Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
+9
Ритуля
просто Иринка
Aljona
LASTO4KA
Елма
Shkoda
Адель
mama_Olik
Ларка
Участников: 13
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Дрожжевая выпечка :: Пироги, пирожки
Страница 1 из 3
Страница 1 из 3 • 1, 2, 3
Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
2 ст. ложки дрожжей
0,5 л. молока
2 яйца
125 г. маргарина
100 г. сметаны
щепотка соли
мука
Замесить некрутое тесто. Как только оно начинает собираться в шар, прекратить подсыпку муки, чтобы тесто было "живое". Дальше, чтобы не липло к рукам, смазывать руки растительным маслом.
Если положить колобок теста на ладошку, оно должно медленно сползать.
Положить тесто в миску, смазанную раст. маслом, дать подойти 2 раза
Начинка
Отварной картофель размять в пюре и добавить тёртый сыр, посолить по вкусу, можно добавить жареный лук, зелень
Руками слепить из начинки 5 шаров
Готовое тесто разделить на 5 частей
Брать 1 часть, размять руками в лепёшку, на центр лепёшки шарик начинки, защипать тесто. Получился колобок. Этот колобок раскатать по диаметру формы (25-26 см) и в духовку, наколов почаще вилкой
Пока печётся, катаем следующий
Готовые пироги смазать сливочным маслом и складывать прямо горячими один на другой
На стол подавать прямо стопочкой и резать все сразу.
________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 Рита-Ритусик
2 Оля-Olishna
3 Ира-Василиса
4 Лена-Елма
5 Ира-LASTO4KA
6 Алёна-Aljona
7 Таня-LISA+
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ларисочка, ну ты как знала,что я ищу рецепт осетинских пирогов!!:)) Как раз в Гурмане сегодня предложила их сделать в следующую субботу
Рецепт добавила в закладки! Буду печь однозначно!!!
На фото пироги такие аппетитные!!
Рецепт добавила в закладки! Буду печь однозначно!!!
На фото пироги такие аппетитные!!
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ларис.а из этой порции теста сколько получается пирогов?
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Наташа! 5 пирогов.
Не смотри, что на фотке 4, один мои сразу уговорили
Не смотри, что на фотке 4, один мои сразу уговорили
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Во.а я даже и не считала.
Ларис а кроме сыра какие ещё начинки?
Ларис а кроме сыра какие ещё начинки?
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Фарш, фарш с картошкой, картошка с луком жареным, просто картошка
Но у меня больше всего любят картошка+сыр
Но у меня больше всего любят картошка+сыр
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Моя бабушка по рецепту своих соседей-осетин делала такой фарш: в равных частях тертые мелко осетинский и голландский сыр, толченая вареная картошка,сливочное масло.Очень вкусно!ларка пишет:Но у меня больше всего любят картошка+сыр
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
наверное на любителя, но вкуснее, чем со свекольной ботвой осетинских нет.
По кол-ву пирогов чуть добавлю - в Осетии их пекут по три штуки.
По кол-ву пирогов чуть добавлю - в Осетии их пекут по три штуки.
___________________________________________________
Каталог рецептов Shkoda
Самое важное правило форума:
действия модераторов не обсуждаются.
действия модераторов не обсуждаются.
Shkoda-
- Победитель конкурса :
Сообщения : 6868
Откуда : Северный Кавказ
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Вот такие не пробовала ещё!:)))Shkoda пишет:но вкуснее, чем со свекольной ботвой осетинских нет.
Муж просит с мясом Мясоеды у меня тут все!:))))
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Я ела только с сыром и то покупные.
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Честно скажу, со свекольной ботвой ни разу не ела
А рецепт у меня от девочки из Пятигорска, ещё году так в 88 записан
С тех пор так и пеку
А рецепт у меня от девочки из Пятигорска, ещё году так в 88 записан
С тех пор так и пеку
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Рецепт отличный!!!ларка пишет:А рецепт у меня от девочки из Пятигорска, ещё году так в 88 записан
А моя бабушка из Кисловодска (как и мой муж),так что печь буду 100%!!! Но придется с мясом.
Лариса, а если с фаршем делать, то его нужно уже подготовленным в тесто класть (обжаренным или из отварного мяса перекрутить) или сырым?
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Оленька! Я думаю, лучше обжарить сырой фарш, по мне так вкуснее
тесто там очень тоненькое получается, если сырой положить, вдруг тесто будет подгорать, а мясо не прожарится
тесто там очень тоненькое получается, если сырой положить, вдруг тесто будет подгорать, а мясо не прожарится
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ларочка,спасибо!! Так и сделаю:)))ларка пишет:Я думаю, лучше обжарить сырой фарш, по мне так вкуснее
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Лариса! Какие красивые!
Елма- Серебряный счастливчик
- Сообщения : 1821
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
СКОЛЬКО НЕ ДЕЛАЛА,НЕ ПОЛУЧАЮТСЯ ТАКИЕ КАК НА ФОТО У ХОЗЯЕК.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ира, давай подробнее!
Делала по моему рецепту точно? Что не получилось? Расскажи
Делала по моему рецепту точно? Что не получилось? Расскажи
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ларка, нет,не по твоему,я в общем,если делаю,у меня некогда так не получается как у автора,то начинки мало,то вылазит она,то сырое там где хвостик с тестом,не научилась я ещё
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ясно, пробуй тогда, получится обязательно.
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ларка, вот когда собирусь тогда и буду штурмовать тебя.
LASTO4KA- Золотой счастливчик
- Сообщения : 4895
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
А как я могла мимо такого рецепта пройти, Ларочка мне на моих проглотов хватит или лучше двойную порцию делать?
Aljona- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 12708
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Договорились!LASTO4KA пишет: буду штурмовать тебя.
Алёнушка, целой порции мне хватает даже когда гости приходят.
Выходит 5 пирогов диаметром 24см
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ясненько, будем будущего зятя приучать к интернациональной кухнеЛарка пишет:Выходит 5 пирогов диаметром 24см
Aljona- Бриллиантовый счастливчик
- Две победы :
Сообщения : 12708
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Ларочка, а сколько все-таки муки уходит? Ну хоть примерно?
просто Иринка- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 9202
Откуда : Пенза
Re: Осетинские пироги (тесто с добавлением яиц)
Грамм 700-800 уйдёт точно, может и больше, не меряю я
Эх, придётся печь по новой, чтобы всё взвесить. А то я и картошки не знаю сколько на начинку варить Варю всегда кастрюльку, останется пюре - съедим
Эх, придётся печь по новой, чтобы всё взвесить. А то я и картошки не знаю сколько на начинку варить Варю всегда кастрюльку, останется пюре - съедим
Ларка- Бриллиантовый счастливчик
- Сообщения : 12412
Откуда : Санкт-Петербург
Страница 1 из 3 • 1, 2, 3
Похожие темы
» Осетинские пироги
» Печенье с добавлением варенья (постное)
» Тесто для пирожков
» Пряничное тесто
» Тесто "Утопленник"
» Печенье с добавлением варенья (постное)
» Тесто для пирожков
» Пряничное тесто
» Тесто "Утопленник"
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Дрожжевая выпечка :: Пироги, пирожки
Страница 1 из 3
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|