Самые нежные пончики

Перейти вниз

Самые нежные пончики Empty Самые нежные пончики

Сообщение автор Лилёша в Пн Дек 23, 2019 3:56 pm

(500x375, 99Kb)

Вот и Ханука, самый вкусный праздник в году, а это значит нужно готовить оладушки, пончики. латкес (драники) и суфганиёты!
Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко!


360 гр. муки
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
7 гр. сухих дрожжей
240 мл. молока
1/2 стак. сахара
2 ст.л. корицы
2 стак. растительного масла

Очень важно, обратите внимание (!): мука дана в граммах, а молоко в миллилитрах.
Это главное, что позволит пончикам не черстветь. И температура - если её повысить пончики начнут пригорать, если понизить пончики не пропекутся и останутся сырыми внутри.

Масло положить в кастрюлю с толстым дном и довести почти до кипения. Снять с огня, добавить соль, сахар, холодное молоко и холодное яйцо. Хорошо перемешать массу венчиком.
2. Добавить дрожжи, дать массе постоять 5 минут в тёплом месте. Перелить дрожжевую массу в большую миску, добавить муку и замесите тесто сначала лопаткой, а затем руками.
Накрыть тесто полотенцем и оставить его в тёплом месте на 1-1,5 часа. Обмять тесто и слегка вымесите его, оно должно быть эластичным. Поставить тесто подойти в тёплом месте на 40 минут, накрыв его полотенцем.
Разделить тесто на 24 равные части. Накрыть тесто полотенцем, дать ему подойти в течение 30 минут.
Разогреть растительное масло до t 175* С., опустить в него несколько шариков так, чтобы они плавали в масле. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.
Достать пончики из масла и выложить на бумажное полотенце. Сахар и корицу смешать в миске и посыпьте смесью ещё тёплые пончики.

источник

___________________________________________________
Прогноз погоды в городе Jerusalem
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Самые нежные пончики Ada87911

Из дальних странствий возратясь (каталог Лилёша)
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Самые нежные пончики 03a89d11
Сообщения : 34835
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения