Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Мамины салаты

Перейти вниз

Быстрый рецепт Мамины салаты

Сообщение автор Надюшкин в Вт Май 31, 2011 6:59 pm

источник - мамулик.

Мамины салаты  26f629902fca

огурцы
зелень(зеленый лук, укроп)
соль по вкусу
красный стручковый перец(перекрученный с чесноком***)


Огурцы помыть, нарезать на 4-6 частей.
Зелень нарезать крупными сегментами(4 см).
В большой чашке, смешать огурцы, зелень, соль и красный перец(по вкусу).
Переложить в кастрюльку или банку, слегка придавить и сверху поставить груз(мама кладет пакет, наполненый водой girl_haha.gif ).
Оставить в комнате на ночь(если дома не жарко! у меня за пару часов уже готово wacko ).
Затем убрать гнет и хранить в холодильнике.
Получаются вкусные, хрустящие, остренькие огурчики! good

Огурцы пускают много сока, на фото я его слила.

***стручки перца, предварительно подвяливают(чтобы ушел лишний сок), потом перекручивают ч/з мясорубку, обильно солят. храниться в холодильнике очень долго.
на фото, перец с зеленью(зелень добавляется перед заправкой салата):

Мамины салаты  699ca1a2e868

*по вкусу, можно добавить репчатый лук, мне очень нравится с ним!(с луком салат быстрее маринуется)
*также можно добавить дольки помидора или болгарского перца(для аромата и вкуса)
*если, салат нужно подать сразу к столу, тогда можно добавить уксус


комменты:Точно также, мама делает из капусты(добавляя, чуток огурцов или без них), только капусту нужно слегка мять.
из редиски(с листьями редиски и много-много разной зелени, нарезанной крупно!).








Последний раз редактировалось: Надюшкин (Пн Окт 31, 2011 8:20 pm), всего редактировалось 2 раз(а)
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Aljona в Ср Июн 01, 2011 12:47 am

Очень красиво Надюшенька! girl_in_love
Надюшкин пишет:Точно также, мама делает из капусты(добавляя, чуток огурцов или без них), только капусту нужно слегка мять.
Наденька, а капусту какую берёте, обыкновенную, белокочанную?
Надюшкин пишет:***стручки перца, предварительно подвяливают(чтобы ушел лишний сок), потом перекручивают ч/з мясорубку, обильно солят.
Надюшик, задолбаю с вопросами girl_blush2
Если перец обильно посолен, огурчики меньше солить? Или это не влияет
Надюшь, надеюсь я тебе не надоела с вопросами girl_blush.gif
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мамины салаты  03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июн 01, 2011 2:07 am

Aljona пишет:Очень красиво Надюшенька!
спасибо, Алёночка!
Aljona пишет:а капусту какую берёте, обыкновенную, белокочанную?
ага, у нас только такая и водится girl_pardon.gif если, будешь с капусткой, пожамкой ее слегка. она постоит и пустит сок, в котором промаринуется!
Aljona пишет:Надюшик, задолбаю с вопросами
ну что ты! Алёночка, спрашивай, с радостью отвечу! думаю, не все с такими салатами сталкивались, поэтому вопросы не избежны.
Aljona пишет:Если перец обильно посолен, огурчики меньше солить? Или это не влияет
это зависит от того, сколько перца ты положишь. солить нужно, читывая, что они станут чуть меньше солеными, из-за кислоты маринада.
Aljona пишет:Надюшь, надеюсь я тебе не надоела с вопросами
Алёнушка, наоборот спрашивай! я сама маму каждый раз допрашиваю, потому что не верится, что все так просто делается girl_haha.gif
еще, очень рекомендую добавлять лучок репчатый, он дает особый вкус good
Алён, в капустный вкусно нееемного огурчика настрогать(крупно), лучок репчатый и укроп. можно еще зеленый лук. соль, перец красный. капусту резать крупной соломкой.
фото перца могу завтра показать, если надо. его вялят кажись сутки, растелив на бумаге, в один слой. в тени. иногда нужно перемешать их. крутить конечно в перчатках.
Спойлер:
если вдруг попадет на руки, водкой промойте. спирт нейтрализует капсаици́н heat
этим перцем можно приправлять супы, мазать на бутерброд с колбасой biggrin я заправляю соевый соус им... ой, это уже другой рецепт girl_haha.gif
в общем, все что не ясно, спрашивайте wink
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Aljona в Ср Июн 01, 2011 2:21 am

Спасибо, родная girl_in_love
С огурчиками надо погодить маленько, у нас какую то каку в
огурцах нашли. Но с капусткой попробую.
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Мамины салаты  03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июн 01, 2011 3:23 am

Алёночка, если что спрашивай! удачи! у меня огуречный закончился сегодня... завтра надо еще сделать!
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Metelitsa в Ср Июн 01, 2011 12:51 pm

Надюш, как просто и как здорово!! Маме - респект! Дождусь своих огурцов-перцев и буду делать! good
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор LASTO4KA в Ср Июн 01, 2011 12:59 pm

супер рецепт!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июн 01, 2011 2:40 pm

Metelitsa пишет:как просто и как здорово!!
да, Олюшка, все просто и вкусно! практически к любому блюду подходят эти салаты. очень хороши к плову, а еще знаю, что к водочке это вкусный закусон biggrin
Metelitsa пишет:Дождусь своих огурцов-перцев и буду делать!
girl_yes.gif good
LASTO4KA пишет:супер рецепт!
134942 Ириш
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Надюшкин в Ср Июн 15, 2011 4:41 pm

добавила фотку перца, в рецепт wink
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор ????? в Ср Авг 24, 2011 12:57 am

Спасибо Людмилке, РАСКРУТИЛА ТЕБЯ НА ВОСПОМИНАНИЯ! Надюш, рецепт - сказка, маме - РЕСПЕКТ и УВАЖУХА! Такие рецики надо ориентировать на нас - среднеполосцев, т.е. выставлять в сезон июль - август, а не в ваше майско-июньское лето! Но мы с Людмилкиной помощью все равно догоним!!! Ура, Счастливчик!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Надюшкин в Чт Авг 25, 2011 2:55 pm

Маринасанна пишет:Надюш, рецепт - сказка, маме - РЕСПЕКТ и УВАЖУХА!
osen.gif
Маринасанна пишет:выставлять в сезон июль - август, а не в ваше майско-июньское лето!
girl_haha.gif pioneer.gif
Маринасанна пишет:Но мы с Людмилкиной помощью все равно догоним!!!
dance4.gif
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрый рецепт Re: Мамины салаты

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения