Цитрусовое печенье (Citrus Drops)

автор Metelitsa в Сб Фев 18, 2012 11:15 pm

Это печенье от одного очень известного в интернетных (а может и не только

) кулинарных кругах кондитера - Светы-Mishelle
В нашей семье это одно из любимых печений!
Ароматное и тающее во рту!
Попробуйте!

Цитрусовое печенье (Citrus Drops)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

слова автора:

175 г сл. масла, комнатной температуры
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина и 1 лимона
2 желтка
1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

джем или курд для начинки

Застелить противень пергаментом.
Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить цедру, желтки и муку (с разрыхлителем и солью). Всё хорошо смешать.
Сформировать из теста шарики, диаметром 3 см. Выложить на противень, и сделать в них углубления (я использовала круглый кончик ручки от деревянной ложки).
Поместить противень в холодильник на 20-30 мин.
Разогреть духовку до 160С.
Заполнить печенье начинкой и выпекать 20-30 мин или пока не начнут слегка румяниться.
Охладить и подавать.

Позволю себе заметить, что в пару к этому печенью можно сделать
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]. В этом желтки, в Забытом - белки! Всё сходится!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]