Пирог из картофельного теста с капустой

Перейти вниз

Пирог из картофельного теста с капустой      Empty Пирог из картофельного теста с капустой

Сообщение автор Лилёша в Ср 12 Фев 2020 - 15:19

(500x375, 99Kb)

Из картофельных пирогов нашла тольео Танюшину "Сороконожку", но этот пирог нечто иное. girl_pardon.gif
Тесто необычайно лёгкое. Оно получается у любой хозяйки. Даже у тех, кто абсолютно не умеет печь!
С этим тестом можно печь пироги с мясом. рыбой, с луком и яйцом, с капустой.
Нельзя печь только сладкие пироги.


тесто:
500 гр. картофельного пюре (лучше вчерашнего)
50 гр. сливочного  масла
1 взбитое вилкой яйцо + 1 желток для смазывания пирога
300-400 гр. муки
разрыхлитель - на кончике ножа
50-70 гр.  натёртого сыра
начинка:
2 луковицы
1 морковь
небольшой вилок цветной капусты
2 зуб. чеснока
10-15 веточек укропа
2-3 ст.л. растительного масла + 1 ч. л. для смазывания формы
соль, перец по вкусу

Смешать картофельное пюре с размягчённым сливочным маслом, добавить взбитое вилкой яйцо и натёртый на мелкой тёрке сыр.
Смешать муку с разрыхлителем и небольшими порциями вмешать всё в тесто.
Тесто получается вязким потому, что картофель вязкий сам по себе.
Скатать тесто в шар, миску накрыть полотенцем и отставить его на пол часа.
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветья и отварить до  состояния "аль`денте"
Лук мелко нарезать и зажарить до золотистости.
Укроп мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
Луковицы измельчить и зажарить на растительном масле.
Всё смешать в сковороде в которой жарился лук, посолить и поперчить по вкусу. Остудить.
Включить духовку на t 180*С. и можно собирать пирог.
Доску припылить мукой, тесто разделить на две неравные части, раскатать.
Форму смазать растительным маслом и уложить большую часть теста.
Выложить начинку, а сверху раскатанную меньшую часть.
Защипать тесто. Выпекать при t 180 *С. до золотистости.
Получилось очень вкусно! Угощайтесь!

688 (640x480, 327Kb)

источник

___________________________________________________
Прогноз погоды в городе Jerusalem
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Пирог из картофельного теста с капустой      Ada87911

[url=Выпечка; кондитекская; десерты; рецепты для СВЧ Завтраки; заккуски Салаты Первые блюда; вторые блюда Соусы, заправки, подливы, дипы; корсервация; напитки; рецепты для СВЧ]Мой каталог[/url]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Пирог из картофельного теста с капустой      03a89d11
Сообщения : 35285
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения