Может это оно?

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 41518
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia Ср Апр 11, 2018 3:02 am

Думаешь , я знаю?   girl_blush2 У Юляшки бы спросить.   girl_pardon.gif
Но мне кажется , что это одно и то же.
Когда просеивала, там осталась какая то шелуха, больше на гречишную похожая. Я её тоже в хлеб добавила.
Кстати, в источнике автор не указала какую муку использовала. Скорее всего обычную. А мне надо было пристроить случайно купленную.  girl_haha.gif Для блинов и оладий она не пригодна.

Вот... сфотатала пакет, может Юля разберётся? Мне переводчик выдал как мука грубого помола.

 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор Лилёша Ср Апр 11, 2018 3:07 am

Наверное это оно, при просеивании тоже очистки всякие попадаются...

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 41518
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор Yulishna Ср Апр 11, 2018 7:11 am

Это цельнозерновая мука, Мамусь. Лилеш, скорее всего ваша неочищенная и есть та самая. При замесе она чуть больше воды требует, чем белая.
Рецепт похож на Дикий хлеб, только более ленивый, даже по картинке видно что вкусный.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Ночной Шведский хлеб без замеса 110
Сообщения : 15218
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор Лилёша Ср Апр 11, 2018 1:48 pm

Спасибо, Юляша! kiss

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 41518
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор mamusia Ср Апр 11, 2018 6:14 pm

Ну вот и разобрались. Спасибо, Юляшка!  kiss
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Ночной Шведский хлеб без замеса 03a89d11
Сообщения : 34032
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Ночной Шведский хлеб без замеса Empty Re: Ночной Шведский хлеб без замеса

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения