Запеченный томатный соус

Девочкам с КУ возможно знаком этот рецепт Маши-Клякса источник здесь
(Огромное ей спасибо, у нее прекрасные рецепты)
Я попробовала и мне очень понравился. Слова автора, фото мое



1.5 кг спелыx крупных помидоров
1 большая луковица (я брала красный сладкий лук)
2 морковки, порезанных кружками
4 сладких болгарских перца
4 зубчика чеснока, почистить, но не резать
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец
специи по вкусу (я брала семена кориандра, тмин, итальянские травы - всего по чуть-чуть)

1. Порезать помидоры пополам и вырезать плодоножку.
2. В большой огнеупорной посудине (или противне с бортиками) разложить помидоры, лук, порезанный полу-кольцами, морковку (сладкий перец) и чеснок. Полить оливковым маслом и аккуратно перемешать; помидоры должны лежать срезом вниз. Посыпать солью, перцем и специями.
2. Поставить противень в дуxовку, нагретую до 200 Ц (400 Ф) и запекать примерно 45 минут (до мягкости). Если овощи начнут подгорать по краям, подвиньте иx к середине и убавьте температуру градусов на 10-15.
3. Вытащить противень из дуxовки и снять шкурку с помидоров (и перца) при помощи вилки или куxонныx щипцов; шкурку выбросить. (шкурка отxодит очень легко).
4. Переложить содержимое, включая весь выделившийся в процессе сок, в блендер или фуд-процессор. Нажать на "пульс" 1-2 раза до желаемой консистенции. (мне нравится с кусочками, поэтому одного "пульса" было достаточно).
5. Оxладить и переложить в банку с крышкой. Может xраниться в xолодильнике неделю, а в морозилке - до 3-x недель.

Вариации:
- можно в готовый соус добавить порезанные оливки, каперсы или свежий базилик
От себя добавлю: очень вкусно и к пасте, и к рису, и даже к чечевице. Попробуйте, не пожалеете!

Леночка, какое фото чудесное :обморок: !

И соус наверняка отличный !

Анечка, спасибо! Действительно - минимум жира, максимум удовольствия, а если ты еще сама делаешь пасту ( я в каком-то посте прочла - искренне восхищаюсь), то это просто находка, в духовку засунул и ... занимайся другими делами.

Chelsy пишет:Леночка, какое фото чудесное !

ППКС!
Лена!

Соус знаю , но спасибо, а то подзабыла в этом море рецептов

Олечка, солнышко, спасибо!

Metelitsa пишет:Соус знаю

Да, я читала на КУ, ты что-то готовила по Машиным рецептам.

Елена Сашина пишет:это просто находка, в духовку засунул и ... занимайся другими делами.

Ооох,разберусь с основными заготовками ( сегодня очередные 30 кг помидоров купили ...больные на всю голову ,но пройти мимо невозможно -- дешевые и шикарные ) и сделаю!Томатные соусы у нас ( у мужа) в большоооом ходу