Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Рассольник из свежих огурцов на зиму

Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Пт Июл 29, 2016 12:49 am

Этим рецептом пользуюсь уже несколько лет. Родители мои уже старенькие и эта заготовка здорово помогает экономить время и силы мамочке, когда она готовит.
Рецепт с форума "Клуб любителей газеты Скатерть -самобранка" автор ЕВа.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку][Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

3 кг огурцов (я беру те, которые уже малость переросли)
1.5-2 стак перловой крупы,
1 кг моркови
1 кг лука репчатого
200мл растительного масла без запаха
150г сахара
4 ст.л.  с небольшой горкой соли
100мл 9-%-ного уксуса
лавровый лист, перец горошком, сухая зелень (не добавляю)
Оговорюсь сразу, что вместо уксуса вливаю раствор лимонной кислоты (на 100 мл. воды- 1ч.л. кислоты)

Перловку замочить на ночь в холодной воде. Утром хорошенько промыть, залить холодной водой  и поставить вариться. После закипания воду слить, крупу еще раз промыть, залить водой и варить до готовности.
Огурцы вымыть нарезать кубиками (только не натирайте на крупной овощной терке- каша получится) или воспользуйтесь бернеровской теркой, нарежьте крупной соломкой.
Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке, или воспользуйтесь комбайном, или на бернеровской терке, используя насадку для тонкой соломки.
Лук очистите и нарежьте как вам нравится- можно кубиками мелкими, можно тонкой соломкой. Я измельчаю в блендере в мелкую крошку.
В кастрюлю или в казан, в которой будете варить рассольник сложите лук, морковь, нарезанные огурцы, добавьте соль, перец, растительное масло и все хорошо перемешайте. Поставьте на огонь и варите минут 30-40 (можно и 50), добавьте сваренную перловку и проварите минут 10. Добавьте уксус, перемешайте.
Поскольку я вливала лимонную кислоту, то делала это вместе с добавлением перловки
Расфасуйте в горячие стерилизованные банки и закройте металлическими крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать под шубой. (Ну я без шубки оставляю своим банки, стоят как миленькие)

_____________________________________________________________________________________

Oтчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: ПтичкаBY (Пн Дек 16, 2019 3:21 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Сб Июл 30, 2016 4:18 pm

Лена,  отличный рецепт! good Утащила в копилочку.  kiss Теперь хоть знаю куда пристроить те огурцы, которые иногда хочется выбросить.. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Сб Июл 30, 2016 6:15 pm

Вот-вот! Лошадей на рассольник!
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Сб Окт 08, 2016 3:05 am

Леночка,  дай ка я тебя расцелую... kiss kiss kiss Сегодня дорвалась таки до твоего рассольника. Вкуснотища то..... vkusno Муж  решил что это салат такой и потихоньку уплёл тарелочку. Пока я отвлеклась на компьютер,  он из кастрюльки наложил себе порцию и смылся с ней на улицу в пристроечку... lol Чувствую,  что  до рассольника ни одна банка не достоит -  вместо закуски слопает... girl_haha.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Сделала немного меньшую порцию  - огурцов было около 2 кг. Так что пришлось соль и сахар добавлять ориентируясь на свой вкус. Вышло 6 баночек. Мало.... муж просит ещё... crazy
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Сб Окт 08, 2016 12:07 pm

Танечка, поцелуи принимаются)
У меня папа тоже заместо салата иногда ест. Но у него в предпочтениях- свекольник  biggrin И вкусно, и как лекарство от запоров, пардон
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Сб Окт 08, 2016 4:33 pm

Я бы и от свекольника не отказалась. girl_haha.gifМожет поделишься рецептом? wink
У меня папа тоже в последние годы свёклу обожал,  а мясо не ел.....
Мужу моему вообще нравится всё что я в банки запихиваю. В прошлом году сделала грибную заготовку в суп,  а он её съел как салат. Суп варил из заморозки. girl_pardon.gif

Так что скорее всего надо будет повторить рассольник... girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Окт 09, 2016 12:41 am

Завтра сделаю фото и добавлю
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Окт 09, 2016 1:21 am

yahoo yahoo yahoo
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Лилёша Вс Окт 09, 2016 2:30 am

ПтичкаBY пишет:Завтра сделаю фото и добавлю
Только пожалста не в рассольник, а отдельной темой, а то здесь винегрет будет! girl_crazy.gif

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40651
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Окт 09, 2016 3:01 am

Лилёша пишет:

Только пожалста не в рассольник, а отдельной темой, а то здесь винегрет будет! girl_crazy.gif
Лиль! Ну не совсем же я валенок)))
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Окт 09, 2016 7:26 pm

ПтичкаBY пишет:
Лилёша пишет:

Только пожалста не в рассольник, а отдельной темой, а то здесь винегрет будет! girl_crazy.gif
Лиль! Ну не совсем же я валенок)))
lol lol lol
Винегрет тоже полезен..... lol
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Лилёша Вс Окт 09, 2016 7:33 pm

Кто бы спорил! Но... звыняйте из другой оперы! girl_pardon.gif

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40651
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вс Окт 09, 2016 7:43 pm

Ну разумеется само собой... biggrin girl_pardon.gif

Лена,  посмотри ссылку,  может у нас есть такой?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Пн Окт 10, 2016 12:46 pm

Не, не такой)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Вт Ноя 01, 2016 5:52 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Дубль 2........ biggrin

Всё.... heat  и рассольником запаслась и салатом из рассольника.  lol
Леночка,  прими благодарность от меня и мужа. kiss kiss kiss  От мужа за вкусняшку,  а от меня что со спокойной душой уеду к дочке.  - семья  не оголодает... girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вт Ноя 01, 2016 8:21 pm

На здоровье, Танюша! Я очень рада, что рецепт приелся вам ко двору и как заготовка для супа и как салат)
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Любава Ср Ноя 02, 2016 1:37 pm

Таня, да у тебя там целый комбинат производственный! Столько банок выдаешь на-гора!!!!
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11828
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор mamusia Ср Ноя 02, 2016 3:22 pm

Любава пишет:Таня, да у тебя там целый комбинат производственный! Столько банок выдаешь на-гора!!!!
С такими едоками  не мешало бы свой открыть. girl_yes.gif А с таким помощником  я давно уже созрела для его создания.  girl_pardon.gif lol lol lol

Леночка,  а я то как рада!!!! yahoo
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 33665
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Пн Ноя 07, 2016 3:51 pm

kiss
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Лилёша Вс Янв 05, 2020 7:54 pm

У нас все огурцы одинаковые -парниковые, но случилась незадача Павлик забыл кулёк с огурцами в багажнике и они все привяли, что-ли.
Оля расстроилась, что выбросить придётся а я вспомнила про твой рецепт Леночка, принимай огромное спасибо, особено от Пашки-забывашки! biggrin

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Рассольник из свежих огурцов на зиму 03a89d11
Сообщения : 40651
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор ПтичкаBY Вс Янв 05, 2020 8:15 pm

Принимаю, Лилечка! Видно, понравилось)))
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7811

Вернуться к началу Перейти вниз

Рассольник из свежих огурцов на зиму Empty Re: Рассольник из свежих огурцов на зиму

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения