Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Участников: 5
Страница 1 из 1
Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Очень древний британский десерт, первое упоминание о нем относится аж к 16 веку.
Классическая версия - это фруктовое пюре и сливки, взбитые с белым вином и очень хорошо охлажденные. В современных версия, которых огромное количество,используют просто нарезанные фрукты, белое вином заменяют ликерами и брэнди, но в любом случае сливки должны быть смешаны с алкоголем.
Фруктовое пюре, любое по вкусу, у меня персики с баночной вишней
300 мл сливок
100 мл белого вина
сахар - я кладу 2 ст л, но это дело опять же вкуса
Фруктовое пюре разложить по порционным чашкам, сливки взбить с сахаром и белым вином, выложить поверх пюре и все очень хорошо охладить, как минимум несколько часов.
Силлабаб на картине Филиппа Мерсье, английского портретиста 17 века
______________________________________________________________________________________________
Отчеты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Классическая версия - это фруктовое пюре и сливки, взбитые с белым вином и очень хорошо охлажденные. В современных версия, которых огромное количество,используют просто нарезанные фрукты, белое вином заменяют ликерами и брэнди, но в любом случае сливки должны быть смешаны с алкоголем.
Фруктовое пюре, любое по вкусу, у меня персики с баночной вишней
300 мл сливок
100 мл белого вина
сахар - я кладу 2 ст л, но это дело опять же вкуса
Фруктовое пюре разложить по порционным чашкам, сливки взбить с сахаром и белым вином, выложить поверх пюре и все очень хорошо охладить, как минимум несколько часов.
Силлабаб на картине Филиппа Мерсье, английского портретиста 17 века
______________________________________________________________________________________________
Отчеты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
jamilyne- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
смотрю на твои десерты и всё хочется!
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Просветительский, сказала бы я, рецепт! :-)
И не только в кулинарном плане.
Здорово, Нела!
И не только в кулинарном плане.
Здорово, Нела!
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
LASTO4KA, Елма, спасибо, дамы
jamilyne- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
LASTO4KA пишет:смотрю на твои десерты и всё хочется!
ППКС!
Любава- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12948
Откуда : СПб-Тосно
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
jamilyne, а чем вино заменить?
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Ириша, вино заменить, чтобы детский десерт получился, да?
Я заменяла яблочным сидром (безалкогольным) или апельсиновым соком, в том же количестве, что и вино.
Я заменяла яблочным сидром (безалкогольным) или апельсиновым соком, в том же количестве, что и вино.
jamilyne- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Последний раз редактировалось: LASTO4KA (Ср Фев 22, 2012 1:54 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Ириша, спасибо огромное за такую красотищу!!
jamilyne- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 1363
Откуда : Мельбурн
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
jamilyne, это очень вкусно,я сегодня о десертах прошлась
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
а чего мой отчётик не добавили
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Десерт "Силлабаб" (Syllabub)
Неллочка, большое спасибо, за вкусный десерт!
в роли фруктового пюре, было клубничное пюре
в роли фруктового пюре, было клубничное пюре
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|