Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Гильдия хлебопекарей - 2

Страница 20 из 22 Предыдущий  1 ... 11 ... 19, 20, 21, 22  Следующий

Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пт Апр 06, 2012 2:03 am

Ритуля пишет:как у девочек не знаю, а у меня отличается . Но оба варианта вкусные.
Отличается и очень отличается.Из духовку хлеб вкуснее.но на мой вкус.И структура другая...Но все равно, магазинный это одно,а свой,родной,кровноиспеченный, это другое...Мы уже забыли,когда хлеб покупали...если только форс-мажор какой,тогда купим...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Ритуля Пт Апр 06, 2012 2:12 am

Вишня пишет:Из духовку хлеб вкуснее.но на мой вкус.
JC_gimmefive.gif , а мужу и маме больше нравится из ХП.
Вишня пишет:.Мы уже забыли,когда хлеб покупали...
Дарнинский приходится покупать, не получается у меня закваска girl_pardon.gif
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пт Апр 06, 2012 2:13 am

Ритуля пишет:Дарнинский приходится покупать, не получается у меня закваска
Не делала я ни разу закваску.что-то никак...я обычно пеку хлеб на Биге...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Ритуля Пт Апр 06, 2012 2:24 am

Вишня пишет:я обычно пеку хлеб на Биге..
это что за зверь?
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пт Апр 06, 2012 2:31 am

Ритуля пишет:это что за зверь?
Да опара это 16 часовая...Чей-то я так мудрено выразилась...? girl_blush.gif
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Ритуля Пт Апр 06, 2012 2:40 am

Вишня пишет:Да опара это 16 часовая...Чей-то я так мудрено выразилась...?
Ааааа, я тоже с опарой делаю, но на 16 часов никогда не ставила. Рецептом поделись. И Дарнинский с опарой делаешь? А еще что-то добавляешь?
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пт Апр 06, 2012 2:44 am

Ритуля пишет:И Дарнинский с опарой делаешь?
Не делала...Точнее делала,но не знаю что.Я в общем всегда добавляю в хлеб ржаную муку,нам очень нравится...
Ритуля пишет:Рецептом поделись
Беру на глаз все,в смысле вода,мука...100мл воды и тройку столовых ложек муки и чуть сухих дрожжей,прям на кончике ложки чайной...Я теперь делаю хлеб с малым кол-вом дрожжей.получается,это я в блоге у Люды прочитала,она делает с малым кол-вом дрожжей все...На 16 часов.Все получается замечательно.Через 16 часов все в пузырях...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Ритуля Пт Апр 06, 2012 2:53 am

Вишня пишет:00мл воды и тройку столовых ложек муки и чуть сухих дрожжей,прям на кончике ложки чайной..
И потом в тесто больше дрожжи не добавляешь?
Ритуля
Ритуля
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 4607
Откуда : Московская область

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пт Апр 06, 2012 4:00 pm

Ритуля пишет:И потом в тесто больше дрожжи не добавляешь?
Добавляю 1 ч.л. сухих дрожжей...даже меньше...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор марианнаИванова Сб Апр 07, 2012 12:33 am

Olishna, Вишня, Ритуля, Спасибо вам большое, я рецепты -то и не видела. Сегодня уже сил нет, обои весь день свекрови клеила, завтра начну осваивать новые рецепты.
Вишня, Мне из духовки очень даже нравится хлебушек, но вот тесто долго вымешивать, комбайна у меня нет, миксер боюсь не потянет. Если попробовать в хлебопечке вымесить, а в духовке испечь?
марианнаИванова
марианнаИванова
счастливый житель
счастливый житель

Сообщения : 427
Откуда : СФО

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Ларка Сб Апр 07, 2012 1:34 am

марианнаИванова пишет:Если попробовать в хлебопечке вымесить, а в духовке испечь?
Лен, я часто так делаю когда нет времени. Ухожу на работу, ставлю на таймер тесто, возвращаюсь и пеку в духовке
Ларка
Ларка
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Вс Апр 08, 2012 2:29 pm

марианнаИванова пишет:Если попробовать в хлебопечке вымесить, а в духовке испечь?
Я так делаю всегда...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор просто Иринка Вс Апр 08, 2012 8:03 pm

марианнаИванова пишет:Если попробовать в хлебопечке вымесить, а в духовке испечь?
я так делаю всегда girl_haha.gif girl_yes.gif
потому что все уже наслышаны, что моя ХП только месит, а не печет girl_pardon.gif
просто Иринка
просто Иринка
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 9202
Откуда : Пенза

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пт Май 25, 2012 8:56 pm

Продолжаем разговор...

Батон домашний.

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 D00a83128461

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 49bfeee44e67

Конкретного автора рецепта нет.Взято из многих источников, адаптировано под себя.

1ст.минеральной воды с газом.(240мл)
1 ч.л сухих дрожжей (3гр)
1 ч.л. меда акациевого
1.ч.л.соли
2ст.л.растительного масла
3ст.муки Универсальной(240мл)

Выпекала в форме для батона.
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Адель Сб Май 26, 2012 9:55 pm

Вишня,
Очень аппетитный батончик!
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Сб Май 26, 2012 10:14 pm

Адель пишет:Очень аппетитный батончик!
Получился очень вкусный хлеб.Очень нежный и очень воздушный...
Я написала Мука "Универсальная",это мука с 10% протеинов.Я стараюсь из нее все печь...
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Адель Сб Май 26, 2012 10:42 pm

Вишня,
Галя,а сколько ты его выстаивала?
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Сб Май 26, 2012 11:23 pm

Адель пишет:а сколько ты его выстаивала?
2 часа в духовке при темп.40град...Потом в форму и еще 30 минут...потом пекла уже..
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Адель Вс Май 27, 2012 1:20 am

girl_yes.gif
Адель
Адель
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 5092
Откуда : Москва

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Chelsy Вс Май 27, 2012 2:10 am

Галя,
Спойлер:
а хотелось бы -- Галюня lol lol
мякиш необыкновенный good good good !
Скажи -- а как ты формовала ?Рулетом скручивала?
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Вс Май 27, 2012 4:03 am

Chelsy пишет:а хотелось бы -- Галюня
Немного истории..
У нас на поселке была семья.Она Валя,он Валентин и дочка Валюня..Эдакое сопливо-смуглое существо..Валюня уже выросла,сама мать, но так и осталась Валюня,для всех,а для меня еще и сопливой.. biggrin Поэтому Галюня для меня неприемлимо...Звиняйте уж.. biggrin
Кстати,меня никто никогда в жизни Галюня,Галюсик не называл...В семье наше не принято было так называть.ЛибоГалка, Галчонок,Галя,бабушка Галька называла.Но она всех называла Валька, Танька, Галька...
Ну теперь по существу вопроса...

Chelsy пишет:Рулетом скручивала?
Да ,рулетом....Но его разорвало капитально при растойке.На вкусе хлеба это правда не отразилось..
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Aljona Вс Май 27, 2012 5:03 am

Вишня пишет:Но она всех называла Валька, Танька, Галька...
Вспомнила у моей двоюродной сестры муж местный немец Торстен его зовут, когда мы все собираемся, а нас не так уж и мало, как то по свойски всегда друг друга называем, Катька, Вовка, Любка и т.д хотя между собой говорим по немецки потому как не все понимают по русски, так вот долго нас Торстен слушал, потом как то говорит, не пойму как то вы странно друг груга называете, меня по русски тогда Торстка зовут чтоли? girl_haha.gif
Aljona
Aljona
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Две победы : Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 03a89d11
Сообщения : 12708

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Вс Май 27, 2012 5:12 am

Aljona пишет:меня по русски тогда Торстка зовут чтоли
biggrin good
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Вишня Пн Июн 25, 2012 8:21 pm

Продолжаем разговор... болтуны.gif

Тут все клейковину развиваю ...

В общем экспериментами занимаюсь.Но таких воздушных и невесомых плюшек,у меня никогда не получалось...Просто мука,вода,масло растит чуть.соль,сахар,дрожжи...чисто эксперимент...без яиц и прочей сдобы ...
Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 9f5afa1eee00
Вишня
Вишня
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8665

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Елена Юрьевна Ср Июн 27, 2012 5:34 am

красавицы girl_in_love
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Серебряный счастливчик
Серебряный счастливчик

Победитель конкурса : 1 место в конкурсе новогодних блюд
Сообщения : 2990
Откуда : Украина

Вернуться к началу Перейти вниз

Гильдия хлебопекарей - 2 - Страница 20 Empty Re: Гильдия хлебопекарей - 2

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 20 из 22 Предыдущий  1 ... 11 ... 19, 20, 21, 22  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения