Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Вс Апр 22, 2012 2:04 am

Panna cotta переводится на русский язык как "вареные сливки" - десерт итальянской кухни на основе сливок, сахара и ванили.
Менее калорийный вариант с йогуртом. Нашла рецепт [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
И сразу же поспешила приготовить.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


500 мл нежирного натурального йогурта
300 г замороженных ягод
180 мл жирных сливок
1/2 лимона
1 веточка розмарина (не использовала)
4 ст. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки сахарной пудры (взяла 1ст ложку)
12 г желатина в пластинках

Желатин замочить в холодной воде.
Ягоды разморозить.
В небольшой кастрюле 60 мл сливок соединить с 2 ст. ложками коричневого сахара и прогревать, пока сахар не растворится, затем снять с огня.
Вынуть разбухший желатин из воды, опустить в горячие сливки с сахаром, перемешать.
Добавить йогурт и взбить все венчиком.
Оставшиеся сливки взбивать миксером, постепенно добавляя сахарную пудру.
Вмешать взбитые сливки в сливочно-йогуртовую массу.
Разложить десерт в бокалы и отправить в холодильник на 40 минут.
Приготовить ягодный соус: срезать с лимона немного цедры и отправить в небольшую кастрюлю, добавить ягоды, оставшийся сахар и розмарин (часть розмарина оставить для украшения), прогревать до растворения сахара.
Готовый соус протерла через сито, чтобы избавиться от ягодных семян.
Вынуть из холодильника бокалы с панна коттой, в каждый влить понемногу ягодного соуса, украсить розмарином.
Получился замечательный на вкус легкий десерт.
Приятного аппетита!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёт:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор mamusia в Вс Апр 22, 2012 2:40 am

LISA+ пишет:12 г желатина в пластинках
Танюш, я такой желатин у нас не встречала. А если рассыпчатый брать, то тоже 12 г?
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 03a89d11
Сообщения : 32393
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Вс Апр 22, 2012 2:54 am

Таня, я обычно рассыпчатый и беру, а в рецепте был указан в пластинках. Поэтому взяла его. Какой брать без разницы, желатина нужно на 700мл жидкости. Мне нравится, если панна котта более мягкая, я брала желатина чуть меньше чем по рецепту - 10 гр.
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор mamusia в Вс Апр 22, 2012 2:57 am

Спасибо, поняла. kiss
Просто я думала, что они разные по крепости. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 03a89d11
Сообщения : 32393
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор Вредина в Ср Май 16, 2012 8:32 pm

LISA+, а на что похожа панна-котта?
Это что-то желейное или ближе к суфле?
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор Вишня в Ср Май 16, 2012 9:19 pm

Вредина пишет:Это что-то желейное или ближе к суфле?
Как говаривал незабвенный Евг.Евстегнеев..:"Это надо играть желе-компот!"
вот тут тоже самое...
Это что-то желейно-суфлейное получается...В общем это вкусно...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор Вредина в Чт Май 17, 2012 8:03 pm

Вишня пишет:В общем это вкусно...
да,понятное дело, но я не оч признаю желеные лакомства)))
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Чт Май 17, 2012 8:09 pm

Вредина пишет:но я не оч признаю желеные лакомства
Кристина ,ну это дело вкуса. А колличество желатина можно уменьшить,тогда масса будет не такой плотной.
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LASTO4KA в Чт Май 31, 2012 12:40 am

спасибо,очень вкусная и нежная

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор mamusia в Чт Май 31, 2012 1:04 am

Танюша, спасибо! kiss Ириша права - очень нежно и вкусно vkusno В соус пошли замороженные клюква, вишня и клубника, всего понемножку.... girl_haha.gif

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 98fb2780811b
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 03a89d11
Сообщения : 32393
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Чт Май 31, 2012 1:04 am

Иришка, спасибо! good Рада, что понравилось! girl_in_love
Ягодный соус из клубники?
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Чт Май 31, 2012 1:08 am

Пока Иришке писАла, тут еще один красивый отчет появился!
mamusia пишет: В соус пошли замороженные клюква, вишня и клубника, всего понемножку....
vkusno набор витаминов! good Мамусик, спасибо! kiss
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор mamusia в Чт Май 31, 2012 1:16 am

LISA+ пишет: набор витаминов!
Аха! Я была в задумчивости - что выбрать? А потому взяла всего понемножку и не просчиталась - очень вкусно получилось. girl_pardon.gif
Спасибо ещё раз! girl_in_love Хочу теперь со свежими ягодами повторить, жду, когда цены снизятся .... girl_blush.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 03a89d11
Сообщения : 32393
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LASTO4KA в Чт Май 31, 2012 2:44 am

LISA+, ДА,КЛУБНИКА
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Чт Май 31, 2012 3:02 am

mamusia пишет:Хочу теперь со свежими ягодами повторить, жду, когда цены снизятся ...
у нас тоже пока цены на свежую ягоду кусаются.
LASTO4KA пишет:ДА,КЛУБНИКА
vkusno
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор Olishna в Чт Июн 14, 2012 1:55 am

Таня, принимай мой запоздалый отчёт. Нам было ооочень вкусно. Я делала с ягодами свежими (черника-клубника) и желе добавила.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Летом буду часто делать good

___________________________________________________
Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Podpisklass
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор LISA+ в Чт Июн 14, 2012 2:10 am

Olishna пишет:Нам было ооочень вкусно. Я делала с ягодами свежими (черника-клубника) и желе добавила.
Я рада! girl_in_love Спасибо! Супер-отчет! Очень ягодно-ароматно! Самой что ли со свежей ягодой замутить?
LISA+
LISA+
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 6505

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор Olishna в Чт Июн 14, 2012 2:12 am

LISA+ пишет:Самой что ли со свежей ягодой замутить?
Конечно замути. Не тебе рассказывать, как вам будет вкусно wink

___________________________________________________
Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Podpisklass
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
"Модераторы имеют все возможные права, ряд невозможных и два невероятных."
Olishna
Olishna
 
 

Победитель конкурса : Йогуртовая панна котта с ягодным соусом 110
Сообщения : 10903
Откуда : Бруклин,NY USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Йогуртовая панна котта с ягодным соусом Empty Re: Йогуртовая панна котта с ягодным соусом

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения