Творожный пирог

автор lenhenster Пн Янв 10, 2011 6:05 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Творожный пирог

для теста:
мука - 2 ст
сахар - 0,5 ст
сливочное масло - 150 г
разрыхлитель - 1 ч. л.

для творожной начинки:
творог - 500 г
сметана - 1 ст
яйца - 3 шт
сахар - 0,5 ст
ванилин - 1 г
изюм по желанию

Приготовление:
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло. Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка (это тесто). Творог размять вилкой. К творогу добавить сметану, яичные желтки и хорошо перемешать. Белки взбить с сахаром в плотную пену. Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать. В форму для выпечки насыпать 2/3 теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшимся тестом.
Выпекать пирог в разогретой духовке ~ 40 минут.

Желаю вам приятного чаепития!!!

P.S. Девочки, извините не помню у кого подсмотрела этот рецепт пирога, огромное спасибо за него автору, рекомендую очень вкусный пирог!!!