Бабушкины блины

автор Вредина Сб Окт 29, 2011 3:40 am

Сначала расскажу вам о том как я вообще пришла к мысли о том что люблю готовить.
Будучи маленькой девочкой, с 6 лет я оставалась дома одна, папа работал посменно, мама с утра до вечера.
Разогревать кушать я могла и сама. Но вот мой первый, к сожалению, неудачный опыт был на папин день рождения. Дежурил он днем, т.е. вечером я захотела испечь ему его любимый торт, все замесила, а вот духовку включать я не умела, пришлось в сковородке печь, снизу корж стал пригорать, сверху еще был жидкий, я его и переворачивала, он ломался, вообщем кое-как, я испекла два коржа. Пропитала его сгущенкой, на вид все было шикарно. Но на вкус… .
Вообщем праздник в тот день был у нашей собаки Каштана.
К чему я это…
Дело в том, что мой папа очень вкусно готовил, когда мне было 8,он ушел на группу и не работал, а значит, занимался домом, готовкой, каждое утро мне завтрак, маме вкусный обед…
И вот папа делал очень вкусные блинчики, тонкие, румяные, сладкие….
Он меня и научил это делать.
И долгие годы я умела это делать.
Папы не стало почти 4 года назад, к сожалению, я не успела позаимствовать рецепт его пирожков, и уже когда вышла замуж, не умела печь пирожки на дрожжевом тесте, как бы я не делала, сколько рецептов не перепробовала, ничего не выходило, тесто упорно не поднималось.
Как-то раз, прикупив очередной журнал с рецептами, нашла Бабушкины блины, ооочень долго сомневалась, боялась попортить продукты, но решилась…
И у меня вышло.
И уже два года кормлю свою семью этими блинами.
Поначалу мне рецепт и время на приготовление казалось трудоемким, долгим,…но теперь, уже так сказав, набила руку, и блины получаются быстро и долго не залеживаются.
А вот, кстати, те тонкие блинчики я разучилась печь. Не знаю почему, но теперь они у меня не выходят. Очень жаль, что папа не сможет дать свой мастер класс.

И так, Бабушкины блины.

Потребуется:
1литр молока,
1ст. манной крупы,
0,5ст. сахара,
0,5ст. растительного масла
4 яйца,
11 гр. сухих дрожжей
4-4,5 ст. Муки

Приготовление:
700мл молока немного подогреть, и развести дрожжи.

Добавить сахар, манку и муку.
Все хорошо перемешать, чтобы не было комков.
Получится достаточно густое тесто, как на оладьи.
Накрыть полотенцем и поставить в тепло, что бы подошло.
Тесто подошло, добавляем яйца, перемешиваем хорошо, затем масло.
Молоко что оставалось, доводим до кипения и моментально вливаем в тесто, и быстро перемешиваем.
Оставить еще на пол часа.