Мы счастливчики!
Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.

Ракушки с карамельками

Участников: 4

Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Ракушки с карамельками

Сообщение автор Grizelda Сб Янв 08, 2011 10:51 pm

Ракушки с карамельками 1e2714f5e70f
Рецепт белорусской кухни от Наденьки и Iden. Очень сдобные, вкуснючие ракушки и прекрасный рецепт сдобного теста.

На 48 ракушек:

Яйца - 1 шт. + 1 желток (или 3 желтка)
Сметана - 200 мл
Дрожжи свежие - 10 г (развести в тёплом молоке и дать подойти)
Сахар - 70 г
Соль - щепотка
Маргарин (сливочное масло) - 50 г
Мука - 430 г (примерно)
Пакетик ванильного сахара (по желанию)
Карамельки - 48 штук, самые обычные обязательно с начинкой, у меня были вишня, абрикос, клубника, слива, лимон. Сейчас продают карамельки у которых сама карамель окрашена, например мои сливовые карамельки были голубого цвета, лучше такие не брать - они окрашивают тесто внутри и ракушки со этими карамельками приобрели неприятный синюшный оттенок.

Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, соль, дрожжи, растопленный маргарин. Муки добавить столько, чтобы тесто получилось, как для сдобных булочек. Оно получается очень мягкое, не липкое, приятное на ощупь. Дать тесту подняться в 1,5-2 раза, обмять, снова дать подойти.
Готовое тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в круг диаметром примерно 26 см, круг разрезать на 12 сегментов. У широкого основания сегмента кладем карамельку (если карамельки большие, можно их разрезать), очень тщательно обжимаем тесто вокруг неё (обратите внимание на это!! одна плохо залепленная ракушка испортит и соседние растекшейся карамелью) и закручиваем тесто к острому углу. Ракушки уложить на противень и дать расстояться 30-40 мин, смазать яйцом, посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке 10-12 мин (до светло-золотистого цвета).

Приятного чаепития!

_______________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор Лилёша Сб Янв 08, 2011 10:59 pm

Ой, тёзка, как они мне нравятся, good good good особенно после исполнения Iden,
только почему-то я в наших Палестинах карамелек с начинкой не вижу! girl_nea.gif

___________________________________________________
Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56120
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор Настя Сб Янв 08, 2011 11:26 pm

Я, я делала эти ракушки! Нашла в теме Белорусская кухня на Ку свой отчет, выставляла ровно два года назад - 07.01.2009.
Первый мой удачный опыт с дрожжевым тестом!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

А это карамельки.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Ракушки с карамельками 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор Grizelda Вс Янв 09, 2011 12:01 am

Настюш, скажи тесто классное! А твои зеленые карамельки тесто не покрасили?

Лилёша пишет:как они мне нравятся
Ой, я их могу.. ну нинаю сколько.. много crazy съесть за один присест vkusno
Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор Настя Вс Янв 09, 2011 12:03 am

Grizelda пишет:Настюш, скажи тесто классное! А твои зеленые карамельки тесто не покрасили?
Скажу! Я их потом еще повторяла. А подушечки вроде нормальные попались, не особо химические.
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Ракушки с карамельками 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор ????? Вс Янв 09, 2011 12:08 am

Настен, это ваша кондитерская выпускает? Камская? А наша Конфи зажралась совсем - им эту дунькину радость в ломы выпускать, мы тока чиколадныя...

?????
Гость


Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор Настя Вс Янв 09, 2011 12:25 am

Маринасанна пишет:Настен, это ваша кондитерская выпускает? Камская?
Марина, не знаю: может, "Камская", может, "Пермская"... Они ж в россыпуху продаются. Так что может и привозные какие брала.
Настя
Настя
Счастливый шалуниЩка

Две победы : Ракушки с карамельками 03a89d11
Сообщения : 25045
Откуда : Урал

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор DNIUSHA Чт Янв 13, 2011 3:26 am

Лилия, а вот и мои рогалики, принимай Ракушки с карамельками P1010175xg

DNIUSHA
счастливый житель
счастливый житель

Победитель конкурса : Ракушки с карамельками 110
Сообщения : 266
Откуда : Simferopol

Вернуться к началу Перейти вниз

Ракушки с карамельками Empty Re: Ракушки с карамельками

Сообщение автор Grizelda Чт Янв 13, 2011 4:30 am

Танечка, спасибо! Какие румяные!
Grizelda
Grizelda
Золотой счастливчик
Золотой счастливчик

Сообщения : 3678
Откуда : Астрахань

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу

- Похожие темы

 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения