Штрудель "Праздничный"
Участников: 5
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Штрудель "Праздничный"
Великолепный, с тонким ароматом коньяка, кардамона и имбиря. Со сладостью цукатов и кислинкой сухофруктов
Состав (на 1 средний штрудель):
Для теста:
200 мл воды
1 желток
щепотка соли
сахар 1 чайная ложка
маргарин 1/3 пачки
мука - на глаз(примерно 2.5 стакана)
Приготовление.
Желток взбить с солью и сахаром, добавить размягченный маргарин, воду. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое, не сильно крутое тесто. Отложить его в сторонку, накрыть полотенцем.
Для начинки:
Сухофрукты:
курага - небольшая горсть
Чернослив б/к - 5-6 ягодок
Небольшая груша
Цукаты:
ананас, дыня.
Коньяк - 2 ст.ложки
Сахар полстакана(можно чуть больше для сладкоежек)
Имбирь - 0.5 ч.л без горки
Кардамон - 0.5 ч.л без горки
Слив. масло маленький кусочек для смазывания
Сухофрукты промыть кипятком, откинуть на дуршлаг. Порезать небольшими кусочками, цукаты и груши также нарезать (груши очиститьот семечек и кожуры). Сбрызнуть фрукты коньяком. Оставить на полчаса.
Откинуть фрукты на сито, посыпать сахаром, имбирем и кардамоном, тщательно перемешать.
Тесто тонко-тонко раскатать, смазать слив. маслом, выложить начинку. Свернуть рулетом. Отправить в духовку на 45 минут при температуре 150-160 градусов.
После приготволения дать полчасика остыть, посыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
________________________________________________________________________________________________________________
Отчёты:
1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
Леночка, какой красивый! а я ни разу штрудель не делала....
OlgaL- счастливый житель
- Сообщения : 251
Откуда : Москва
Re: Штрудель "Праздничный"
OlgaL, Оленька, солнце, попробуй:))) делается ОООЧЕНЬ просто и очень быстро:)))) замачиваение в спиртном начинки это так - понты:)) конечно, это тоже своя изюминка, но если хочешь по быстренькому - то можно и без нее:)))
тесто выходит как на наполеон. раскатывается изумительно:)))
тесто выходит как на наполеон. раскатывается изумительно:)))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
честно говоря, страшно, боюсь, что не получится.... надо просто настроиться и решиться!Starov пишет:попробуй:))) делается ОООЧЕНЬ просто и очень быстро:))))
OlgaL- счастливый житель
- Сообщения : 251
Откуда : Москва
Re: Штрудель "Праздничный"
Леночка, замечательный какой штрудель
обязательно сделаю
обязательно сделаю
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Re: Штрудель "Праздничный"
OlgaL, Оль, тут ничего страшного нет, и подвохов никаких, честное виннипуховское:)
Самое главное здесь тоненько раскатать тесто, тонко-тонко, тогда оно и пропечется, и соком фруктов пропитатется:))) толщина максимум 2 мм, но оно раскатывается очень хорошо, просто нужно слегка припылить мукой скалку и стол, и все:)) знаешь, по моему мнению, ту же шарлотку готовить сложнее, потому что всегда есть риск, что не поднимется:))))
Самое главное здесь тоненько раскатать тесто, тонко-тонко, тогда оно и пропечется, и соком фруктов пропитатется:))) толщина максимум 2 мм, но оно раскатывается очень хорошо, просто нужно слегка припылить мукой скалку и стол, и все:)) знаешь, по моему мнению, ту же шарлотку готовить сложнее, потому что всегда есть риск, что не поднимется:))))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
Vikta, Викуня, на здоровье, солнышко:))))) угощайся!
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
Ленусь,ну убила своим штруделем,особенно начинкой.
Адель- Платиновый счастливчик
- Сообщения : 5092
Откуда : Москва
Re: Штрудель "Праздничный"
Ленусь,не скажи, замачивание в спиртном вытягивает наружу (в смысле тебе в рот) все нюансы замоченного... продукта), поэтому заспиртованное и ндравится сильным мира сего..., у них же нет нашей тонкости обоняния, когды один только запах с ума сводит, им же дай на вкус попробовать! А вот нате!Starov пишет:замачиваение в спиртном начинки это так - понты:))
?????- Гость
Re: Штрудель "Праздничный"
Адель, Наташик, ну ты что...убила:)) простой такой штрудель, угощайся
Маринчик, угощайся:)
Марин, ну как четко сказала-то!!!! Браво:)Маринасанна пишет:Ленусь,не скажи, замачивание в спиртном вытягивает наружу (в смысле тебе в рот) все нюансы замоченного... продукта),
Вот-вотМаринасанна пишет:когды один только запах с ума сводит, им же дай на вкус попробовать! А вот нате!
Маринчик, угощайся:)
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
Леночка!!! я с отчетом
спасибо за штрудель! Сегодня гости были, все в восторге и съели всё до крошки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
спасибо за штрудель! Сегодня гости были, все в восторге и съели всё до крошки
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Re: Штрудель "Праздничный"
Vikta, Вика, разрез просто шикарный, я аж выпала в осадок!!!!!! просто мощно!!!! Я счастлива, что вам всем понравился штрудель!!! :)))
Но..такие краски, супер, Вик!!!!!
Но..такие краски, супер, Вик!!!!!
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
Лена, сухофрукты были у меня: чернослив, курага и вишня. Вишня вот красивый цвет даёт и ещё я покрошила туда яблочкоStarov пишет:Но..такие краски, супер, Вик!!!!!
Виктория- Платиновый счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 7569
Откуда : берег тихого океана
Re: Штрудель "Праздничный"
Vikta, Вик, я не могу спокойно на твою фотку смотреть:))) дело в том, что я к сухофруктам имею слабости , поэтому просто сижу, облизываюсь:)))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Re: Штрудель "Праздничный"
Викчик, и я присоединяюсь к Ленушкиным восторгам! Суперский штруделек! Завлекательный и благоухивающий! гы-гы
?????- Гость
Re: Штрудель "Праздничный"
Леночка, принимай мой отчет:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
b280101.jpg[/img][/URL],
Делала,как и хотела, из слоеного бездрожжевого теста,в начинку вместо груши положила яблочко,сбрызнула его лимонным соком,потом корицей присыпала.А тесто чуть посыпала крахмалом,чтобы начинка не вытекла.Очень ароматно и вкусно получилось!Спасибо за рецепт
b280101.jpg[/img][/URL],
Делала,как и хотела, из слоеного бездрожжевого теста,в начинку вместо груши положила яблочко,сбрызнула его лимонным соком,потом корицей присыпала.А тесто чуть посыпала крахмалом,чтобы начинка не вытекла.Очень ароматно и вкусно получилось!Спасибо за рецепт
mama_Olik- Серебряный счастливчик
- Победитель конкурса :
Сообщения : 2271
Откуда : Санкт-Петербург
Re: Штрудель "Праздничный"
mama_Olik, Оленька, очень-очень аппетитно вышло, такой разрез смачный :))))) Спасибо, солнышко, я рада, что тебе было вкусно:)))
Еленушка- Заведующий МузОбозом
- Победитель конкурса :
Сообщения : 3767
Откуда : Сибирь, Красноярск
Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Выпечка :: Бездрожжевая выпечка :: Сладкая
Страница 1 из 1
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения
|
|