Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Быстрые багеты

Страница 2 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор rusik Сб Окт 23, 2010 10:54 pm

Анют у меня дырчатые багеты выходят. для бутеров не пойдет. хотя Танюха на них маскрапоне намазывала.
у Елены Юрьевны есть рецепт дорожного хлеба good вот он точно подойдет сейсас за ссылкой схожу.
rusik
rusik
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 673
Откуда : Петровское

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор rusik Сб Окт 23, 2010 10:57 pm

Не стала я один хлебушек копировать а решила все [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку] показать. У нее там хлеба уйма. подберешь себе там точно что нибудь
rusik
rusik
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 673
Откуда : Петровское

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Shkoda Сб Окт 23, 2010 11:01 pm

rusik пишет:хотя Танюха на них маскрапоне намазывала.
дык я ж их ломала.. с хххррррустом! biggrin

Анют, по-моему Ситный будет нелох для бутеров.

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Быстрые багеты - Страница 2 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Chelsy Сб Окт 23, 2010 11:06 pm

Я очень люблю дырчаты хлеба -- и чем больше дырки,тем мне лучше!
Но тонко их не нарезать...а мне для бутеров нужно...
Темные сорта ( из цельнозерновой,из ржаной ... и пр. с разными добавками ) я уже несколько освоила и пеку регулярно,а вот белый хлеб ищу -- чтобы по моим силам ,не слишком наворочено ...

Я ещё Юлю хотела спросить -- про суп в хлебе.
Как он естся?Ну,про ложку я понимаю )))) ,а вот что с этой "тарЭлькой" потом делать?Она ж не съедается?
Или как?
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Chelsy Сб Окт 23, 2010 11:08 pm

rusik пишет:Не стала я один хлебушек копировать а решила все рецепты Елены Юрьевны показать. У нее там хлеба уйма. подберешь себе там точно что нибудь

Спасибо,посмотрю ))).
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор rusik Сб Окт 23, 2010 11:11 pm

Анют попробуй обязательно чиабатту выпечь. это нечто дырки обалденные и хрумстят так
rusik
rusik
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 673
Откуда : Петровское

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Chelsy Сб Окт 23, 2010 11:21 pm

И на чиабатту давно заглядываюсь ...пинка на меня нема ... Быстрые багеты - Страница 2 808664
Chelsy
Chelsy
Столичная штучка

Сообщения : 5964
Откуда : Киев

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Yulishna Вс Окт 24, 2010 4:16 am

И тарелку тоже съедаешь! Супчик в хлебной чашечке убывает, ты отламываешь кусочек и наслаждаешься!

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Быстрые багеты - Страница 2 110
Сообщения : 15220
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Metelitsa Вс Окт 24, 2010 10:00 pm

Ну вот мои...
Быстрые багеты - Страница 2 57299198

мякиш у меня не очень дырчатый...
Быстрые багеты - Страница 2 68449558
надо для моей муки сдвинуть пропорции в сторону воды... тяжеловато мне тесто показалось... учту на будущее, потому как делать буду!
Спасибо за рецепт!!! птица

Анют, ты если белый и без заморочек для бутеров найдёшь, сделаешь и всё сойдётся, выладывай! Я тож хочу... vkusno

Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Настя Пн Окт 25, 2010 12:13 am

Внимание, вопрос.
Что мы видим на этих фотографиях?

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Скажете, слабое подобие багетов маститых кулинаров?
Ответ правильный, но неполный.
Это вообще ПЕРВЫЙ хлеб, испеченный мною собственноручно.

Муки ушло побольше, подсыпала на стол, когда мяла после первых 20-ти минут.
В духовке сидели минут 35-40, никак не хотели румяниться, хоть я их уже сверху и молочком помазала.
Пока мыла и убирала посуду, третий (самый румяненький) багет исчез без следа.
Младшая дочь, без всяких наводящих подсказок, сказала: Это похоже на багет.

Спасибо!!! птица
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Быстрые багеты - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Настя Пн Окт 25, 2010 12:18 am

rusik пишет:Не стала я один хлебушек копировать а решила все рецепты Елены Юрьевны показать. У нее там хлеба уйма. подберешь себе там точно что нибудь
Тоже хотела посмотреть, да не зарегистрирована я на ГД... Специально что ли региться?..
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Быстрые багеты - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор ????? Пн Окт 25, 2010 12:32 am

Настя пишет:Это вообще ПЕРВЫЙ хлеб, испеченный мною собственноручно.
Настя, классно, да если и в первый раз - классно вдвойне. Я вот тоже пеку только в хлебопечке...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Настя Пн Окт 25, 2010 12:33 am

Ой, спасибо! girl_in_love
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Быстрые багеты - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Elena Пн Окт 25, 2010 12:36 am

Настя, молодчина! good Какой хлеб!!! girl_in_love А я вот не рискую, боюсь не получится.
Elena
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Elena Пн Окт 25, 2010 12:38 am

Оля, а твои фотки у меня не сразу открылись. Тоже изумительные багеты. Ну, ты хлебопек уже со стажем... good
Elena
Elena
Платиновый счастливчик
Платиновый счастливчик

Сообщения : 8280
Откуда : Среднее Поволжье

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Настя Пн Окт 25, 2010 12:42 am

Elena пишет: я вот не рискую, боюсь не получится.
Вот уверяю тебя, Лена, если уж у меня что-то испеклось...
Я даже специально батон в магазине не стала покупать, чтобы решимость не ушла.
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Быстрые багеты - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Shkoda Пн Окт 25, 2010 1:04 am

Настя пишет:Это вообще ПЕРВЫЙ хлеб, испеченный мною собственноручно.
Наааастяяяя!!! Поздравляю!
Первый раз и такой ФЕФЕКТ!!! Умничка!
Теперь уж сложно будет остановиться! girl_in_love

Настя пишет:Специально что ли региться?..
Ленулька собирается здесь открывать совю Гильдию эхлебоекарей.
Обрабатывает материал, так что... wink

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda
Shkoda
 
 

Победитель конкурса : Быстрые багеты - Страница 2 110
Сообщения : 6870
Откуда : Северный Кавказ

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор rusik Пн Окт 25, 2010 1:45 am

Оля, какие багеты! супер!
Мука муке рознь. а какой пользуешься?
Настен, я просто снимаю шляпу! Когда я пекла свой первый хлеб у меня получилась сыроватая лепешка rofl Я была в таких расстроенных чуствах но потом втянулась.
Настя пишет:да не зарегистрирована я на ГД... Специально что ли региться?..
а там теперь региться надо чтоб рецепты посмотреть я и не знала.
Shkoda пишет:Ленулька собирается здесь открывать совю Гильдию эхлебоекарей.
хорошая новость! Ленчику есть что рассказать и показать.
rusik
rusik
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 673
Откуда : Петровское

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор ????? Пн Окт 25, 2010 2:24 am

Shkoda пишет:Ленулька собирается здесь открывать совю Гильдию эхлебоекарей
У нас будет свой личный хлебный консультант? Йес!!!

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Metelitsa Пн Окт 25, 2010 11:34 am

Настя пишет:Это вообще ПЕРВЫЙ хлеб, испеченный мною собственноручно.
Настя! Отличное начало! По-моему всё получилось у тебя! А если уж ребёнок съел и доволен, о чём ещё можно мечтать?! good
Elena пишет:Ну, ты хлебопек уже со стажем...
Лена, спасибо, конечно, за одобрение, но мой хлебный опыт по пальцам пересчитать можно, а уж съедобное - на одной руке уместится! girl_haha.gif
rusik пишет:Оля, какие багеты! супер!
Мука муке рознь. а какой пользуешься?
Спасибо, Ириша, и за рецепт ещё раз! При следующем случае, внесу изменения... хотелось бы помягче... girl_blush.gif Ира, да обычная наша мука, алтайская... красная цена 15р/кг... никаких данных о белках и глютенах... wink
Shkoda пишет:Ленулька собирается здесь открывать совю Гильдию эхлебоекарей.
Обрабатывает материал, так что
Ой, может и примкну к хлебопёкам... girl_blush2 хотя бы в выходные... vkusno
Metelitsa
Metelitsa
Бриллиантовый счастливчик
Бриллиантовый счастливчик

Сообщения : 14670
Откуда : Новокузнецк

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Настя Пн Окт 25, 2010 11:20 pm

Shkoda пишет: Первый раз и такой ФЕФЕКТ!!! Умничка!
Metelitsa пишет:Настя! Отличное начало! По-моему всё получилось у тебя!
girl_blush.gif
rusik пишет:Настен, я просто снимаю шляпу! Когда я пекла свой первый хлеб у меня получилась сыроватая лепешка
Ирочка, так кто научил??? girl_pardon.gif птица

Shkoda пишет: Теперь уж сложно будет остановиться! girl_in_love
Вот у меня тоже такое подозрение... Начала задумываться, где покупать муку подешевле и чтобы не только пшеничную в/с... scratch_one-s_head.g

Маринасанна пишет:
Shkoda пишет:Ленулька собирается здесь открывать свою Гильдию хлебопекарей
У нас будет свой личный хлебный консультант? Йес!!!
ППКС

Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Быстрые багеты - Страница 2 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор rusik Пн Окт 25, 2010 11:24 pm

Настя пишет:так кто научил?
сама методом проб и ошибок, начала чуствовать тесто. но и сейчас случаются косяки. никак один хлеб добить не могу biggrin
rusik
rusik
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 673
Откуда : Петровское

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Yulishna Чт Окт 28, 2010 8:26 pm

Иришка, а можно эти багеты сделать с хлебной мукой? Я сегодня буду булочки из этого теста делать, под жульен.

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Быстрые багеты - Страница 2 110
Сообщения : 15220
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор rusik Сб Окт 30, 2010 12:33 am

Юльчик эта хлебная мука чем-то сдобренна?
я пользуюсь высшим сортом хлебопекарной муки. а какая у вас я нне знаю.
rusik
rusik
Бронзовый счастливчик
Бронзовый счастливчик

Сообщения : 673
Откуда : Петровское

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Yulishna Сб Окт 30, 2010 2:20 am

Ириш, а фиг ее знает, чем она сдобрена, кажется содержанием глютена. Но спешу отчитаться, булочки получились класс! В самый раз под жульен! Блюдо ушло на ура в новом коллективе! Спасибо Иришка!

___________________________________________________
Никогда не брошу тех, кто в меня верит. И всегда верю тем, кто меня никогда не бросает...



[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Yulishna
Yulishna
 
 

Победитель конкурса : Быстрые багеты - Страница 2 110
Сообщения : 15220
Откуда : USA

Вернуться к началу Перейти вниз

Быстрые багеты - Страница 2 Empty Re: Быстрые багеты

Сообщение автор Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 2 из 4 Предыдущий  1, 2, 3, 4  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения