Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Рассольник из свежих огурцов на зиму

Участников: 4

Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Пт Июл 29, 2016 12:49 am

Этим рецептом пользуюсь уже несколько лет. Родители мои уже старенькие и эта заготовка здорово помогает экономить время и силы мамочке, когда она готовит.
Рецепт с форума "Клуб любителей газеты Скатерть -самобранка" автор ЕВа.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

3 кг огурцов (я беру те, которые уже малость переросли)
1.5-2 стак перловой крупы,
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
200мл растительного масла без запаха
150г сахара
4 ст.л.  с небольшой горкой соли
100мл 9-%-ного уксуса
лавровый лист, перец горошком, сухая зелень (не добавляю)
Оговорюсь сразу, что вместо уксуса вливаю раствор лимонной кислоты (на 100 мл. воды- 1ч.л. кислоты)

Перловку замочить на ночь в холодной воде. Утром хорошенько промыть, залить холодной водой  и поставить вариться. После закипания воду слить, крупу еще раз промыть, залить водой и варить до готовности.
Огурцы вымыть нарезать кубиками (только не натирайте на крупной овощной терке- каша получится) или воспользуйтесь бернеровской теркой, нарежьте крупной соломкой.
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке, или воспользуйтесь комбайном, или на бернеровской терке, используя насадку для тонкой соломки.
Лук очистите и нарежьте как вам нравится- можно кубиками мелкими, можно тонкой соломкой. Я измельчаю в блендере в мелкую крошку.
В кастрюлю или в казан, в которой будете варить рассольник сложите лук, морковь, нарезанные огурцы, добавьте соль, перец, растительное масло и все хорошо перемешайте. Поставьте на огонь и варите минут 30-40 (можно и 50), добавьте сваренную перловку и проварите минут 10. Добавьте уксус, перемешайте.
Поскольку я вливала лимонную кислоту, то делала это вместе с добавлением перловки
Расфасуйте в горячие стерилизованные банки и закройте металлическими крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать под шубой. (Ну я без шубки оставляю своим банки, стоят как миленькие)

[b][color=blue]_____________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: ПтичкаBY (Пн Окт 10, 2022 1:22 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Сб Июл 30, 2016 4:18 pm

Лена,  отличный рецепт! good Утащила в копилочку.  kiss Теперь хоть знаю куда пристроить те огурцы, которые иногда хочется выбросить.. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Сб Июл 30, 2016 6:15 pm

Вот-вот! Лошадей на рассольник!
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Сб Окт 08, 2016 3:05 am

Леночка,  дай ка я тебя расцелую... kiss kiss kiss Сегодня дорвалась таки до твоего рассольника. Вкуснотища то..... vkusno Муж  решил что это салат такой и потихоньку уплёл тарелочку. Пока я отвлеклась на компьютер,  он из кастрюльки наложил себе порцию и смылся с ней на улицу в пристроечку... lol Чувствую,  что  до рассольника ни одна банка не достоит -  вместо закуски слопает... girl_haha.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Сделала немного меньшую порцию  - огурцов было около 2 кг. Так что пришлось соль и сахар добавлять ориентируясь на свой вкус. Вышло 6 баночек. Мало.... муж просит ещё... crazy
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Сб Окт 08, 2016 12:07 pm

Танечка, поцелуи принимаются)
У меня папа тоже заместо салата иногда ест. Но у него в предпочтениях- свекольник  biggrin И вкусно, и как лекарство от запоров, пардон
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Сб Окт 08, 2016 4:33 pm

Я бы и от свекольника не отказалась. girl_haha.gifМожет поделишься рецептом? wink
У меня папа тоже в последние годы свёклу обожал,  а мясо не ел.....
Мужу моему вообще нравится всё что я в банки запихиваю. В прошлом году сделала грибную заготовку в суп,  а он её съел как салат. Суп варил из заморозки. girl_pardon.gif

Так что скорее всего надо будет повторить рассольник... girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Окт 09, 2016 12:41 am

Завтра сделаю фото и добавлю
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Окт 09, 2016 1:21 am

yahoo yahoo yahoo
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Лилёша Вс Окт 09, 2016 2:30 am

ПтичкаBY пишет:Завтра сделаю фото и добавлю
Только пожалста не в рассольник, а отдельной темой, а то здесь винегрет будет! girl_crazy.gif

___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Победитель конкурса :
Сообщения : 55920
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Окт 09, 2016 3:01 am

Лилёша пишет:

Только пожалста не в рассольник, а отдельной темой, а то здесь винегрет будет! girl_crazy.gif
Лиль! Ну не совсем же я валенок)))
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Окт 09, 2016 7:26 pm

ПтичкаBY пишет:
Лилёша пишет:

Только пожалста не в рассольник, а отдельной темой, а то здесь винегрет будет! girl_crazy.gif
Лиль! Ну не совсем же я валенок)))
lol lol lol
Винегрет тоже полезен..... lol
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Лилёша Вс Окт 09, 2016 7:33 pm

Кто бы спорил! Но... звыняйте из другой оперы! girl_pardon.gif

___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Победитель конкурса :
Сообщения : 55920
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Окт 09, 2016 7:43 pm

Ну разумеется само собой... biggrin girl_pardon.gif

Лена,  посмотри ссылку,  может у нас есть такой?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Пн Окт 10, 2016 12:46 pm

Не, не такой)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вт Ноя 01, 2016 5:52 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Дубль 2........ biggrin

Всё.... heat  и рассольником запаслась и салатом из рассольника.  lol
Леночка,  прими благодарность от меня и мужа. kiss kiss kiss  От мужа за вкусняшку,  а от меня что со спокойной душой уеду к дочке.  - семья  не оголодает... girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вт Ноя 01, 2016 8:21 pm

На здоровье, Танюша! Я очень рада, что рецепт приелся вам ко двору и как заготовка для супа и как салат)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Любава Ср Ноя 02, 2016 1:37 pm

Таня, да у тебя там целый комбинат производственный! Столько банок выдаешь на-гора!!!!

Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12948
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Ср Ноя 02, 2016 3:22 pm

Любава пишет:Таня, да у тебя там целый комбинат производственный! Столько банок выдаешь на-гора!!!!
С такими едоками  не мешало бы свой открыть. girl_yes.gif А с таким помощником  я давно уже созрела для его создания.  girl_pardon.gif lol lol lol

Леночка,  а я то как рада!!!! yahoo
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Пн Ноя 07, 2016 3:51 pm

kiss
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Янв 05, 2020 8:15 pm

Принимаю, Лилечка! Видно, понравилось)))
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Чт Сен 23, 2021 3:35 am

И ещё раз спасибки!  girl_in_love Прошлый запас закончился,  пришлось делать новые заготовки. В этот раз попробовала на топлёном масле. О результате эксперимента расскажу,  когда в кастрюлю отправится. girl_pardon.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Чт Сен 23, 2021 12:43 pm

Красявые баночки! Пусть и вкус порадует!
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10112
Откуда : Беларусь

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Ноя 27, 2022 1:15 am

Отчитываюсь! Очень вкусно получилось, особенно на бараньих косточках, да с добавлением зелени сельдерея и укропа. И  ещё я иногда добавляю, как и в этот раз, ложку томатной пасты.....vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40765
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения