Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Итальянская кухня

Страница 2 из 9 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор LISA+ Чт Янв 17, 2013 4:17 am

девчата, а картофельную фокаччу не желаете отведать? У меня уже пол года рецепт в закладках, уже и картофель в порошке купила, а никак не соберусь. Решила в эти выходные приготовить, а тут еще так удачно месяц итальянской кухни подвернулся.
Вот фото антипасти, правда у меня там только перец и цуккини

Итальянская кухня - Страница 2 Cimg4185cl



LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 4:34 am

Танюш, на фокаччу я с тобой, Каринины рецепты уважаю good . А вот с антипасти пока не знаю, мои не очень овощи приветствуют girl_pardon.gif .

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор LISA+ Чт Янв 17, 2013 4:47 am

Yulishna пишет:мои не очень овощи приветствуют
мои тоже, я поначалу только себе делала. Муж себе мясо на гриль кладет, а мне овощи, а потом распробовал - пришлось овощей побольше строгать. biggrin
Yulishna пишет:Танюш, на фокаччу я с тобой
kiss
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Olishna Чт Янв 17, 2013 6:27 am

А я вот на Старый НГ готовила чизкейк. Несколько дней подряд лакомилась нежным, ароматным и очень вкусным десертом vkusno Заинтересовала кого-нить рецептом? wink

___________________________________________________
Итальянская кухня - Страница 2 Podpisklass
правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 6:56 am

Оль, я, вообще-то, про чизкейки к слову сказала girl_pardon.gif . Разве это Итальянская кухня? (я чесслво не знаю, потому и спрашиваю)

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Olishna Чт Янв 17, 2013 7:14 am

Yulishna пишет:Разве это Итальянская кухня?
Юлишна, я тоже про это думала. Мне кажется, что это американская еда, но так как у нас очень много итальянцев и они уже давно американцы, то ...всё смешалось в доме Обломовых crazy Сама не поняла что сказала biggrin
Ещё знаю, что у нас все итальянские пекарни торгуют чизкейками в любых проявлениях.
Моё мнение, главное, чтобы было вкусно. Кто это блюдо изобрёл, первый приготовил и первый расспробовал - мне не очень важно.

___________________________________________________
Итальянская кухня - Страница 2 Podpisklass
правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Гость Чт Янв 17, 2013 7:23 am

Olishna пишет:то ...всё смешалось в доме Обломовых crazy
да простит тебя великий Лев Николаевич Толстой! Всё смешалось в доме Облонских!

Спойлер:

Из романа (ч. 1, гл. 1) «Анна Каренина» (1877) Л. Н. Толстого (1828— 1910): «Всё смешалось в доме Облонских. Жена узнала, что муж был в связи с бывшею в их доме француженкою-гувернанткой, и объявила мужу, что не может жить с ним в одном доме... Жена не выходила из своих комнат, мужа третий день не было дома. Дети бегали по всему дому как потерянные; англичанка поссорилась с экономкой и написала записку приятельнице, прося приискать ей новое место; повар ушел еще вчера со двора, во время обеда; черная кухарка и кучер просили расчета». Иронически о неразберихе, беспорядке, путанице и т. д.
Источник моих знаний




Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Olishna Чт Янв 17, 2013 7:42 am

ludakr пишет:да простит тебя великий Лев Николаевич Толстой! Всё смешалось в доме Облонских!
girl_blush2 girl_blush2 girl_blush.gif girl_blush.gif Надеюсь, что Лев Николаевич меня всё-таки простит biggrin Спасибо, Людмилка, за науку girl_blush.gif и напоминание kiss

___________________________________________________
Итальянская кухня - Страница 2 Podpisklass
правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 8:02 am

Он тебя простит, куда ж он денется wink .
А про чизкейк я спрошу у своего итальянца, может это и вправду самый что ни на есть итальянский тортик.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Ariza Чт Янв 17, 2013 7:19 pm

Замечательное начало!!! yahoo
Юля, а рикотты сколько из этого объема выходит? И объем стакана какой?

___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
Правила оформления рецептов
Каталог рецептов "Моя домашняя кухня"
Каталог моих отчетов
Ariza
Ariza
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 4827

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Metelitsa Чт Янв 17, 2013 11:28 pm

Вот Тирамису точно итальянский. И ещё Пана Котта. Так говорят...
Юлик, я сегодня полдня рабочего убила по той ссылке. Хочу и Минестроне, и Ризотто, и Пасту с чем-нибудь, и Лазанью... Лопну видать!

За рикотту спасибо!
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Лилёша Пт Янв 18, 2013 12:15 am

Тирамису! Как много в этом звуке для сердца женского слилось....

Вообще-то, согласно легенде, этим десертом итальянские вельможи предпочитали полакомиться аккурат перед любовным свиданиями.


И Ирина Черненко, автор новой книги видео-рецептов "Итальянские рецепты стройности", этому не удивляется:

"Действительно, Тирамису особенно хорош для мужчин (из-за сыра на основе сливок). Для тебя это просто вкусное лакомство. Но мужчина-то твой! Вот и подари ему вкусный десерт, а себе радость от романтического вечера и ночи любви! Так что, стоит научиться правильно его готовить, чтобы в полной мере насладиться вкусом этого десерта и поистине волшебными свойствами.

Так уж повелось, что итальянцы вечно спорят о принадлежности чего-то выдающегося к их местности. Договорились уже до того, что оливье – тоже их изобретение. Как-то мы отмечали новый год и Лино (тот самый повар, который помогал мне адаптировать рецепты итальянской кухни для стройных) готовил весь стол, а я принесла по заказу мужа внушительную кастрюлю оливье. Шеф одобрил, но сказал, что это не русский, а итальянский салат. Спорили минут сорок. Пришлось ему уступить, так как начали бить куранты.

Ну любят они свою родину. Большую и малую. Каждая провинция спорит за право быть родиной Данте, Рафаэля, ну или хотя бы о том, что они больше «творили» на их территории. Такие уж они экспрессивные патриоты, эти итальянцы. Так и с тирамису. Одни говорят, что его родина Сиена, другие – Венеция. Слава Богу, что они понимают название этого десерта, состоящее в итальянском языке из трех слов почти одинаково.

Перевод слишком эротичный. Самый пристойный вариант, который мне озвучили, это «вознеси меня». И дело не в пышности и не в калорийности. Он был изобретен в 17 веке поваром ресторана при борделе в Тревизо близ Венеции для поднятия «боевого духа» гостей заведения. Название родилось, вернее, вырвалось из уст повара случайно, когда он переводил дух после оргазма.

Так или иначе, чтобы тебе ни говорили, запомни две вещи. Во-первых, этот десерт нельзя готовить не из сырых яиц. Во-вторых, он не может быть низкокалорийным. Можно, конечно, вместо сабайона использовать творожок с йогуртом, но зачем?! Просто, чтобы копировать аутентичный десерт внешне?! И как, скажи, в понятие «низкокалорийности» вписывается бисквитное печенье со сладким ликером? Так что думай о калориях, когда готовишь тирамису, свысока, готовь праздничный шедевр из самых свежих яиц, угощай любимого и получай все удовольствия оптом. Вкусовые – мигом, остальные час спустя.

источник

___________________________________________________
Итальянская кухня - Страница 2 Ada87912

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Итальянская кухня - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 40700
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Любава Пт Янв 18, 2013 1:26 am

Может, для начала простой супчик?

Итальянская кухня
Бульон с лапшой из сыра


Для рецепта потребуется:

* молоко - 2.5 ст.л.
* яйцо - 3 шт.
* сыр твердых сортов (измельченный) - 3 стакана
* масло сливочное - 1 ст.л.
* соль - по вкусу
* мясной бульон

В чашку налить молоко, взбитые добавить яйца, тертый сыр, приправить солью и все тщательно перемешать. Испечь блинчики на раскаленной и смазанной маслом сковороде. Затем подсушить их в духовке и нарезать относительно тонкими полосками. Заправить этой лапшой бульон.
Фото, к сожалению, нет.

источник
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11829
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Ларка Пт Янв 18, 2013 1:50 am

О! Я всегда ЗА тирамису!!!
Metelitsa пишет:Хочу и Минестроне, и Ризотто, и Пасту с чем-нибудь, и Лазанью... !
JC_gimmefive.gif Кроме лазаньи girl_haha.gif Я её в воскресенье нашкодила, только не донесу показать girl_blush2
Ларка
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Metelitsa Пт Янв 18, 2013 9:06 am

Ах, Ларочка, а я так ждуууууу...
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Пт Янв 18, 2013 9:40 am

Ariza пишет:Юля, а рикотты сколько из этого объема выходит? И объем стакана какой?
Анют, я писала - рецепт не опробованный, я понятия не имею, сколько ее там получится girl_haha.gif . Объем американской чашки, если я не ошибаюсь, 247 мл.
Metelitsa пишет:Юлик, я сегодня полдня рабочего убила по той ссылке. Хочу и Минестроне, и Ризотто, и Пасту с чем-нибудь, и Лазанью... Лопну видать!
Олик, я старалась girl_haha.gif
За риккоту пожалуйста kiss .
Лилешенька, спасибо за историю girl_in_love , вот я тирамису ни разу не готовила (смущает наличие кофе, муж мой не переносит ничего кофейного girl_pardon.gif ), мне кажется даже и не пробовала я его scratch_one-s_head.g .
Ларка пишет:О! Я всегда ЗА тирамису!!!
Ну так в чем же дело-то, вперед родная моя!


Девочки, сейчас выставлю ссылочки в первом сообщении, чтобы было где аппетит нагулять biggrin !!!

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Любава Пт Янв 18, 2013 12:08 pm

Юлия,замечательная подборка ссылок! Спасибо!
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11829
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Ларка Пт Янв 18, 2013 12:35 pm

Metelitsa пишет:а я так ждуууууу..
А вот, пожалуйста!

Итальянская кухня - Страница 2 7f01c19ddfb54520eabe1e849a708168b28207141143710

Yulishna пишет:вот я тирамису ни разу не готовила
Юляшкин, так тебе надо лимонный тирамису
Ларка
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Пт Янв 18, 2013 1:42 pm

Сколько всего вкусного, спасибо Юля.

Лариса, замечательная лазанья. vkusno

Я как и большинство хочу всё попробовать приготовить.
Только вот не знаю с чего начать. girl_haha.gif
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Елена Юрьевна Пт Янв 18, 2013 4:02 pm

девоньки, даю проверенный рецепт рикотты и очень простого и ооочень вкусного семифреддо с персиками
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Пт Янв 18, 2013 9:35 pm

Любава пишет:замечательная подборка ссылок! Спасибо!
Пожалуйста, надеюсь Вы сможете подобрать себе что-либо.
Ларка пишет:А вот, пожалуйста!
Так их, роднулька! Добивай красивой фоткой, может быстрее соберуться на лазанью wink girl_haha.gif .
Aljona пишет:Только вот не знаю с чего начать.
С ревизии продуктов в холодильнике girl_haha.gif .
Елена Юрьевна пишет:даю проверенный рецепт рикотты
Лен, я посмотрела рецепт, один в один с тем, что я написала, только в меньших пропорциях. Спасибо за ссылку, у тебя более подробно расписано как делать good .

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Пт Янв 18, 2013 10:04 pm

Yulishna пишет:С ревизии продуктов в холодильнике
pioneer.gif ревизию провела, решила сделать для начала антипасти, по мотивам одного рецепта из журнала, только ингридиенты маленько изменю, поглядим что выйдет
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Елена Юрьевна Сб Янв 19, 2013 6:27 am

Yulishna,
ага, то ж сравнила и в помощь к твоему рецепту кинула ссылку на свой kiss
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Сб Янв 19, 2013 9:37 am

Юрьевна, спасибо большое girl_in_love .
Aljona пишет:решила сделать для начала антипасти
А я хочу риккоту попробовать, дома все есть, так что завтра, если не поздно с работы вернусь, сделаю!

Олишна, дорогая моя, я сегодня разговаривала со своим итальянцем, он сказал что чизкейки это не итальянская кухня girl_pardon.gif , это местное, американское. Но нам же никто не мешает, мы можем и пошкодить твоей вкусняшкой. Так Шта делитесь рецептом, Лёля wink

Анютка, солнце мое, рецепт Маскрапоне мой итальянец не знает girl_pardon.gif ( а зачем тебе? сходи да купи в магазине! rofl ).

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня - Страница 2 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Настя Сб Янв 19, 2013 2:36 pm

Yulishna пишет:чизкейки это не итальянская кухня
girl_pardon.gif Вчера на канале Кухня как по заказу была передача с поваром-итальянкой, какой-то Анжелой, которая живет в Англии. Так вот, она готовила 1) салат с луком-шалотом, редисом, зеленой и желтой стручковой фасолью и сложной заправкой, 2) самодельную пасту с тушенными в сливках беконом и грибами, 3) чизкейк без выпечки wink
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Итальянская кухня - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня - Страница 2 Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 9 Предыдущий  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения