Re: Шкодим на кухне - 2

автор Aнюта Ср Дек 04, 2013 11:37 pm

Shkoda пишет:
Соорудила вот такое подобие пароварки

это ж надо додуматься wacko

супер приспособление! good

а фото - просто улет! мясные, наверное, безумно-вкусные, а сладкое - не мое good

автор **Yulishna** Ср Дек 04, 2013 11:44 pm

Во дает!!! good

Пока я проснулась, ты уже и отобедать успела! Молодец Танюх, фотография просто отпад обморок

.
Спасибо за отзыв, значит я тоже буду делать по второму рецепту. Сейчас тесто поставлю и ближе к вечеру сделаю (мне сейчас уехать будет нужно).

автор **Shkoda** Чт Дек 05, 2013 12:26 am

девчонки, вкусно, не пожалеете.
Повторю обязательно.
Хочу попробовать в микро, как-то пробовала просто булочку в микро испечь, она вроде и испеклась, но была совершенно белая, как плюшки и при этом сухая)))

автор **Yulishna** Чт Дек 05, 2013 6:39 am

Китайские Баоцзы с корейскими мотивами biggrin

.
Тесто делала по второму рецепту, с учетом Танюхиных рекомендаций. В начинку пошла хрюндя (срезала с косточек, найденных в недрах морозилки dirol

), вместо соевого соуса и крахмала - добавила соус Терияки-глэйз, он достаточно густой. Но немного не рассчитала сладость, получилось сладковато. Пришлось фантазировать, подавала с салатом из редьки-морковки, он острый vkusno

. Получилось очень вкусно good

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Делала половину порции, поэтому всего 7 штучек получилось. Для фотографии выбрала самый красивый (училась защипывать по китайскому видео, из Одноклассников), остальные более корявые

.
Прикольно и вкусно! Если милый заценит, то повторять буду обязательно. Ах да, готовила в мантышнице.

Танюха, спасибо что сподвигла на этот рецепт! Сама бы я не рискнула. Теперь отдувайся - выставляй рецепт на форуме, а я тебе отчет принесу tease

автор **Shkoda** Чт Дек 05, 2013 1:49 pm

от подачи, фото и от самого красивого бао!
Юль, бомба, просто нет слов какой аккуратный и рельефный!
Дай ссыль на видео,а?
В чем там секрет, почему у меня такие корявые получились?

автор **Yulishna** Чт Дек 05, 2013 2:02 pm

Мааась, ты мне льстишь..... girl_blush2

Ручки-корючки постарались... там весь фон портила верхушка, а я ее перчиком украсила, типа так оно и должно быть....
Не наговаривай на себя! У тебя красавчики получились!
А весь рельеф за счет палочек получился, я их по схеме выставила а потом провернула, вот и все.....

автор Елена Сашина Чт Дек 05, 2013 2:38 pm

Юляааа!!!! обморок

Неземной красоты и фото и само блюдо!!! И когда ты все успеваешь, особенно сейчас?!!! Дразнитесь девчонки...у меня муж не есть мучного вообще, а для себя одной я конечно не буду возиться, но парочку таких красавцев я бы попробовала!!!

автор **Shkoda** Чт Дек 05, 2013 3:02 pm

Юляшка пишет:за счет палочек получился, я их по схеме выставила а потом провернула, вот и все.

т.е. видео зажала, да?

Леночка пишет:но парочку таких красавцев я бы попробовала!!!

кто меньше? Вон Юляха на 7 штук раскошелилась....

автор Aнюта Чт Дек 05, 2013 6:04 pm

Юля, даже после обеда я облизываюсь на твои бао. А какой рельеф на шапочке! vkusno

автор **Yulishna** Пт Дек 06, 2013 1:21 am

Леночка, Аня - спасибо за комплименты girl_in_love

А мне опасно на большие порции замахиваться, мы сейчас холодильники освобождать будем, подъедаем что завалялось. crazy

Поэтому и сделала маленько, чтобы попробовать да Танюху поддержать.

И когда ты все успеваешь, особенно сейчас?!!!

Ленчик, так я ничем особо и не занята, только катаюсь бумажки собираю, иногда посуду перебираю. Мы сами мало чего упаковывать будем, только сувениры да хрусталь, ну еще фотографии. А остальное будут перевозчики складывать.

автор **Shkoda** Пт Дек 06, 2013 1:44 am

Блин, я дождусь видео или нет? Шкодим на кухне - 2 - Страница 29 808664

автор **Yulishna** Пт Дек 06, 2013 1:56 am

Не ругайсссссси kiss

Подпишись на одноклассниках в группу Китайской кухни и будет тебе щщщщастье!
Я там рылась и увидела, знала бы что тебе тож захочется, то сохранила бы.

автор **Shkoda** Пт Дек 06, 2013 2:10 am

уууууууууууууу..... птичкааааа......... я так и знаааалаааа........... cray

автор **Yulishna** Пт Дек 06, 2013 2:17 am

Ну ни плаааааакай, я поискаю еще раз!

автор Aнюта Вс Дек 08, 2013 4:28 pm

а я тесто на штоллен поставила girl_blush2

всем привет, особенно тем, кто на кухне wink

автор **Shkoda** Пн Дек 09, 2013 5:06 pm

а я тесто на штоллен поставила

Анютка, как дела со штолленом? одолела ты его?
какие-нибудь комменты есть, а то я ни разу не пекла, тоже "зрею"....

автор Aнюта Пн Дек 09, 2013 7:55 pm

одолела. Делала по [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. Делала сама в первый раз. В итоге получились две огромные булки. У меня духовка большая (см 60 будет) и это все дело заняло весь лист. Если делать из килограмма муки, по-моему, это вообще будет убийство mega_shok

От себя в специи добавила гвоздику и корицу.
Выпекалось мин 40-50. Один кекс я завернула в бумагу и убрала зреть. Второй вчера разрезали. По вкусу напоминает кулич biggrin

Вчера щелкнула на листе общий вид. Сегодня от того, который дала на растерзание, осталась не дожеванная краюшка. Если к вечеру еще застану эстетичный вид штоллена, сфоткаю разрез. Если нет - тогда новогодний потом покажу. Ну и вечером из дома выставлю первое фото.

автор **Shkoda** Пн Дек 09, 2013 9:03 pm

Ань, дрожжи брала сухие или живые?
Хочу на живых попробовать, с ними выпечка, мне кажется, более натуральной...

автор Aнюта Пн Дек 09, 2013 9:09 pm

живые, я всегда на живых делаю, мне с ними выпечка ароматнее ))
брала на глаз

автор Татоша Пн Дек 09, 2013 9:35 pm

Анютка, ждем фото! Я в прошлом году пекла [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] штоллен, правда выдержала всего недельку, но вкусно))) Рецепт похож и тоже сначала были маленькие аккуратные кулечки, а потом стали бегемотиками)))))) но вкуснючими))))! И Танюшкины [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку], тоже здоровско! в этом году повторю, но попозже, а то к Рождеству ничего не останется)))))

автор Aнюта Вт Дек 10, 2013 12:29 am

пришла я с фото )
фот так выглядели эти булки [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

ну и вот так выглядят засохшие оставшиеся кусочки ))

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

пока перебирала рецепты, вычитала, что штоллены надо смазать растопленным маслом, посыпать пудрой, потом опять смазать маслом и еще раз посыпать. Естественно, вторая посыпка у меня промокла и растворилась. До бела посыпать не стала, обсыплю, когда будем разрезать

автор **Shkoda** Вт Дек 10, 2013 1:49 am

Анют, очень живописные картинки! Заманушка такая!!! girl_in_love

А разрез по фактуре действительно на куличное тесто похож. good

автор Татоша Вт Дек 10, 2013 2:43 am

А разрез по фактуре действительно на куличное тесто похож. [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Да он и похож по вкусу на кулич к концу недели, только более прянно-ароматный! плотной консистенции и для тех кто по какой-либо причине не может есть свежее дрожжевое тесто, самое то! самое вкусное это образовавшаяся корочка из сахарной пудры и масла. Она не дает сильно сохнуть штолльну и пропитывается его ароматами...Ну и фрукты становятся вкуснее))) короче нам понравилось (а детям не понравилось обилие сухофруктов в тесте

, а само тесто и корочка были оценены на 5+ )

Анютка зачетные штолльны! good

Прям Рождеством повеяло!)))))

автор **Yulishna** Вт Дек 10, 2013 1:50 pm

Анют! Я совсем не профи в выпечке штолленов, но твои мне очень понравились!!! good

Я тоже пекла, по рецепту Аленки, в прошлом году. Моему семейству очень понравилось через неделю после выпечки, но вот чем дольше он лежал - тем меньше мои хотели его попробовать. Так что смело лопайте свой штоллен, будет очень вкусно! Но ты всё же попробуй сделать сахарную корочку, это умопомрачительно вкусно!!!! А фотки твои - абалденные!!! Еще приноси biggrin

автор Aнюта Вт Дек 10, 2013 3:54 pm

Спасибо большое, девочки!
штоллен действительно вкусный, посмотрим, что с ним сделается через 3 недели. Надеюсь, тараканы его не съедят biggrin