Итальянская кухня

Yulishna пишет:мои не очень овощи приветствуют

Yulishna пишет:Танюш, на фокаччу я с тобой

Yulishna пишет:Разве это Итальянская кухня?

Olishna пишет:то ...всё смешалось в доме Обломовых crazy

Спойлер:

ludakr пишет:да простит тебя великий Лев Николаевич Толстой! Всё смешалось в доме Облонских!

Тирамису! Как много в этом звуке для сердца женского слилось....

Вообще-то, согласно легенде, этим десертом итальянские вельможи предпочитали полакомиться аккурат перед любовным свиданиями.


И Ирина Черненко, автор новой книги видео-рецептов "Итальянские рецепты стройности", этому не удивляется:

"Действительно, Тирамису особенно хорош для мужчин (из-за сыра на основе сливок). Для тебя это просто вкусное лакомство. Но мужчина-то твой! Вот и подари ему вкусный десерт, а себе радость от романтического вечера и ночи любви! Так что, стоит научиться правильно его готовить, чтобы в полной мере насладиться вкусом этого десерта и поистине волшебными свойствами.

Так уж повелось, что итальянцы вечно спорят о принадлежности чего-то выдающегося к их местности. Договорились уже до того, что оливье – тоже их изобретение. Как-то мы отмечали новый год и Лино (тот самый повар, который помогал мне адаптировать рецепты итальянской кухни для стройных) готовил весь стол, а я принесла по заказу мужа внушительную кастрюлю оливье. Шеф одобрил, но сказал, что это не русский, а итальянский салат. Спорили минут сорок. Пришлось ему уступить, так как начали бить куранты.

Ну любят они свою родину. Большую и малую. Каждая провинция спорит за право быть родиной Данте, Рафаэля, ну или хотя бы о том, что они больше «творили» на их территории. Такие уж они экспрессивные патриоты, эти итальянцы. Так и с тирамису. Одни говорят, что его родина Сиена, другие – Венеция. Слава Богу, что они понимают название этого десерта, состоящее в итальянском языке из трех слов почти одинаково.

Перевод слишком эротичный. Самый пристойный вариант, который мне озвучили, это «вознеси меня». И дело не в пышности и не в калорийности. Он был изобретен в 17 веке поваром ресторана при борделе в Тревизо близ Венеции для поднятия «боевого духа» гостей заведения. Название родилось, вернее, вырвалось из уст повара случайно, когда он переводил дух после оргазма.

Так или иначе, чтобы тебе ни говорили, запомни две вещи. Во-первых, этот десерт нельзя готовить не из сырых яиц. Во-вторых, он не может быть низкокалорийным. Можно, конечно, вместо сабайона использовать творожок с йогуртом, но зачем?! Просто, чтобы копировать аутентичный десерт внешне?! И как, скажи, в понятие «низкокалорийности» вписывается бисквитное печенье со сладким ликером? Так что думай о калориях, когда готовишь тирамису, свысока, готовь праздничный шедевр из самых свежих яиц, угощай любимого и получай все удовольствия оптом. Вкусовые – мигом, остальные час спустя.

Metelitsa пишет:Хочу и Минестроне, и Ризотто, и Пасту с чем-нибудь, и Лазанью... !

Ariza пишет:Юля, а рикотты сколько из этого объема выходит? И объем стакана какой?

Metelitsa пишет:Юлик, я сегодня полдня рабочего убила по той ссылке. Хочу и Минестроне, и Ризотто, и Пасту с чем-нибудь, и Лазанью... Лопну видать!

Ларка пишет:О! Я всегда ЗА тирамису!!!

Metelitsa пишет:а я так ждуууууу..

Yulishna пишет:вот я тирамису ни разу не готовила

Любава пишет:замечательная подборка ссылок! Спасибо!

Ларка пишет:А вот, пожалуйста!

Aljona пишет:Только вот не знаю с чего начать.

Елена Юрьевна пишет:даю проверенный рецепт рикотты

Yulishna пишет:С ревизии продуктов в холодильнике

Aljona пишет:решила сделать для начала антипасти

Yulishna пишет:чизкейки это не итальянская кухня