Рулет (тесто не ломается)

автор mama_Olik в Вт Сен 20, 2011 7:13 pm

рецепт Любаши, слова автора:

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Много есть рецептов рулетов, но у многих они ломаются при скручивании. Хочу предложить вам свой рецепт, рулет после выпекания скручивать не надо, дать вполностью остыть, при желании пропитать и скручивать, не поломается.

2 белка
4 яйца
110 грамм сахара
2 столовых ложки растительного масла
1 чайная ложка ванилина
3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки крахмала(можно без крахмала тоже) только 3 ст.л. муки
щепотка соли , 1 чайная ложка разрыхлителя.
Яйца и белки взбить с сахаром пока масса не посветлеет и не преобретет объем, добавить растительное масло, ванилин, соль,просеяную муку с разрыхлителем и с крахмалом ( я просто смешиваю муку крахмал и разрыхлитель) перемешать аккуратно снизу в верх лопаткой, а если миксером, то на медленой скорости и не дольше 30 секунд. Выложить в протвень застеленый пекарской бумагой и смазаный маслом.
Выпекать 7 или 8 мин при 190 или 195 градусах до золотистого цвета, у меня печется дольше, минут 12 или 15. Когда достанете с духовки, скручивать рулет не надо, накройте его или бумагой или полотенцем чтобы вполностю остыл. Потом пропитать, и смазать своим любимым кремом, или вареньем. Украсить по собственному желанию.

Тесто и правда не ломается при скручивании, самое главное-равномерно распределить его про противню (особенно по его краям)и не пересушить!
Я пекла при обычном нагреве (верх-низ) 12 минут при 200 градусах.

Начинка-500 г яблочного пюре (детское питание)
Декор-сахарная пудра,мармелад.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Очень вкусно! vkusno

автор просто Иринка в Вт Сен 20, 2011 7:17 pm

Олик! Замечательный рулет... У меня постоянная проблема, каким бы рецептом не пользовалась - рулеты крутить я не умею

все время ломаются Рулет (тесто не ломается) 808664

попробую теперь и этот

автор mama_Olik в Вт Сен 20, 2011 7:31 pm

Василиса пишет:Олик! Замечательный рулет...

Ириш,спасибо! птица

Тут самое главное,что по краям тесто не было налито тонким слоем и не пересушилось,он и правдп не сломался!И вкусный такой!
Буду рада,если рецепт пригодится!:))

автор Еленушка в Вт Сен 20, 2011 9:29 pm

mama_Olik, Олюша, какой аппетитный рулетик!!!:) и тесто такое заманчиво-интересное! рецепт в закладки:)))) Спасибо за чудный рецепт, такой аппетитный!:)))

автор mama_Olik в Вт Сен 20, 2011 9:35 pm

Starov пишет:mama_Olik, Олюша, какой аппетитный рулетик!!!:

Леночка,угощайся!! vkusno

Тоже давно в закладках рецепт находился, а тут подумала,что бы такое по-быстрому к чаю приготовить, вот и вспомнила про этот рецепт!отлично получилось:))

автор Спонсируемый контент

Рулет (тесто не ломается)

Рулет (тесто не ломается)

Re: Рулет (тесто не ломается)

Re: Рулет (тесто не ломается)

Re: Рулет (тесто не ломается)

Re: Рулет (тесто не ломается)

Re: Рулет (тесто не ломается)