РецептыШоколадные заварные маффины
+2
Елма
Ритуля
Участников: 6
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Кондитерская :: Пирожные, рулеты и прочие мелкие изделия
Страница 1 из 1
Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Чт Янв 19, 2012 8:31 pm
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нужно:
горький шоколад-125гр.
сливочное масло-75гр.
растительное масло-75мл.
холодная вода-225мл.
яйца-2шт.
мука-120гр.
сахарная пудра-125гр.
коричневый или обычный сахар-100гр.
картофельный крахмал-35гр.(или кукурузный-50гр.)
какао-порошок-3ст.л.(без горки)
разрыхлитель-2ч.л.
В кастрюлю насыпаем какао, сахар, крахмал и вливаем воду. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Смесь довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Как только смесь загустеет(очень быстро) кастрюлю снять с огня и добавить в смесь поломанный шоколад и порезанное на кусочки масло. Все хорошо перемешать.
Влить растительное масло и опять все перемешать.
Затем добавить по одному яйца и опять перемешать.
Добавить сахарную пудру и перемешать.
В самом конце добавить просеянную муку и разрыхлитель и опять хорошо перемешать.
Разложить по формочкам на 2/3 объема формочки.
Выпекать в разогретой до 180гр духовке 30минут.
Приятного аппетита.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Нужно:
горький шоколад-125гр.
сливочное масло-75гр.
растительное масло-75мл.
холодная вода-225мл.
яйца-2шт.
мука-120гр.
сахарная пудра-125гр.
коричневый или обычный сахар-100гр.
картофельный крахмал-35гр.(или кукурузный-50гр.)
какао-порошок-3ст.л.(без горки)
разрыхлитель-2ч.л.
В кастрюлю насыпаем какао, сахар, крахмал и вливаем воду. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Смесь довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая венчиком. Как только смесь загустеет(очень быстро) кастрюлю снять с огня и добавить в смесь поломанный шоколад и порезанное на кусочки масло. Все хорошо перемешать.
Влить растительное масло и опять все перемешать.
Затем добавить по одному яйца и опять перемешать.
Добавить сахарную пудру и перемешать.
В самом конце добавить просеянную муку и разрыхлитель и опять хорошо перемешать.
Разложить по формочкам на 2/3 объема формочки.
Выпекать в разогретой до 180гр духовке 30минут.
Приятного аппетита.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Елма Чт Янв 19, 2012 8:52 pm
Ритуля, интересный какой способ!
Для меня - абсолютно новый!
А маффины - хороши!
Для меня - абсолютно новый!
А маффины - хороши!
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Чт Янв 19, 2012 8:58 pm
И вкусныыеЕлма пишет:А маффины - хороши!
. Елма, сколько я разных маффинов переделала 
и вот остановилась на этом рецепте.Попробуй
не пожалеешь.
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ariza Чт Янв 19, 2012 9:02 pm
Ритуля, надо попробовать! Уж больно аппетитные и шоколадные! 
Поставила в планы на неделе испечь.
Поставила в планы на неделе испечь.___________________________________________________
Действия модераторов не обсуждаются.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Ariza-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 4827
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Чт Янв 19, 2012 9:04 pm
Анют, приветик! Обязательно попробуй. Побалуй себя.
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор mamusia Чт Янв 19, 2012 9:13 pm
Шоколадистое какое..... :обморок:
Ну, как тут не соблазниться..... Теперь в плане покупок ещё и шоколад..... 
Ну, как тут не соблазниться.....
Теперь в плане покупок ещё и шоколад..... 
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 34298
Откуда : Vilnius
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Чт Янв 19, 2012 9:20 pm
У тебя после НГ только кафетки остались? шоколадок нет?mamusia пишет:Теперь в плане покупок ещё и шоколад
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Елма Чт Янв 19, 2012 9:22 pm
И попробую! Рита, а выход какой?Ритуля пишет:Попробуй не пожалеешь.
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Шоколадные заварные маффины
автор mamusia Чт Янв 19, 2012 9:29 pm
У меня ничего не осталось!!!Ритуля пишет: тебя после НГ только кафетки остались? шоколадок нет?
Ты забываешь, что у нас ТРИ!!! взрослых сладкоежки мужского пола... Даже у ребёнка повыпрашивали всё, что Эве не понравилось! 
Сколько уж я пыталась прятать шоколад для кулинарных целей!!! Но муж просёк, что у меня запасы есть и постоянным выпрашиванием вкусненького добился обратного результата - я вообще перестала их покупать. А нечего пузо отращивать!!! 
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 34298
Откуда : Vilnius
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Чт Янв 19, 2012 10:32 pm
10-12шт.Елма пишет:а выход какой?
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Елма Чт Янв 19, 2012 11:00 pm
Рита, спасибо!Ритуля пишет:Елма пишет:
а выход какой?10-12шт.
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Чт Янв 19, 2012 11:03 pm
Елма пишет:спасибо!
Удачи тебе ,Елма,
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Адель Сб Мар 03, 2012 1:12 am
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
очень приятные маффины!
Сама нежность,даже не ожидала от шоколадного теста.
очень приятные маффины!
Сама нежность,даже не ожидала от шоколадного теста.
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Ритуля Сб Мар 03, 2012 1:55 am
Натуль, ты права, они очень нежные и не сухие. А какие они у тебя красивые и еще кашаладные-кашаладные получилисьАдель пишет:Сама нежность,даже не ожидала от шоколадного теста.
такое ощущение, что ты их делала из чистого шоколада .Спасибочки за такую кашаладку
Ритуля- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4607
Откуда : Московская область
Re: Шоколадные заварные маффины
автор LASTO4KA Сб Мар 03, 2012 5:12 am
Адель, ты пекла в тех фориах что я высылала? как они себя ведут,если да?
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Шоколадные заварные маффины
автор Адель Сб Мар 03, 2012 1:36 pm
LASTO4KA,
Ириш,узнала!
Ведут они себя прекрасно!
Но перестраховалась и смазала их масло+мука,вот и они получились седоватые
Ир,спасибо за формочки!
Ириш,узнала!
Ведут они себя прекрасно!
Но перестраховалась и смазала их масло+мука,вот и они получились седоватые
Ир,спасибо за формочки!
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Шоколадные заварные маффины
автор LASTO4KA Сб Мар 03, 2012 10:37 pm
Адель, ага,очень хорошо,а то меня смущало что они такие мягкие,пользуйся на здоровья!
ага,очень хорошо,а то меня смущало что они такие мягкие,пользуйся на здоровья!
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Кондитерская :: Пирожные, рулеты и прочие мелкие изделия
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения|
|
|