Плавленный сыр

автор Вредина Вт Мар 06, 2012 5:24 pm

Вот и вторая фотка,почему-то сыр стал насыщенее,желтее,ну и вкуснее,да-а)))

Ну,не могу не выложить сейчас этот рецепт. Конечное фото вечером скину.
И так,нашла в нете рецепт,понравился,скинула ссылку сестре,а она звонит и говорит что ее свекровь этот сыр делала каждый день,когда она с семьей жили в деревни.
Понадобиться:
500 г творога
2 яйца
100 г сливочного масла
1 ч ложка сахара
0.5 ч ложки соли
0.5 ч ложки соды
Специи:
1 зубчик чеснока
щепотка молотой паприки
щепотка молотой куркумы
щепотка перца
горсть сушеного базилика
Приготовление:Смешать все кроме специй в кастрюльке. И поставить на огонь.

Варить пока творог не начнет плавиться.
Варим 10-15 минут. Когда получится такая тягучка насыпаем специи,

перемешиваем, и взбиваем либо миксиром либо блендером.
Приготовим мисочки на которые стелим пищевую пленку и выливаем получившейся сыр.

Остужаем примерно 2 часа.

Теперь,все что было вышесказано верно,но попробывав,в обед мы решили что это не совсем плавленный сыр,а что-то типа Альметте. Тоже вкусно,но не то. И сестра сказала что свекровь все это дело варила в чугунной сковороде и не менее получаса. Так что я все опять скинула,теперь уже в антипригарную сковороду и варила еще 20 минут.
Теперь вот остужается. Вечером принесу другую фоточку.

автор Настя Вт Мар 06, 2012 11:30 pm

Интересно было бы попробовать.

автор Chelsy Ср Мар 07, 2012 5:16 am

Мы раньше часто готовили такой сыр,а потом подзабылся чёй-то рецептик scratch_one-s_head.g

.
Это из прибалтийской кухни и называется Сыйр.

Кристина,спасибо,что напомнила .Куплю домашнее молоко и сделаю -- захотелось vkusno

!!

автор Вредина Ср Мар 07, 2012 11:45 am

Chelsy пишет:Куплю домашнее молоко и сделаю

И творожок сама делать будешь?

автор LASTO4KA Ср Мар 07, 2012 1:16 pm

давно не делала,вкуснота!

автор Chelsy Ср Мар 07, 2012 4:09 pm

Вредина пишет:И творожок сама делать будешь?

Кристинка,я каюсь

!
Прости,пожалуйста,я не очень внимательно прочитала твой рецепт!
Для сыйра ,помимо твоих ингридиентов, нужно и молоко -- а в твоем рецепте его нет!
И значит,это совсем другой сыр,а не эстонский сыйр girl_blush2

...

автор Вредина Ср Мар 07, 2012 4:42 pm

Chelsy пишет:Кристинка,я каюсь !

Да че уж там)))
Значит пробуем этот и несем свой рецепт)))Тоже интересно что это за сыйр)))

автор **Лилёша** Ср Мар 07, 2012 5:52 pm

Кристя, я тоже кажется на поварёнке обнаружила такой рецепт, сварила, но ничего не получилось: во первых не получился он твёрдым, а во вторых в сыре ощущались творожные вкрапления.

Нюта, расскажи, пожалуйста о сыйре, очень хочется попробовать!

автор Вредина Ср Мар 07, 2012 6:12 pm

Лилёша пишет:сварила, но ничего не получилось: во первых не получился он твёрдым, а во вторых в сыре ощущались творожные вкрапления.

Ну на счет вкраплений наверное надо просто дольше варить,и использовать блендер.
Во вторй раз эта масса была действительно как сыр плавленый в сковороде,ложку убираешь и он моментально застывает,(я еще подумала что если такой массой заправить макароши,наверное получится вкусно)
И сестра сказала что там просто обязательна должна быть Сода.

автор Chelsy Ср Мар 07, 2012 8:34 pm

Лилёша пишет:Нюта, расскажи, пожалуйста о сыйре, очень хочется попробовать!

Позырь в ЛС

автор LASTO4KA Ср Мар 07, 2012 9:15 pm

Вредина пишет:должна быть Сода.

я её тоже кладу.

Chelsy пишет:Позырь в ЛС

а мне

автор Вредина Ср Мар 07, 2012 11:10 pm

Chelsy пишет:Позырь в ЛС

а мы все хотим biggrin

В смысле рецепт wink

Плавленный сыр

Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр

Re: Плавленный сыр