Филе куриное в лимонном соусе

Перейти вниз

Филе куриное в лимонном соусе Empty Филе куриное в лимонном соусе

Сообщение автор Лилёша в Сб Сен 28, 2019 10:37 pm

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Нежное куриное филе в ароматном пикантном лимонном соусе. Просто, быстро, доступно, вкусно. Попробуйте!

450 гр.  куриного филе
1/2 шт. небольшого лимона с примерным весом в 100 гр.
2 зуб. чеснока
1 ст. л. пшеничной муки
300 мл. бульона
20 гр. сливочного масла
1 ст. л. растительного  масла
соль, чёрный перец по вкусу

Куриное филе посолить, приправить перцем.  
Обжарить с обеих сторон (буквально по минутке) в хорошо разогретом растительном (оливковое, кукурузное, подсолнечное) масле на сильном огне.
До румяной корочки, выложить в форму для запекания.  
В хорошо разогретом сливочном масле обжарить рубленный чеснок. Минуты будет достаточно на среднем огне.
Всыпать в сковороду муку. Обжарить, постоянно помешивая, пару минут.  
Влить куриный или овощной бульон (или воду), лимонный сок и добавить цедру половины лимона. Готовить соус, постоянно мешая венчиком, до загустения минуты три.
Лимоны бываю и умеренно кислыми, и очень кислыми. Поэтому перед готовкой стоит попробовать лимон, который вы используете, на вкус. И уже по факту скорректировать количество лимонного сока в блюде.
Готовый соус процедить через сито (кусочки чеснока и цедра не нужны в блюде и залить им куриное филе.
Запекать куриное филе в соусе в заранее разогретой до t 200° С. духовке 10-13 минут.
Подавать с любым гарниром. Посыпать перед подачей рубленной зеленью.
Всё готово.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

___________________________________________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Везде одинаков Господень посев и врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Лилёша
Лилёша
Гуру кулинарии, хранитель отчетов
Гуру кулинарии, хранитель отчетов

Три победы : Филе куриное в лимонном соусе 03a89d11
Сообщения : 33050
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения