Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Суфле из курицы с овощами

Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Elen_vik в Вт Фев 05, 2013 4:01 pm

Суфле из курицы с овощами 111noe
Автор рецепта Niksya с сайта say7. Я немного изменила рецепт под себя - мне захотелось, чтобы суфле было более мясное и плотное.
Ингредиенты:
3 крупных куриных филе
2 яйца
200 мл сливок (у меня были 10%, но можно и больше)
2 ст. л. сливочного масла
400 гр замороженых овощей: лук порей, горошек, кукуруза, фасоль
соль, специи по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе очистить от шкурки и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Отделить белки от желтков. В блендер поместить подготовленный фарш из куриного филе, сливки, соль, специи, желтки, сливочное масло. Взбить до однородной массы(масса получается достаточно густая).
Выложить куриную смесь в глубокую посуду, добавить любые овощи на ваш вкус( у меня была замороженая смесь таких овощей - лук порей, горошек, кукуруза, фасоль. Я их опустила на пару минут в кипяток). Затем взбить в крутую пену белки с щепоткой соли и все это аккуратно смешать с курино-овощным фаршем.
Автор предлагает:"В разогретую до 200 градусов духовку, поставить противень с водой , на который выложить кокотницы, заполненные почти целиком (масса немного поднимется).Выпекать минут 20-25." Я выложила массу в силиконовую форму и выпекала ок. 1 часа, потом выключила духовку и ушла с ребёнком гулять, суфле остывало в духовке. Надо учитывать то, что суфле немножко подниметься, в нём образуется жидкость, которая будет кипеть и может вытекать из формы. После остывания у меня вся жидкость впиталась в суфле и за счёт этого оно не было сухим.Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита.


Последний раз редактировалось: Elen_vik (Вт Фев 05, 2013 4:31 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Elen_vik
Elen_vik
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 47
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Настя в Вт Фев 05, 2013 4:19 pm

О, Елена, я уже тут girl_haha.gif
Имеются в виду три полноценные грудки, каждая из двух филе?
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Суфле из курицы с овощами 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Elen_vik в Вт Фев 05, 2013 4:29 pm

Настя, спасибо, что заглянула kiss
Я брала 3 крупные половинки грудок, если брать полноценную, то двух будет достаточно. Сейчас отредактирую рецептик girl_blush.gif
Elen_vik
Elen_vik
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 47
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор ????? в Вт Фев 05, 2013 5:18 pm

О, рецептик уже на месте! Кто первый осуществит? Лен, молодчина, быстро реагируешь на просьбы жаждущих! Будем делать непременно такую красоту! Спасибо!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Elen_vik в Вт Фев 05, 2013 5:51 pm

Маринасанна,
Маринасанна пишет:быстро реагируешь на просьбы жаждущих
как и обещала - ребёнка в сад, сама в инет girl_haha.gif
Надеюсь, рецептик пригодится...
Elen_vik
Elen_vik
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 47
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Любава в Вт Фев 05, 2013 8:53 pm

Elen_vik пишет:Надеюсь, рецептик пригодится...

Правильно надеешься! мы уже налетели и унесли JC_gimmefive.gif

Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11711
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Настя в Вт Фев 05, 2013 8:57 pm

Elen_vik пишет:если брать полноценную, то двух будет достаточно
girl_yes.gif Поняла, спасибо.

Аватарка - супер! good
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Суфле из курицы с овощами 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Elen_vik в Вт Фев 05, 2013 9:05 pm

Любава,
Любава пишет:мы уже налетели и унесли
Я рада girl_in_love
Настя,
Настя пишет:Аватарка - супер!
Спасибо girl_blush.gif
Elen_vik
Elen_vik
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 47
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Суфле из курицы с овощами Empty Re: Суфле из курицы с овощами

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения