Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Итальянская кухня

Страница 1 из 9 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Ср Янв 16, 2013 11:07 am

Итальянская кухня 9f0f4e61a95daf53c84b3b0c27201081b838b8140964722
В этот раз мы отправляемся в Солнечную Италию! Паста, пицца, свежие овощи и конечно же вино. А также постоянные улыбки на лицах итальянцев.
Итальянская кухня E65b2d0c6874c30101a3d9cf40ee7dc6b838b8140965823

Мне повезло познакомиться и пообщаться с людьми, которые родились и выросли на Сицилии, таких гостеприимных, открытых и веселых людей редко встретишь. И пусть они уже много лет живут в штатах, но привычки их остались прежними. Буквально за один вечер мы сдружились, и нам было очень жаль расставаться. Сидя за столом, попивая вкусное вино, мы пытались сравнить наши кухни, и радовались как дети, если находили что-то общее. "Желатино! Желатино!" кричали они мне, когда зашла речь за холодец. А какой вкусный был Лимончелло, которым меня там угостили (и потом еще передавали через общих знакомых) - сливочно-лимонный вкус vkusno , но рецепт давать категорически отказались, сказали что семейная тайна болтун .
Надеюсь, что каждый из вас, найдет себе блюдо по вкусу в огромном разнообразии Итальянской кухни.

Ну что? Кто со мной?
В добрый путь, друзья мои girl_in_love .

Здесь интересная подборка
Ссылка от Галины
Ссылка от МаринСанны, Марусенька именно эту девушку я и хотела найти! Она тоже участвует в сообществе про Итальянскую кухню, там очень много заметок от девочек, которые живут в Италии.
Еще одна ссылка от МарьСанны
Ссылка на КУ, советую обратить внимание на начало темы, когда писали, в основном, те девушки, которые долгое время живут в Италии. Очень много ценных советов и подсказок.
Тут рецепты от Саши сицилийской.
И еще одна ссылка, про это сообщество я и искала, если не ошибаюсь.

Ну что же, теперь нам есть где разгуляться yahoo .

Наш каталог
Домашняя курица в белом вине или POLLO CASALINGO AL VINO BIANCO
Картофельная фокачча с печеными помидорами
Бискотти с отрубями, орешками, семечками и прочими полезностями
Pollo alla Cacciatora - Kурица по-охотничьи
Капрезе с печёными томатами
Calamari fritti - Жареные кальмары
Аранчини
Zuppa Pavese - Яичный хлебный суп
Суп "Итальянский триколор"
Котоньята (мармелад из айвы)
Итальянский рыбный суп с оливками
Хлеб с пармезаном и итальянскими травами
Паста "Фавеньян"
Fettuccine Alfredo - Феттучини с соусом Альфредо
Eggplant Parmesan - Баклажаны "Пармеджано"
Цветная капуста по-итальянски
Joe's Ricotta Cookies
Joe's Italian Figs - Инжирное печенье
Торкетти (итальянское сахарное печенье)


Последний раз редактировалось: Yulishna (Сб Фев 09, 2013 10:03 am), всего редактировалось 6 раз(а)

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Ср Янв 16, 2013 11:33 am

Юля! Здорово! girl_in_love
Очень люблю итальянскую кухню.

Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Ср Янв 16, 2013 11:39 am

Давай попробуем что-нибудь новенькое wink (только не пасту :обморок: rofl ).
Я уже несколько раз пыталась сделать баклажаны с пармезаном, но все время что-то мешало girl_pardon.gif , может решусь со всей компанией.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Ср Янв 16, 2013 11:52 am

Неееее, паста у нас повседневная еда. Нужно что то новенькое.
Можно антипасти попробовать, на баклажаны я тоже согласна, кто суп хочет, минестроне очень вкусно, про брускету не забыть бы. Да много чего вкусного.
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Ср Янв 16, 2013 11:58 am

Минестроне никогда не делала girl_pardon.gif , надо будет попробовать, а вот брускету муж недавно делал, надо будет выпытать у него рецептик.
Aljona пишет:Да много чего вкусного.
У них и выпечка очень вкусная vkusno , сама не делала, но попробовать довелось.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Ср Янв 16, 2013 12:08 pm

Вот выпечку мне пробовать не удалось. biggrin
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Надюшкин Ср Янв 16, 2013 3:09 pm

Yulishna пишет:Ну что? Кто со мной?
Я!!!! priguni-46
обожаю итальянскую кухню!!!! girl_in_love
не обещаю, сейчас готовить, но следить буду облизательно vkusno
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор просто Иринка Ср Янв 16, 2013 4:18 pm

Ого, в Италию отправляемся? girl_in_love
С еврейской кухней я что-то пролетела мимо, может и с Италией пролечу girl_blush2 но буду следить за вами dirol
Давно в закладках один минестроне лежит, может как раз сподвигнусь приготовить biggrin scratch_one-s_head.g
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Любава Ср Янв 16, 2013 4:30 pm

Мне тоже интересна итальянская кухня, пожалуй. я с вами!
Любава
Любава
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 11829
Откуда : СПб-Тосно

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Елена Сашина Ср Янв 16, 2013 4:46 pm

Юляш, здорово good , итальянскую кухню люблю,
Yulishna пишет:несколько раз пыталась сделать баклажаны с пармезаном, но все время что-то мешало
я делала Баклажаны и цуккини по –пармски вкуууусно kiss
Елена Сашина
Елена Сашина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1209
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Гость Ср Янв 16, 2013 7:01 pm

Ну как не любить итальянскую кухню?
Паста,
Сицилийские фрикадельки "Полпеты", Антипасти. Маслины в слойке,
Лазанья классическая,
Бискотти, Панфорте (Panforte). Рождественские конфеты.
Вот только быстренько нашу Кулинарную копилочку перебрала!

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Ср Янв 16, 2013 7:48 pm

Девчонки, в правилах написано что готовим по рецептам которых ещё нет на нашем сайте. wink
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Настя Ср Янв 16, 2013 8:32 pm

Все равно не убирайте ссылочки на наши рецепты! Так, для вдохновения girl_pardon.gif
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Гость Ср Янв 16, 2013 9:51 pm

Aljona пишет:Девчонки, в правилах написано что готовим по рецептам которых ещё нет на нашем сайте. wink
Настя пишет:Так, для вдохновения girl_pardon.gif
так и я для вдохновения их указала. Сначала начала просто перечислять то, что люблю, а потом и ссылки под названия бухнула.
В перечне еще был панатонне, пицца, соус Песто. biggrin

Гость
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 2:39 am

Настя пишет:Так, для вдохновения
А некоторым еще и напоминанием, что Лазанью хочется wink , правда Настюш? Тем более что рецептов, только Лазаньи, очень много и есть из чего выбрать.

А я принесла вам обещанный рецепт Риккоты, записаный со слов тех самых сицилийцев. Сама я еще не делала, хотя рецепт наипростейший.
Итак
16 стаканов молока (желательно с бОльшей жирностью)
8 стаканов сливок
1 ст.л соли

Всё смешать и довести до кипения, постоянно помешивая. Как только закипит, сверху вылить 5 oz лимонного сока (не могу найти табличку, чтобы перевести в граммы). Хорошо перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь. Через 15-20 минут риккота готова.


Последний раз редактировалось: Yulishna (Чт Янв 17, 2013 2:47 am), всего редактировалось 1 раз(а)

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Olishna Чт Янв 17, 2013 2:45 am

Yulishna пишет:сверху вылить 5 oz (не могу найти табличку, чтобы перевести в граммы).
1 унция равняется 28 граммам. Итак, выходит что 5 умножаем на 30 и получаем 150 г... Только вот чего нам надо 150 г? wink

___________________________________________________
Итальянская кухня Podpisklass
правила оформления рецептов
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Чт Янв 17, 2013 2:48 am

Yulishna пишет:Как только закипит, сверху вылить 5 oz (не могу найти табличку, чтобы перевести в граммы).
Юль, я не поняла.... girl_blush2
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 2:49 am

Лимонного сока, вот я тетеря rofl . Спасибо Олишна, я уже исправила girl_haha.gif

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 2:50 am

Аленка, я исправилась girl_blush2 .

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Aljona Чт Янв 17, 2013 2:51 am

Уже увидела. kiss
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Итальянская кухня 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Chelsy Чт Янв 17, 2013 3:06 am

Yulishna пишет:А я принесла вам обещанный рецепт Риккоты
yahoo yahoo
Yulishna пишет:16 стаканов молока (желательно с бОльшей жирностью)
8 стаканов сливок
1 ст.л соли

Я только на сливках делала , а с молоком, наверняка , это вообще самая настоящая рикотта будет!

Юль, а сицилийцы твои маскарпоне сами не делают girl_blush.gif ?Наверное, у вас в продаже завались , но я на всяк провсяк спросила , а вдруг girl_blush2 ?
Yulishna пишет:5 oz
Может , тебе ЭТО пригодится....
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 3:26 am

Chelsy пишет:Юль, а сицилийцы твои маскарпоне сами не делают ?Наверное, у вас в продаже завались , но я на всяк провсяк спросила , а вдруг ?
Мои сицилийцы переехали во Флориду и связи с ними нет, увы.
Анют, мой сменщик на работе тоже итальянец, я попробую у него узнать, может он знает как делать маскрапоне.
За ссылку спасибо kiss .

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Chelsy Чт Янв 17, 2013 3:50 am

Yulishna пишет:мой сменщик на работе тоже итальянец, я попробую у него узнать, может он знает как делать маскрапоне.
Да и не только маскарпоне , может, он какие-то аутентичные секреты выдаст wink , хотелось бы рецепты "из жизни"...
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Yulishna Чт Янв 17, 2013 4:03 am

У него много семейных рецептов, а какой вкуснейший чизкейк он делает :обморок: :обморок: :обморок: , с разными наполнителями! Клубничный он мне дарил на день рождения vkusno .
Раньше он держал свой ресторан-пиццерию и там была кондитерская.
Но вот он не очень-то рвется поделится своими секретами girl_pardon.gif . Попробую его разговорть.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



Рецепты от Юлишны
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Итальянская кухня 110
Сообщения : 15216
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор LISA+ Чт Янв 17, 2013 4:05 am

Yulishna пишет:Через 15-20 минут риккота готова.
так легко и просто? Спасибо, Юля!
Aljona пишет:Вот выпечку мне пробовать не удалось
аналогично. и минестроне тоже.

Aljona пишет:Можно антипасти попробовать
обожаю антипасти! Часто готовлю, если кто-нибудь проверенным рецептом владеет или что интересное на примете - буду очень признательна. Со мной одна приятельница рецептом антипасти поделилась, а ее в свою очередь сын-повар при ресторане научил. Может кому интересно будет. Нарезанные на пластины овощи(перец, баклажаны, шампиньоны, цуккини) запечь на гриле или в духовке с функцией "гриль" . Приготовить маринад: несколько зубков чеснока мелко порубить, соль, свежемолотый перец, оливковое масло, сок лимона и бальзамический уксус в равных пропорциях, орегано, тимьян. Полученным маринадом залить овощи. Есть можно практически сразу.
Где то даже фото имеется, сейчас поищу.
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Итальянская кухня Empty Re: Итальянская кухня

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 9 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения