Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор tusya Вт Апр 26, 2011 11:39 am

Привет, мои счастливишны friends !!! Вот, как и обещала, принесла молочную мастику. У этой мастики есть свои особености -
-на вкус, по мнению моих заказчиков, как белый шоколад
-она очень пластичная, и я именно на ней училась обтягивять торты, так как она очень пластичная,только не раскатывайте её тоньше 3-х мм
- когда я этой мастикой покрываю торт, эти свисающие "волны" с боков просто прихлопываю , и они "втягиваются", как бы съёживается мастика, а когда к тортику её пригладишь, получается гладкое покрытие
- мне очень нра такой благородный кремовый оттенок
- но вылепить из неё что-нибудь маль-мальски путное вряд ли удастся
В общем, пробуйте, мож вам и пригодится girl_pardon.gif
Мастика молочная
молоко сухое 160 грамм
сахарная пудра 160 грамм
молоко сгущёное 200 грамм
Мастика молочно-шоколадная
молоко сухое 200 грамм
сахарная пудра 200 грамм
молоко сгущёное 200 грамм
шоколад с большим содержанием какао
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



В большую миску просеиваем сахарную пудру и сухое молоко в равных колличествах, и хорошенечко перемешать
Если готовите шоколадную, то отсыпать ложки четыре молочносахарной смеси надо, для подмешивания.
Шоколад плавлю в микро - ломаю на дольки, складываю в мисочку, и в микро на полную мощь.Каждые 15 сек. перемешиваю и смотрю, если надо - ещё в микро girl_yes.gif
На молочносахарную пыль выливаем сгущ, шоколад
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


и перемешиваем ложечкой, вилочкой, или чем там удобней girl_pardon.gif
Получилась крошка?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Ручки моем, рукава засучим, и месим как тесто. Сначала будет казаться, что никогда нам этого не вымесить
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


но не сдавайтесь acute.gif - потИхой всё вмесится
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


ещё и мало будет запросто girl_yes.gif
При необходимости подмеСиваем отсыпанную смесь.
Выйдет вот такой клобок girl_haha.gif
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Если мастика нужна цветная, то краситель капаем в вымешанную мастику, проделав ямку пальчиком, затем вымесить. И так до необходимой насыщенности цвета.
Отлежаться мастике надо дать обязательно перед работой минут 30 на столе, а шоколадной - в холодильнике. Из холодильника мастику друдновато разминать, нужно немного дать прийти в себя на столе перед работой.
Раскатываю на крахмале картофельном - он нежнее, чем кукурузный.
friends Мож пригодится girl_pardon.gif girl_blush.gif
tusya
tusya
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1017
Откуда : земля праворуких авто

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Елена Юрьевна Вт Апр 26, 2011 2:00 pm

Подтверждаю Тусины слова, для обтяжки - супер! Плюсы сплошные - греть не нужно, созревать то же.
Лепить, и правда, не возможно, плывет под руками.
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Chelsy Вт Апр 26, 2011 5:37 pm

Наташа,очень подробно ,спасибо!
Очень красиво смотрится шоколадная мастика -- а она такая "по жизни" блестящая или это эффект от вспышки?
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор tusya Вт Апр 26, 2011 5:40 pm

Елена Юрьевна пишет:для обтяжки - супер! Плюсы сплошные
friends Точно, Ленусь girl_yes.gif
Chelsy пишет:она такая "по жизни" блестящая
girl_yes.gif Аха, Анют - от какао масла в шоколаде girl_pardon.gif
tusya
tusya
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1017
Откуда : земля праворуких авто

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Я-Таня Вс Сен 18, 2011 4:13 am

Наташа, а этого куска мастики для обтяжки какого размера торта хватит? (Высота, диаметр. )

Я-Таня

Сообщения : 9

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Я-Таня Вс Сен 18, 2011 4:15 am

А где можно посмотреть на изделии эту мастику? И хотелось бы молочную тоже увидеть. Спасибо.

Я-Таня

Сообщения : 9

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор tusya Вс Сен 18, 2011 4:59 pm

Танюш, это количество можно раскатать в пласт диаметром примерно 40 см, .Расчитать легко - диаметр торта+две его высоты+3-5 см на края
tusya
tusya
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1017
Откуда : земля праворуких авто

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор tusya Вс Сен 18, 2011 5:15 pm

Я-Таня пишет:посмотреть на изделии эту мастику? И хотелось бы молочную тоже увидеть
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

а вот молочношоколадная[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

tusya
tusya
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1017
Откуда : земля праворуких авто

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор людок01 Вт Сен 20, 2011 4:49 pm

Наталья, тортики красотаааааа!!!!! А скажите под эту мастику какие крема подойдут.

людок01
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 22

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор tusya Пт Сен 23, 2011 11:52 am

Спасибо, Людочка, давай-ка для удобства общения на ты friends ? Под эту, как и под любую другую мастику идут только масляный крем на сгущёнке белой или варёной, а так-же ганаш - растопленный в сливках шоколад girl_yes.gif
tusya
tusya
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1017
Откуда : земля праворуких авто

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор людок01 Пт Сен 23, 2011 1:50 pm

tusya пишет: Людочка, давай-ка для удобства общения на ты
Наташ, я только за птица Спасибо t117016 за ответ, хочу доче 2,6 годика сделать первую мою Барби, что получится нез наю.

людок01
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 22

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор solnce Пн Ноя 14, 2011 5:23 am

Девочки здравствуйте!Помогите советом!Сегодня первый раз делала молочную мастику,а она плывет добавляю пудру,а она крошится.Хотела малому сделать торт с кроссовками ничего не получается!!!
solnce
solnce
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 32
Откуда : Запорожье

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Shkoda Пн Ноя 14, 2011 12:04 pm

tusya пишет:Под эту, как и под любую другую мастику идут только масляный крем на сгущёнке белой или варёной, а так-же ганаш - растопленный в сливках шоколад
нет, Наташ, ты ошибаешься. Под многие мастики прекрасно идут взбитые растительные сливки.

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Мастика молочная (на сгущёном молоке) 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Елена Юрьевна Пн Ноя 14, 2011 2:40 pm

solnce пишет:Девочки здравствуйте!Помогите советом!Сегодня первый раз делала молочную мастику,а она плывет добавляю пудру,а она крошится.Хотела малому сделать торт с кроссовками ничего не получается!!!
руки увлажнить водой, чуть промесить мастику, довести до кондиции и крахмалом подпылять - станет получше.
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор solnce Пн Ноя 14, 2011 9:41 pm

СПАСИБО!!!Сегодня попробую еще раз. 134942
solnce
solnce
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 32
Откуда : Запорожье

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Вредина Чт Окт 18, 2012 12:19 am

Я наверное испортила продукты?
Забыло про сухое молоко....но вымисила что-то лежит в холодильнике. Плюс еще в одну часть я добавила краситель, и она стала ....ломкой что ли. Все можно еще исправить? или выбросить?
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Вредина Чт Окт 18, 2012 3:57 am

После лежачки в холодильнике масса эта совсем стала рассыпчатая. Девы, можно ли как-то реанимировать ее? cray
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор просто Иринка Чт Окт 18, 2012 12:25 pm

Кристин, не уверена, что можно реанимировать girl_nea.gif
ну попробуй еще сгущенки немножко добавить, по чайной ложечке. Не знаю girl_pardon.gif
или растопленного шоколада, тоже по чуть-чуть crazy
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Вредина Чт Окт 18, 2012 1:07 pm

просто Иринка пишет:что можно реанимировать
cray
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор просто Иринка Чт Окт 18, 2012 2:12 pm

Вредина, ну что ревешь-то, попробуй растопленого шоколада чуть добавить, вымеси, потом опять в холод. Если уж и после не получится, то только выбрасывать girl_pardon.gif
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор lena30 Вт Мар 26, 2013 4:13 pm

то ли у нас сухое молоко дерьмовое то ли руки растут из.... .сколько пробовала с мастикой этой подружиться - ну не хочет она. то мягкая как не знаю что и рвется то сыпится- ну просто кошмар cray
lena30
lena30
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 69

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор vedma67 Вс Мар 31, 2013 11:16 pm

lena30, Лена,а ты попрбуй вместо сухого молока детскую смесь.
vedma67
vedma67
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 438
Откуда : оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор lena30 Вс Мар 31, 2013 11:18 pm

У НАС НЕТ МАЛЮТКИ. А ДЕТИ МОИ УЖЕ ОЧЕНЬ БОЛЬШИЕ ЧТОБ ИСПРОБОВАТЬ ИЗРАИЛЬСКУЮ ПРОДУКЦИЮ( ШУЧУ) У НАС ЕСТЬ СЕМИЛАК И МАТЕРНА И ЕЩЕ КАКААЯ ,,,,,, ВООБЩЕМ БОЮСЬ РИСКОВАТЬ.
lena30
lena30
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 69

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор vedma67 Вс Мар 31, 2013 11:24 pm

Ну тады ОЙ!!!
vedma67
vedma67
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 438
Откуда : оренбург

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор luiza Вс Ноя 16, 2014 2:18 am

Спасибо! У меня получилась молочная!!!!! Я на смеси делала Малыш. И намного дешевле чем покупная, и на вкус лучше!
luiza
luiza
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 19
Откуда : Умань

Вернуться к началу Перейти вниз

Мастика молочная (на сгущёном молоке) Empty Re: Мастика молочная (на сгущёном молоке)

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения