Бобеле - картофельная запеканка

Мы счастливчики! :: Кулинарная копилка :: Кулинарная копилка :: Вторые блюда :: Блюда из овощей :: Блюда из картофеля

Страница 1 из 1

Бобеле - картофельная запеканка

автор Лилёша Вс Мар 16, 2014 10:21 pm

Бобеле - картофельная запеканка - очень вкусное, ароматное блюдо израильской кухни. vkusno

Но есть одно но: запеканку есть нужно или с пылу-с жару, или на следующий день иначе будет преследовать привкус несвежего хлеба.

50 гр. свежих дрожжей
2 столовых ложки сахара
1/4 стакана тёплой воды
8 средних картофалин очищенных и натёртых на крупной тёрке
4 яйца
3,5 стакана муки
4 ст. ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайнойложки перца
2 крупные луковицы нарезанные и обжаренные
3 смазанные маргарином прямоугольные формы 22Х30 см.

Смешать в миске дрожжи, сахар и воду и оставить на 10-15 минут, пока дрожжи не начнут подниматься.
В большой миске смешать картофель с дрожжами и остальными продуктами (кроме лука).
Накрыть крышкой и оставить примерно начас подниматься ( зимой времяени нужно немного больше).
Картофельная смесь должна быть довольно густой. Если она получилась жидковатой (Это зависит от сорта картофеля) добавить немного муки.
Нагреть духовкудо низкой t 160* C. Выложить в обе формы половину жаренного лука.
Разложить по формам картофельную смесь. Сверху высыпать оставшийся лук.
Запекать 15 минут при низкой температуре, довести t до 180* С, и печь ещё 30 минут.
Приятного аппетита!

источник - книга "Кухня Шулы" Шула Модан

___________________________________________________

Везде одинаков Господень посев
И врут нам о разнице наций.
Все люди евреи и только не все
Нашли смелость в этом признаться.
И. Губерман

Мой каталог (Лилёша)

Всем спасибо!!!

Бобеле - картофельная запеканка Gnezdo11

Лилёша: Гуру кулинарии, хранитель отчетов; Две победы : три победы
Победитель конкурса :
Сообщения : 56450
Откуда : Ukraina-Kiev, Israei-Eli

Страница 1 из 1

Перейти:

Права доступа к этому форуму:

Вы не можете отвечать на сообщения