Яблочный квас
+7
просто Иринка
mamusia
lenhenster
Десятая муза
Elena
Настя
Надюшкин
Участников: 11
Страница 1 из 2
Страница 1 из 2 • 1, 2
Яблочный квас
источник: Тереза, с say7
выход 4 литра
1 пакет(1 литр) натурального 100% яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. сухих дрожжей
3 литра теплой кипяченой воды
В теплой кипяченой воде растворить сахар, кофе и дрожжи.
Затем добавить яблочный сок, перемешать.
Оставить на 6-8 часов бродить.
Затем перелить по бутылкам.
Охладить в холодильнике и можно утолять жажду.
мои комменты: Кофе и дрожжи, удобнее растворять в небольшом кол-ве воды.
Чем дольше держать его в тепле, тем ядреней выходит квас.
Кофе можно совсем не класть, тогда квас получается с насыщенным яблочным ароматом.
Дрожжей вполне достаточно 0,5 ч.л., только, нужно увеличить время брожения
Чтобы квас был сильно газированным, нужно переливать его в плотно закрывающиеся бутылки!
У меня в этот раз, не было бутылок с крышкой, поэтому слабогазированный получился, и светлый(кофе меньше положила), и пенки нет
Но и так, квасок хорош
______________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Таня-mamusia
2 Ира-Василиса
3 Лена-Elena
4 Ира- LASTO4KA
5 Оля-Olishna
выход 4 литра
1 пакет(1 литр) натурального 100% яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л. растворимого кофе
1 ч. л. сухих дрожжей
3 литра теплой кипяченой воды
В теплой кипяченой воде растворить сахар, кофе и дрожжи.
Затем добавить яблочный сок, перемешать.
Оставить на 6-8 часов бродить.
Затем перелить по бутылкам.
Охладить в холодильнике и можно утолять жажду.
мои комменты: Кофе и дрожжи, удобнее растворять в небольшом кол-ве воды.
Чем дольше держать его в тепле, тем ядреней выходит квас.
Кофе можно совсем не класть, тогда квас получается с насыщенным яблочным ароматом.
Дрожжей вполне достаточно 0,5 ч.л., только, нужно увеличить время брожения
Чтобы квас был сильно газированным, нужно переливать его в плотно закрывающиеся бутылки!
У меня в этот раз, не было бутылок с крышкой, поэтому слабогазированный получился, и светлый(кофе меньше положила), и пенки нет
Но и так, квасок хорош
______________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Таня-mamusia
2 Ира-Василиса
3 Лена-Elena
4 Ира- LASTO4KA
5 Оля-Olishna
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
вместо яблочного сока - вишневый, кофе не добавляла, получился
Вишневый квас:
Вишневый квас:
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
Красотища-то какая...
Настя- Счастливый шалуниЩка
- Две победы :
Сообщения : 25045
Откуда : Урал
Re: Яблочный квас
ага, цвет красивый получился, пасибки! только яблочный ароматнее выходитНастя пишет:Красотища-то какая...
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
Надюша, в прошлом году по этому рецепту делала квас - только без кофе. Вкусный, настоящий квас. Если буду еще в этом году делать, принесу тебе отчетик...
Последний раз редактировалось: Elena (Ср Июн 29, 2011 6:02 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Re: Яблочный квас
очень интересно!надо попробовать.тем более что жару обещают.
Десятая муза- счастливый новосел
- Сообщения : 49
Re: Яблочный квас
Надюшкин, Надюш, как здорово!!!
Очень хочу попробовать такой квасик, сделаю обязательно.
Квас мы любим, жара у нас уже началась
Спасибо за рецептик!!!
Очень хочу попробовать такой квасик, сделаю обязательно.
Квас мы любим, жара у нас уже началась
Спасибо за рецептик!!!
lenhenster- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 867
Re: Яблочный квас
согласна, Леночка! и самое главное, что никакой возни с нимElena пишет:Вкусный, настоящий квас.
буду ждать!Elena пишет:принесу тебе отчетик...
Алёна, буду только рада!Десятая муза пишет:очень интересно!надо попробовать.
Алёнушка, непременно пробуйте! мы вишневый допили, сегодня буду яблочный ставитьlenhenster пишет:Квас мы любим, жара у нас уже началась
девочки, этот квас делали с 0,5ст сахара, и использовали для окрошки
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
О как, спасибочки Надюш, буду иметь в виду, в голове отложилась полезная информация.Надюшкин пишет:девочки, этот квас делали с 0,5ст сахара, и использовали для окрошки
lenhenster- Бронзовый счастливчик
- Сообщения : 867
Re: Яблочный квас
ага, это я вспомнила про твою окрошкуlenhenster пишет:О как
lenhenster пишет:в голове отложилась полезная информация
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
вчера ставила квас на виноградно-яблочном соке, без кофе, дрожжей-0,5ч.л., воду не кипятила, а рискнула поставить на бутилированной питьевой воде. прямо в этой бутильке(5л она), все смешала. мужу понравился, а мне сам сок виноградный не понравился, какой-то аромат у него неестественный
хотела на клюквенном соке сделать, но не нашла такой сок
хотела на клюквенном соке сделать, но не нашла такой сок
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
Надюш, не плачь, я тебе отчёт принесла!
Сок яблочный у меня свой и для первого раза сделала пол-порции. И сразу пожалела! Потому как выпили его моментально и пришлось лезть в подвал за очередной банкой сока. Теперь мне отбоя нет от моих - сделай ещё квасу!!! Дык у меня сока не так уж и много, а на яблоки в этом году урожая нет. А квас как настоящий! Придётся теперь пакетами сока запасаться!
Это первый отчёт. (который был на пол-порции )
А это второй - уже по рецепту и всё равно мало оказалось.
Спасибо, милая за вкусняшку! Буду пробовать и другие варианты. Хотя нам очень понравился с яблочным соком!
Сок яблочный у меня свой и для первого раза сделала пол-порции. И сразу пожалела! Потому как выпили его моментально и пришлось лезть в подвал за очередной банкой сока. Теперь мне отбоя нет от моих - сделай ещё квасу!!! Дык у меня сока не так уж и много, а на яблоки в этом году урожая нет. А квас как настоящий! Придётся теперь пакетами сока запасаться!
Это первый отчёт. (который был на пол-порции )
А это второй - уже по рецепту и всё равно мало оказалось.
Спасибо, милая за вкусняшку! Буду пробовать и другие варианты. Хотя нам очень понравился с яблочным соком!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius
Re: Яблочный квас
mamusia пишет:не плачь, я тебе отчёт принесла!
класс!mamusia пишет:Сок яблочный у меня свой
почему?mamusia пишет:для первого раза сделала пол-порции
а других соков неть? мне кажется сюда подходят кисленькие соки, ягодные или фруктовые.mamusia пишет:Дык у меня сока не так уж и много, а на яблоки в этом году урожая нет.
если с кофе делать, то даmamusia пишет:А квас как настоящий!
я за него голосовала! бутылочка красивая, это у вас в таких молоко продают?mamusia пишет:Это первый отчёт.
mamusia пишет:А это второй - уже по рецепту и всё равно мало оказалось.
Мамусь, за руль после кваса этого низя! ты проследи!
тебе спасибо, за такие замечательные картинки и отчеты!mamusia пишет:Спасибо, милая за вкусняшку!
и нам будешь рассказывать? а еще попробуй без кофе сделать!mamusia пишет:Буду пробовать и другие варианты.
я пробовала, с вишневым, виноградным соком(кстати, вчера распробовала вкусный оказывается), а мама делала из малинового варенья(размешала с водой, чтобы получился 1л компота и вместо яблоч. сока использовала). добавляла изюм.
и мне яблочный больше всех нравитсяmamusia пишет:Хотя нам очень понравился с яблочным соком!
Мамусик, у тебя осадок был? я сейчас дрожжей беру 0,5ч.л. и осадка не бывает, вот не пойму почему нет осадка, а раньше был...
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
Надюша, несу спасибу
хорош квасок, только не фотка не очень получилась...
делала с яблочного сока и без кофе (ну нету у меня растворимого). Эпопею с бокалом ты знаешь, разбабахала, налила в другой, пока осколки собирала-вытирала-бегала за фотиком пена и газики с кваса испарились
но квас не стал от этого менее вкусным
хорош квасок, только не фотка не очень получилась...
делала с яблочного сока и без кофе (ну нету у меня растворимого). Эпопею с бокалом ты знаешь, разбабахала, налила в другой, пока осколки собирала-вытирала-бегала за фотиком пена и газики с кваса испарились
но квас не стал от этого менее вкусным
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Re: Яблочный квас
ах, забираю с радостью! мысленно передаю все спасибы хозяйке рецепта ТерезеВасилиса пишет:Надюша, несу спасибу
и фотка хороша!Василиса пишет:только не фотка не очень получилась...
а я со свежемолотым тоже делала, очень крепкий заваривала, и наливала 50мл где-тоВасилиса пишет:ну нету у меня растворимого
понятно а то без газов совсем не тоВасилиса пишет:пока осколки собирала-вытирала-бегала за фотиком пена и газики с кваса испарились
пасибки, Васёночка, за спасибки!Василиса пишет:но квас не стал от этого менее вкусным
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
Показалось, что много будет....Надюшкин пишет:почему?
Своих - нет...Надюшкин пишет:других соков неть
Если бы в таких бутылках молоко продавали, предприятие разорилось! Не... Как то в маркете увидала с уценкой и купила. Но молоко только пару раз заливала туда, так и стояла несколько лет для красоты. А теперь она у меня под квас пойдёт! Ничего, что там коровки.....Надюшкин пишет:бутылочка красивая, это у вас в таких молоко продают?
Кто ж с утра квас пьёт? Только после работы!Надюшкин пишет:ты проследи!
А как же!!! Кстати....Надюшкин пишет:и нам будешь рассказывать?
Когда первую порцию делала, то ли с жары, то ли невнимательна была, но дрожжи и кофе не половину нормы всыпала, а полную! И получился насыщенный кофейный квас с такой вот шапочкой:
А моим показался необычайно вкусным.
Был небольшой!Надюшкин пишет: у тебя осадок был?
Наверно от дрожжей и его количества зависит....Надюшкин пишет:вот не пойму почему нет осадка, а раньше был.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius
Re: Яблочный квас
Кофейный квас для меня что-то новое!
Пашка сейчас кофе осваивает, Оля ему растворимый купила.
Расшифруйте, барышни, мне бестолковой, как и в каких пропорциях его делать нужно!
Пашка сейчас кофе осваивает, Оля ему растворимый купила.
Расшифруйте, барышни, мне бестолковой, как и в каких пропорциях его делать нужно!
Последний раз редактировалось: Лилёша (Чт Июл 14, 2011 5:28 pm), всего редактировалось 1 раз(а)
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56119
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Яблочный квас
Лилешик,да по вкусу!И сахара тоже по вкусу...
Не делай сразу крепкий-- с непривычки может плохо стать..
Не делай сразу крепкий-- с непривычки может плохо стать..
Chelsy- Столичная штучка
- Сообщения : 5964
Откуда : Киев
Re: Яблочный квас
Понял, Анютик, спасибо!
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56119
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Яблочный квас
Лиля, а скока тебе надо? Уменьши норму продуктов наполовину для первого раза. А вообще то это я передозировку кофе сделала, потому и вкус кофейный был. А так он мне больше хлебный квас напоминает.Лилёша пишет:Расшифруйте, барышни, мне бестолковок как и в каких пропорциях его делать нужно!
Чем больше дрожжей - тем крепче квас.
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius
Re: Яблочный квас
Усё понал, Танюш,
Отправляюсь на кухню...
Отправляюсь на кухню...
___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман
Мой каталог (Лилёша)
Лилёша- Гуру кулинарии, хранитель отчетов
- Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56119
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli
Re: Яблочный квас
Я вот подумала - а где же ты раньше была, когда рецепт в столе заказов был? Да вовремя вспомнила, что фотика у тебя НЕТ. Прости , Лилечка!Лилёша пишет:Отправляюсь на кухню..
Но квас стОит того, чтобы о нём не забывали в жару!
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius
Re: Яблочный квас
я думала рецептом засомневаласьmamusia пишет:Показалось, что много будет....
и у меняmamusia пишет:Своих - нет...
а на сколько литров она? выглядит маленькойmamusia пишет:А теперь она у меня под квас пойдёт!
значит мой муж единственный в этой категорииmamusia пишет:Кто ж с утра квас пьёт?
mamusia пишет:насыщенный кофейный квас
вот шапочки у меня тоже нетmamusia пишет:с такой вот шапочкой:
mamusia пишет:А моим показался необычайно вкусным
ага, похоже что такmamusia пишет:Наверно от дрожжей и его количества зависит....
и для меня!Лилёша пишет:Кофейный квас для меня что-то новое!
в нормальных пропорциях, да.mamusia пишет:А так он мне больше хлебный квас напоминает.
нет, Мамусик, я вот половину ложечки дрожжей сейчас использую, но дольше держу в тепле, и квас такой же!mamusia пишет:Чем больше дрожжей - тем крепче квас.
Лилёша пишет:Отправляюсь на кухню...
mamusia пишет:Но квас стОит того, чтобы о нём не забывали в жару!
Надюшкин- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 10562
Re: Яблочный квас
Надя, а может всё таки дрожжи? Есть два вида сухих: одни добавляются сразу в муку, а другие надо развести в жидкости. Я использовала вторые.Надюшкин пишет:вот шапочки у меня тоже нет
Ничего себе... маленькая.... литр жидкости... Впрочем... кому как....Надюшкин пишет:а на сколько литров она? выглядит маленькой
mamusia- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 40827
Откуда : Vilnius
Re: Яблочный квас
Надюшенька, я с опозданием, но с не менее вкусным яблочным квасом! Спасибо!
Осадок у меня тоже есть, а вот такой пенной шапочки, как у мамусика нет. Все же дело, мне кажется, тут в дрожжах.
Делала без кофе, сок из пакета, вкус абсолютно квасной - в Киеве такой продавали раньше, я помню... Теперь делаю его постоянно, заставляют меня.Надюшкин пишет:если с кофе делать, то да
Осадок у меня тоже есть, а вот такой пенной шапочки, как у мамусика нет. Все же дело, мне кажется, тут в дрожжах.
Elena- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье
Страница 1 из 2 • 1, 2
Похожие темы
» Квас из цикория
» Квас на закваске "Суточный"
» Клюквенно-яблочный компот
» Яблочный крамбл
» Яблочный самбук
» Квас на закваске "Суточный"
» Клюквенно-яблочный компот
» Яблочный крамбл
» Яблочный самбук
Страница 1 из 2
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|