Маринованный говяжий язык

Перейти вниз

Маринованный говяжий язык Empty Маринованный говяжий язык

Сообщение автор Лилёша в Ср Янв 01, 2020 8:39 pm

(500x375, 99Kb)

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

500 гр. говяжьего языка
3 зубчика чеснока
1 морковка
1 луковица
2 ст ложки белого винного уксуса 3%
3 ст ложки оливкового масла (у меня подсолнечное)
сахар
соль
чёрный молотый перец

В солёной воде отварить язык с добавление лука и моркови. Говяжий язык весом 1-1,5 кг. варится около 3х часов.
С готового языка под струей холодной воды снять шкурку.
Смешать масло, сахар, соль, уксус и взбить вилкой. Должен получиться кисло-сладкий маринад.
Отваренный и почищенный язык нарезать толстыми ломтиками, поперчить, посыпать рубленым чесноком. Залить язык маринадом и хорошо перемешать
Поставить в холодильник на 12 часов.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Маринованный говяжий язык 03a89d11
Сообщения : 35286
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения