Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Торт-кукла

+19
mamusia
svetikniz
Вредина
klilia
людок01
LanOlga
huanita_mama
Nata-lia
tusya
Валёк
марианнаИванова
mama_Olik
Надюшкин
LASTO4KA
Феникс
Настя
Lakiska
просто Иринка
Елена Юрьевна
Участников: 23

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Торт-кукла Empty Торт-кукла

Сообщение автор Елена Юрьевна Вс Апр 17, 2011 12:04 am

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Сделать торт - куклу запросто!

Для начала нужно купить пластиковую куклу.

Затем по выбранному рецепту сделать тесто.
У меня масляный бисквит для красного бархата 1,5 порции (по рецепту Иришки Ласто4ки):

375 г муки
1,5 чайная ложка порошка для выпечки
3/4 ч. л. соли
23 г какао-порошка
170 г мягкого сливочного масла
450 г сахара
3 крупных яйца (в Америке крупные яйца = нашим средним)
1,5 ч. л. ванилина
360 мл нежирного йогурта, кефира или простокваши
красный пищевой краситель (меру не пишу, беру 1/2 пакета сухого, массой 5 г, растворяю в теплой воде)
1,5 ч. л. уксуса
1,5 ч.л. соды

Крем (немного изменила):
500г клубничного йогурта
500г пастообразного творога
300 г сливок 9либо 33% либо растительные)
5 ст л сахара


Как вариант для выпечки коржей использовать эмалированные судочки-матрешки, дно застелить пекарской бумагой, стенки смазать маслом и присыпать мукой. Наполнить формы тестом на 3/4 объема.


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Выпеченный бисквит охладить и разрезать на две части, одну-две верхних половинки оставить для тортирования

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Собрать торт, соединив бисквиты по порядку кремом
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

оставшиеся части измельчить в крошку, смешать с небольшим количеством крема, оформить верх заготовки торта

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Заготовку торта отправить в холодильник на 2 часа, затем снять излишки крема и покрыть масляным кремом на сгущенном молоке или сливках 1:1. Для этого торта достаточно 150 г масла и 150г сгущенки.
"Примерить" высоту
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Убрать в холодильник на 1 час.

Затем круговыми движениями шпателя выровнять масляный слой
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
По задумке должно быть платье со шлейфом, поэтому "тыл" удлиненн
Убрать в холодильник на час.

Приготовить мастику.

100 г маршмеллоу
200 г сахарной пудры, просеять
50 г крахмала, желательно картофельного
1 ст. л. сливочного масла

Растопить маршмеллоу и сливочное масло, в отдельной сухой емкости смешать пудру и крахмал.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

По одной-две ст. ложки пудры всыпать в растопленные маршмеллоу и размешивать сначала ложкой, затем переложить в емкость с пудрой и вымешивать руками. Масса должна быть очень мягкой и пластичной.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Завернуть мастику в п/э пакет, оставить на 30 мин на столе.

Затем раскатать мастику скалкой, толщиной 2 мм. Стол и мастику подпыливать крахмалом.
Раскатанный пласт при помощи скалки перенести на заготовку торта

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Края мастики обрезать и при необходимости обработать

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

На верхней части куклы из мастики соорудить лиф. затем в верхней части заготовки торта ножом аккуратно вырезать отверстие и вставить тело куклы (без ног). Затем продолжить оформление торта.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]



Последний раз редактировалось: Елена Юрьевна (Вс Апр 17, 2011 3:59 am), всего редактировалось 2 раз(а)
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор просто Иринка Вс Апр 17, 2011 12:07 am

434511.gif спасибо, Лена Юрьевна спасибо
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Lakiska Вс Апр 17, 2011 12:13 am

Леночка, тортик- куколка прелесть girl_in_love спасибо за МК птица
Так всё просто good
Lakiska
Lakiska
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Победитель конкурса : Торт-кукла 110
Сообщения : 996
Откуда : Московская обл.

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Настя Вс Апр 17, 2011 12:21 am

Лена, так всё наглядно объяснила - прямо хоть бери и делай!
птица
Края мастики обрезать и при необходимости обработать
Обработать - как?
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Торт-кукла 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Елена Юрьевна Вс Апр 17, 2011 12:33 am

Спасибо, девули!
Настя,
Настюш, при необходимости заволанить, порвать, дырочки сделать и прочее, на что фантазии хватит.
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Феникс Вс Апр 17, 2011 1:29 am

Спасибо Леночка,замечательный и подробный МК!
А я всегда пекла коржи с отверстием в середине и куклу вставляла целиком,надо будет таким способом попробовать! [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Феникс
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1056

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор LASTO4KA Вс Апр 17, 2011 1:36 am

ЛЕНА,как красиво,воспользуюсь,а то муж переустановил комп и нет не одного фото.!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Надюшкин Вс Апр 17, 2011 5:06 pm

Леночка, большое спасибо за куклу! и про совет с выпечкой коржей в "матрешках"! good 134942 птица
только у наших кукол нижняя часть не отцепляется никак scratch_one-s_head.g
Надюшкин
Надюшкин
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 10562

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Настя Вс Апр 17, 2011 6:11 pm

Ну, целиком вставлять - более гуманно girl_pardon.gif
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Торт-кукла 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор mama_Olik Вс Апр 17, 2011 7:47 pm

Ленчик, классный МК!!:))У меня пока только сынок, так что ему все машинки подавай biggrin , но все-таки твой МК все равно помещу в закладки (на будущее,так сказать biggrin )
mama_Olik
mama_Olik
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : Торт-кукла 110
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор марианнаИванова Вс Апр 17, 2011 9:50 pm

Лена, какая прелесть! А к судочкам таким тесто не пристает, у них дно не тонкое для выпечки, или тесто быстро пропекается из-за малого объема и не успевает подгореть? А пищевой краситель для теста как выглядит( у нас только для яиц)? Во скоко вопросов у меня. biggrin
марианнаИванова
марианнаИванова
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 427
Откуда : СФО

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Валёк Вс Апр 17, 2011 10:48 pm

т.Лена, вот это красота, я сижу и балдею. good good good

Валёк
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 80

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Елена Юрьевна Ср Апр 20, 2011 5:44 am

Спасибо всем! girl_in_love

Настя пишет:Ну, целиком вставлять - более гуманно
Настюш, кому нужен "несъедобный" пластик в торте?

марианнаИванова пишет:А к судочкам таким тесто не пристает, у них дно не тонкое для выпечки, или тесто быстро пропекается из-за малого объема и не успевает подгореть?
Не пристает, во-первых дно выкладываю бумагой, во-вторых температура выпечки красного бархата 170С-175С.
марианнаИванова пишет:А пищевой краситель для теста как выглядит( у нас только для яиц)?
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] фото есть

Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор tusya Ср Апр 20, 2011 1:43 pm

Леночка Юрьевнаfriends , пасип, солнце, за наглядность t117016 . Вопросик - края мастики обрезаешь чем? girl_blush.gif
tusya
tusya
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1017
Откуда : земля праворуких авто

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Nata-lia Ср Апр 20, 2011 2:41 pm

Елена Юрьевна пишет:для выпечки коржей использовать эмалированные судочки-матрешки
shok В жизни не додумалась бы.Ленусь,спасиб за идею t117016
Елена Юрьевна пишет:Приготовить мастику.
Интересный рецепт good Я без сл. масла делала всегда,попробую и так.
Nata-lia
Nata-lia
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 159
Откуда : Белоруссия,г.Гродно

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор huanita_mama Вт Май 17, 2011 2:46 am

Лен, спасибо за куклу, только воспользовалась твоей подсказкой, чтобы формировать торт в форме для взбивания. Потом перевернула, добавила куклу, облила шоколадом, как в Танюшкином Панче.
Примешь отчет такой, не совсем канонический?


Вот такая, Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра. Если не подходит, можно удалить.
dirol
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
huanita_mama
huanita_mama
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 66
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор LASTO4KA Вт Май 17, 2011 8:40 am

huanita_mama пишет:
Вот такая, Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра
крутая!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор LanOlga Сб Июн 11, 2011 12:14 am

Лена, вот!!!
Твой мастеркласс меня вдохновил и я решила сделать куклу своей креснице.
В общем конечно не идеальная. Я её тортировала, а сверху не замазала кремом, есть конечно неровности...Но первая кукла! и мне понравилась biggrin (скромно так)
Под юбкой у неё медовик, надеюсь вкусный, завтра попробуем.

Спасибо за мастер класс

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

спасибо
LanOlga
LanOlga
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 28

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор LASTO4KA Сб Июн 11, 2011 12:50 am

LanOlga, ОЛЯЯЯЯЯЯЯ,какая красота!
LASTO4KA
LASTO4KA
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4895

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор LanOlga Сб Июн 11, 2011 12:58 am

Ирочка, спасибо girl_dance.gif
LanOlga
LanOlga
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 28

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Настя Сб Июн 11, 2011 9:50 pm

huanita_mama пишет:Вот такая, Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра.
Ой, я пропустила эту красотку! Отличная Синдерелла good
LanOlga пишет:решила сделать куклу своей креснице
Повезло ей с такой крестной!
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Торт-кукла 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор людок01 Вс Авг 21, 2011 12:37 am

Елена Юрьевна, МК просто good good good У меня к вам вопрос, можно в место этого масляного бисквита применить ваш другой. Бисквит основной с подогревом и сколько приблизительно по времени он печется в матрешках.

людок01
счастливый новосел
счастливый новосел

Сообщения : 22

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Елена Юрьевна Вс Авг 21, 2011 1:28 pm

Девоньки, принимаются все шедевры и творения!
huanita_mama пишет:Синдирелла приперлась с бала, в 6 утра
подуставшая, но счастливая biggrin

LanOlga пишет:Но первая кукла! и мне понравилась
и мне понравилась, идея с цветком в руке очаровательна

людок01,
конечно можно girl_yes.gif
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор klilia Пн Авг 22, 2011 11:55 am

WOW!!! Такую красавицу и мне под силу сделать. Огромнейшее спасибо за МК.
huanita_mama, идея просто прекрасная, да и Синдерела в 6 утра очень даже ничего.
LanOlga, Такие красивые аккуратные цветочки, умничка.
klilia
klilia
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 920

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Вредина Чт Янв 26, 2012 3:38 pm

Елена Юрьевна, не посмртрела заранее,а так бы сделала по вашей технологии)))
Вредина
Вредина
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 1142

Вернуться к началу Перейти вниз

Торт-кукла Empty Re: Торт-кукла

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения