Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

"Тёртый" чизкейк

Перейти вниз

"Тёртый" чизкейк Empty "Тёртый" чизкейк

Сообщение автор mamusia Чт Июл 21, 2016 11:22 pm

Этот рецепт из разряда быстро - доступно -  вкусно. Сама не ожидала  такого результата,  vkusno

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Слова автора. girl_blush.gif

Тесто: 

мука - 230 г 
сливочное масло - 110 г 
разрыхлитель - 1 ч. л. 
какао - 1 ст. л. 
сахарная пудра - 2 ст. л. 
молоко - 2 ст. л. 

Начинка: 
сливочный сыр - 450-500 г 
яйцо - 2 шт. 
сахарная пудра - 150 г 
кукурузный крахмал - 1 ст. л. 
ванильный сахар - 1 ст. л (или 1 пакетик ванилина) 
цедра лимона - 1 ст. л. 

Форма диаметром 20 см.

Для начала необходимо нагреть духовку до температуры в 175 градусов.

Форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель. Затем добавьте сливочное масло, какао, сахар и молоко.
Слепите из теста шарик и поставьте в морозильник на 1-2 часа, чтобы тесто стало как можно тверже для натирания. 

В чаше миксера смешайте сливочный сыр, яичные желтки, цедру лимона, ванильный сахар и крахмал. Взбивайте не менее 2 мин.

В отдельной емкости взбейте яичные белки до образования устойчивой пены, но не переусердствуйте, чтобы не допустить оседания.

Смешайте белки с основной массой (сыр и т.д.). Тесто достаньте из холодильника и разделите на 2 части, одну из которых натрите на терке.

Не натертое тесто распределите по форме. 
Затем равномерно распределите сырную начинку. 
Сверху закройте слоем натертого теста.
 Выпекайте около 45-50 мин. Остудите и подавайте к столу.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Приятного аппетита! girl_in_love


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Мои комментарии.....
Бесподобно вкусно!  vkusno мягкое хрустящее тесто с нежным сливочным кремом.
Форма у меня 26 см, теста делала двойную норму. Третью часть заморозила, остальные две сразу мягким распределила по форме. Так легче.  Начинку оставила по рецепту, только добавила ещё одно яйцо. У нас они мелкие были.  girl_pardon.gif

Ещё один вариант этого пирожка -  без какао. Получается более нежный, не отбивает вкус лимона и ванили.  
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: mamusia (Сб Ноя 28, 2020 12:18 am), всего редактировалось 3 раз(а)
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : "Тёртый" чизкейк 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

"Тёртый" чизкейк Empty Re: "Тёртый" чизкейк

Сообщение автор ПтичкаBY Чт Июл 21, 2016 11:35 pm

Шикарный пирожок) ну и где же ты,Танечка, была раньше? Дочка уехала... Придется в закладки тянуть...
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7818

Вернуться к началу Перейти вниз

"Тёртый" чизкейк Empty Re: "Тёртый" чизкейк

Сообщение автор mamusia Чт Июл 21, 2016 11:56 pm

Где...где.... дочки своей ДР ждала... girl_blush.gif
Да лан.... зато будешь знать чем в следующий раз угостить.  biggrin Мне очень с молоком понравилось. vkusnoХотела дочку с работы дождаться,  но не утерпела попробовать. За первым кусочком последовал второй,  потом третий.. wacko heat lol .
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : "Тёртый" чизкейк 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

"Тёртый" чизкейк Empty Re: "Тёртый" чизкейк

Сообщение автор ПтичкаBY Пт Июл 22, 2016 1:03 am

Так ты одна и слопала?! Круто!
ПтичкаBY
ПтичкаBY
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 7818

Вернуться к началу Перейти вниз

"Тёртый" чизкейк Empty Re: "Тёртый" чизкейк

Сообщение автор mamusia Пт Июл 22, 2016 2:10 am

Как же ! Слопаешь тут всё после котлеты... girl_haha.gif

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : "Тёртый" чизкейк 03a89d11
Сообщения : 33676
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

"Тёртый" чизкейк Empty Re: "Тёртый" чизкейк

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения