Рыбные котлеты в сметанном соусе

автор **Лилёша** Пт Авг 16, 2019 5:29 pm

В нашей семье не очень-то жалуют рыбу,

но без неё, вернее без фосфора в рыбе совсем отупеть можно!

Рыбные котлеты в сметанном соусе Auaa-a35

Сочные, воздушные тефтели из рыбы, тушеные в нежном сметанном соусе.

500 граммов рыбного филе
4 куска хлеба белого
100 мл. молока
1 яйцо
1 луковица
20 граммов масла сливочного
2 стол. лож. муки
150-200 гр. сметаны
1/2 стакана воды
соль
1/2 стакана панировочных сухарей

Рыбу перемолоть в мясорубке или в блендере измельчить в фарш.
Хлеб замочить в молоке.
Смешать рыбный фарш, отжатый хлеб, измельчённую луковицу, посолить и добавить яцо, всё перемешать.
Из фарша слепить котлеты, обвалять в сухарях и обжарить. Отдельно растопить масло, добавить муку, подрумянить слегка. Влить воду. Когда разойдётся мука с маслом, добавить сметану, посолить. прокипятить.
Залить соусом тефтели.
Тушить пятнадцать минут.

13 (690x550, 253Kb)