Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

+12
solnce
vesennee
Адель
Елена Юрьевна
mamusia
Солнышко
Chelsy
Елма
Metelitsa
Вредина
Gостья
LASTO4KA
Участников: 16

Страница 1 из 4 1, 2, 3, 4  Следующий

Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Вс Ноя 13, 2011 2:58 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Автор:natapit-Наташа

ингредиенты:

для теста:

375 гр.муки - просеять
5 гр. сухих дрожжей(15 гр.живых)
75 гр.сахара
1/3 ч.л. соли
12 гр.сухого молока ( автор брала растворимые сливки для кофе)
40 гр.сл. масла - растопить
1/2 ч.л.лимонной цедры( без неё делала)
1 маленькое яйцо
195 мл.воды

для крема:

350 мл.молока
2 желтка
2 полных ст.л.кукурузного крахмала (муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона срезанная лентой
1 гр.ванили
40 гр.сл.масла
50 гр. миндаля поджарить и перемолоть в блендере (неоказалось)
1 ст.л.лимонного сока (без него делала)

тесто:

смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.
яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое,но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно 2 часа (я всё месила в хлебопечке).

приготовить крем:

развести крахмал в молоке,добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно мешая, готовый крем начинает булькать.
Остудить, добавить масло, слегка взбить и добавив миндаль и сок перемешать.

лепка:

Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.
отступить от верхнего края 3 см. и поместить крем.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Закрыть крем тестом и хорошо залепить края.
оставшееся тесто нарезать полосками.
свернуть булочку.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Поместить булочки на противень застеленный пекарской бумагой.(смазала только маслом)
поставить на расстойку на 30 мин.
Смазать желтком.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Запекать в прогретой до 180"С духовке 15 мин. до золотистого цвета.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Готовые булочки накрыть полотенцем и дав отдохнуть 1--15 мин. покрыть сах. пудрой.
вкусно, не то слово! Скорее пирожные, чем булочки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


_________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
8 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
9 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Последний раз редактировалось: LASTO4KA (Чт Ноя 17, 2011 12:47 am), всего редактировалось 2 раз(а)
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Gостья Вс Ноя 13, 2011 3:01 am

смачно как good
Gостья
Gостья
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 251
Откуда : Germany

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Вс Ноя 13, 2011 3:14 am

Gостья, спасибо.они очень нежные.
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Вредина Вс Ноя 13, 2011 3:16 am

Я даже не знаю.....может сделать завтра....но....ох уж это дрожжевое тесто....
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Вс Ноя 13, 2011 3:22 am

Вредина, это тесто очень простое и лёгкое.
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Metelitsa Вс Ноя 13, 2011 11:00 am

Ириша!!! Очень и очень булочки!!! good Спасибо! браво Списала!!!!
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Елма Вс Ноя 13, 2011 12:25 pm

Красивые, ровненькие, одна к одной.
Название переводится на русский: "Крем заварной".
Суть одна, а поэтика куда-то исчезла. :-)
Елма
Елма
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Сообщения : 1821

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Chelsy Вс Ноя 13, 2011 7:35 pm

Ира,чудные булочки good !
Формовка знакомая -- так полосатые кифле делаются ,очень приятно смотрятся!



Елма пишет:Название переводится на русский: "Крем заварной".
Суть одна, а поэтика куда-то исчезла. :-)

Леночка -- заварной крем называется Crème patiser ( патисьер).
А у Иры -- crème de Parisien(паризьен),т.е. Парижские сливки .По мне ,так очень романтично и поэтично JC_cupidgirl.gif


Последний раз редактировалось: Chelsy (Вт Ноя 15, 2011 10:45 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор ????? Вс Ноя 13, 2011 7:44 pm

Иришка, булки - мечта поэта!!! Фотография - глянец!!! Сама - умница и труженница!
Chelsy пишет:Парижские сливки
Нюрик, как славненько, что есть у нас люди, владеющие французским! Спасибо за просветительскую работу... А то я и недоумевала, как это такую красоту можно назвать простым заварным кремом??? Леночка, поэтика вернулась? Ну вот и славно!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Вс Ноя 13, 2011 9:08 pm

Metelitsa, Маринасанна, Chelsy, Елма, девочки,как не называй,а булочки вкусные и нежные.
вчера были родители в гостях,так отец 3шт.скушал и потом спросил,а в середине что крем?! shok а мать така да,сырный я вобще чуть не упала biggrin
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Вредина Вс Ноя 13, 2011 9:14 pm

LASTO4KA, я уже распечатала,буду гостей угощать на День Матери)))
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Вс Ноя 13, 2011 9:32 pm

Вредина, а он у вас когда?
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Вредина Вс Ноя 13, 2011 9:42 pm

LASTO4KA пишет:
27 ноября))
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Вс Ноя 13, 2011 9:57 pm

НЕ ДОЛГО ОСТАЛОСЬ biggrin
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Chelsy Пн Ноя 14, 2011 3:33 am

Маринасанна пишет:Нюрик, как славненько, что есть у нас люди, владеющие французским! Спасибо за просветительскую работу...

Маришенька, а ещё я владею почти свободно швейцарским , бразильским, бельгийским и американским girl_haha.gif .
Женема па сис жур girl_blush.gif


Последний раз редактировалось: Chelsy (Пн Ноя 14, 2011 4:38 am), всего редактировалось 1 раз(а)
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Пн Ноя 14, 2011 3:42 am

Chelsy, ты что сама учила?
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Солнышко Пн Ноя 14, 2011 3:51 am

LASTO4KA пишет:Chelsy, ты что сама учила?
Иришенька,родная ,в основном меня жизнь всему учит girl_blush2 !

А булочки твои -- просто вкуснючее загляденье!
У меня прямо руки дрожат,как хочется их сделать!
Тебе и деткам твоим -- здоровья, благополучия и многая-многая лета!!!!

Солнышко

Сообщения : 4

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Пн Ноя 14, 2011 3:59 am

Солнышко, а тут я что то не поняла wacko мне кто отвечал то. biggrin

булки просто делать,удачи и пусть чешутся побыстрее girl_haha.gif
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор mamusia Пн Ноя 14, 2011 4:01 am

LASTO4KA пишет:мне кто отвечал то.
Анютка и отвечала... анонимно.... lol Прикалывается. crazy
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) 03a89d11
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Пн Ноя 14, 2011 4:02 am

mamusia, столку збивает она а не прикалывается biggrin
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор mamusia Пн Ноя 14, 2011 4:09 am

Ириша, рецепт взяла на вооружение, но на кухню к тебе уже не успею. А сделать очень хочется. girl_blush.gif Так что чуть позже.... girl_pardon.gif
LASTO4KA пишет:столку збивает
Ходи [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] и всё поймёшь сама. girl_haha.gif
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) 03a89d11
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Chelsy Пн Ноя 14, 2011 4:14 am

LASTO4KA пишет:Солнышко, а тут я что то не поняла мне кто отвечал то.
mamusia пишет:нютка и отвечала... анонимно.... Прикалывается.
Да я отвечала biggrin !
Проверяла,как анонимная комната работает girl_blush.gif ...
Вот же ж Штирлиц с Мюллером в одном лице girl_blush2 .


Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор mamusia Пн Ноя 14, 2011 4:19 am

Chelsy пишет:Вот же ж Штирлиц с Мюллером в одном лице
lol А не надо было под другим ником за Анютку отвечать!!! rofl
mamusia
mamusia
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) 03a89d11
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор LASTO4KA Пн Ноя 14, 2011 4:23 am

mamusia, А Я ВСЕГДА РАДА,В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ.

Chelsy, не вышло конспирации biggrin
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne) Empty Re: Булочки "Крем-де-Паризьен"( Creme De Parisienne)

Сообщение автор Chelsy Пн Ноя 14, 2011 4:46 am

LASTO4KA пишет:Chelsy, не вышло конспирации

Так если б не Мамуся, фиг бы меня кто рассекретил girl_blush.gif ..
Лоханулась,в общем girl_blush.gif .
Но уже от своего личного имени повторю - Иришик,булочки твои поставилены в первую очередь!
Загляденье -- и не только по виду,но и по содержанию!

У меня девичник намечается , подружки -любимки,следят за хфигурками ...
Предложу-как я им твои французские булочки girl_haha.gif (змея) .


Последний раз редактировалось: Chelsy (Пн Ноя 14, 2011 4:52 am), всего редактировалось 1 раз(а)
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 4 1, 2, 3, 4  Следующий

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения