Салат с сердечками и морковью

автор **Лилёша** Сб 21 Мар 2020 - 14:03

Моя склонность к субпродукта вам известна. Вот и очередной салат, и опять с сердечками.
Салат с сердечками и морковью — вкуснющий салат!
Сытное ароматное мясо, сладкая морковь и остренький лук великолепно гармонируют.
По вкусу такой домашний, очень лёгкий, и всеми любимый!
Простой и быстрый.
Можно приготовить его заранее, когда настоится, то становится ещё вкуснее.

500 гр. моркови
250 гр. лука
500-600 гр. куриных сердечек
0,5 л. бульона
2 ст. л. растительного масла для жарки
для маринада:
1/4 ст. сахара
1/4 ст. уксуса 5% (или яблочный, виноградный)
1/4 ст. воды
1/2 ст. л. соли
для заправки:
3 ст. л. растительного масла
3-4 ст. л. маринада для лука
молотый чёрный перец

Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на час.
Морковь почистить и натереть на тёрке.
Тушить в сковороде на растительном масле пока не станет ярче по цвету и мягче.
Куриные сердечки отварить во вкусном бульоне. Если нет бульона, то в воду для варки надо добавить специи для аромата (перец чёрный горошком и душистый, лавровый лист, целую луковицу), посолить.
Соединить припущенную морковь, отваренные сердечки, отжать лук от маринада.
Для заправки взбить растительное масло с маринадом от лука, приправить молотым перцем. Полить салат заправкой, перемешать. Такой салат можно заправить и майонезом.
Салат с сердечками и морковью готов.