Паста "По сусекам поскребла"

автор Татьяна П Чт Янв 12, 2017 6:49 pm

Иногда нет возможности сходить в магазин, приходится скрести по сусекам... И можно вполне приготовить чего-то очень вкусное!

Ингредиенты:

паста (у меня - пенне - 500 грамм)
1 маленький баклажан
1 маленький цукини
лук репчатый - 2 штуки
помидоры в собственном соку - 1 баночка 350 грамм
соль, чёрный перец - по вкусу
зелень - 50 грамм
сыр тёртый - 100 грамм
маслины и оливки - по 5 штук (без косточки).
растительное масло для жарки соуса - 50 грамм.

Готовим соус:
на растительном масле поджарить до чуть золотистого цвета репчатый лук, добавить измельчённый средними брусками - баклажан, жарить 2 минуты, потом добавить измельчённый средними брусками цукини, баночку помидор в собственном соку, маслины и оливки, посолить, поперчить по вкусу, тушить под крышкой на среднем огне 10 минут. В конце добавить зелень.

Отварить пасту до состояния "альденте" в подсоленной воде, оставить для соуса 150 грамм воды, где варились наши макароны. Добавить эту воду вместе с макаронами к соусу. Подавать, посыпав зеленью.
Это очень быстро и очень вкусно.
Приятного аппетита!

автор Любава Чт Янв 12, 2017 7:16 pm

Татьяна П пишет: приходится скрести по сусекам...

А картинка-то какая - хоть в журнал!!!!

автор Татьяна П Чт Янв 12, 2017 7:29 pm

Спасибо, Любаша! Так мне приятна твоя похвала! kiss

автор Любава Чт Янв 12, 2017 7:56 pm

А я восхищаюсь девчатами, которые без рецепта сами творят блюда - вот как ты: из того, что есть. Я бы оказалась беспомощной.
Раньше у меня были месячные запасы, в т.ч. мяса. Много чего и сейчас покупаю на месяц, но не все.