Сытэре бульбе - жидкая картошка

Оля принесла с работы рецепт, по её словам беларусской кухни. Утверждать не буду, скажу лишь, что это очень вкусно!  
Готовое блюдо очень напоминает еду, приготовленную в русской печи - густая овощная похлебка с картофелем и крупными кусками мяса.

1-1,5 литра воды
1 кг. картофеля
600 гр. свиного мяса (без костей) - заменила индюшатиной
1-2 луковицы
соль, специи по вкусу
растительное масло для обжарки

Картофель промыть, снять ножом кожуру. Почищенные клубни нарезать крупными кусками - каждую среднюю картофелину примерно на 4 части, крупную - на 6. Если нарезать мелко, то картофель от долгого тушения полностью разварится и превратится в суп-пюре.
Мясо промыть, очищаем от плёнок и лишнего жира, нарезать на крупные кусочки, размером 3-4 см. Чем крупнее получатся куски мяса, тем вкуснее готовое блюдо.
Лук порезать полукольцами. Если нелюбите лук в варёном виде, то можно нерезать его мелко-мелко, тогда он тоже полностью разварится в похлебке и не будет заметен.
Обжарить по очереди картофель, мясо и овощи на сковороде с добавлением растительного масла до появления золотистой корочки.
Пока продукты обжариваются, нагреть в кастрюле литр воды, посолить её и отправить тушиться мясо, следом картофель и последняя очередь - лука.
Довести до кипения, уменьшить огонь и оставить готовиться не менее чем на 40 минут, накрыв крышкой с отверстием для выхода пара. Если кажется густоватым, то можно долить ещё немного горячей воды.
За это время картофель частично разварится, овощи тоже, мясо станет очень мягким, нежным. В конце варки можно добавить специи и проварить ещё минут пять.
Приятного аппетита!

Это ленивое блюдо у нас часто на столе.  Я ещё морковь добавляю.Мясо с морковью и луком тушу почти до готовности и только тогда добавляю к ним обжаренную картошку и тушу до её готовности.  
Ещё этот рецепт для жаркого в горшочках хорошо подходит.

Ну, есть такое блюдо) Пожиже- суп будет! Погуще- Картошка тушёная :) Без мяса- постное блюдо. Добавить горсточку сухих грибов в любом варианте- смаката еще та!

Это только проба пера, что вкусно это мы поняли, все ваши замечания учту,