Тирамису

автор Любава Вт Окт 11, 2011 7:42 pm

Ингредиенты:

3 бисквитных темных коржа
3 яйца
сахар чуть больше половины тонкого стакана
маскарпоне - 2 баночки по 230 г
крепкий кофе - 150 мл, берите с запасом, чтобы удобно было брызгать
ликер - 50 г
какао для посыпки

Пользовалась готовыми бисквитными коржами "Невский"(в этот раз брала 5 коржей).
Из пульверизатора смачивала их крепким кофе с кофейным ликером,
смазывала кремом:
яица разделила на белки и желтки,
сахар поделила пополам,
взбила желтки с половиной сахара в миксере,
маскарпоне смешала венчиком (легонько) со взбитыми желтками,
добавила кофе с ликером немного,
взбила белки с оставшимся сахаром, перелила в миску и в центр вылила массу с маскарпоне, размешала от центра к краям до однородности, получившимся кремом смазывала все коржи.

Сверху через ситечко засыпала какао и отправила в холодильник(не менее 5 часов)
Вкусно очень!

источник

Здесь делала из одного коржа на тарелке - видно консистенцию крема

Тирамису 08cd0be9a80a