Куриное филе "Жар-Птица"

Очередной рецепт от Жар-Птицы. Курочка получается очень вкусной и сочной. Можно подавать как горячее блюдо, а можно остудить, тонко порезать и использовать для бутербродов (как это делает мой муж). А еще очень вкусно, если использовать это мясо для салатов.

Итак, нам понадобится
курица, порезанная на части (в ресторане мы используем только грудки, но думаю что можно любое мясо)
1,5 ст. кефира
1 ст.майонеза
0,5 ст. яблочного уксуса
1 ст.л. давленного чеснока
0,5 ст. сока лайма (можно заменить лимонным соком, тогда берем поменьше)
1 ст.л. соли
1 ч.л. черного перца
0,5 ст.л кумина (зира, зра у кого как называется)
1 ст.л порубленной кинзы

Смешиваем все ингридиенты до однородности, полученным маринадом заливаем курицу и отправляем в холодильник, хотя бы на пару часов (чем дольше стоит, тем вкуснее получается мясо).
Если у вас есть гриль - жарим курицу на гриле. Можно просто обжарить для корочки, буквально по 3-4 минуты с каждой стороны, а до готовности довести в духовке.
Если гриля нет, то просто обжариваем на сухой сковороде, для корочки, а потом запекаем в духовке до готовности.
Если нет духовки - жарим на сковороде, под прессом (типа цыпленка Тапака).
Потому как, на работе у нас, куриные груди большого размера (Памела Андерсон плачет от зависти ), то мы запекаем их около 40 минут при температуре 200*С. Ориентируйтесь по кусочкам курицы и своей духовке.
Приятного вам аппетита!

________________________________________________________________________________________________________

Отчёты:

1 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
2 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
3 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
4 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
5 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
6 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
7 [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Юля, спасибо! Я ждала проанонсированный рецепт грудки Уже скопировала, жду вечера

Юлька, грудей нет,но есть курица и осталось купить майонез и чеснок..
К выходным может замастрячу.
Пасиб солнц

Девчонкииииии! Простите меня пожалуйста! Я пропустила кефир в рецепте (уже добавила)
Наташка, кефир можно йогуртом заменить, я так тоже пробовала.

Юля! Лови отчетик! Вчера ужинали этой "жар-птицей! Замариновала накануне, без кефира , Юля, ты зря извинялась, было вкусно, сочно, мягко и без него несомненно буду готовить еще не раз! Спасибо тебе огромное за этот прекрасный рецепт
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Yulishna,
Юля спасибо за рецепт!
Елена Сашина,
Лена а ты в духовке запекала или обошлась сковородкой только?Очень аппетитный у тебя отчет!

Ниелечка, спасибо большое, запекала 15 минут под грилем (в духовке, она с грилем) потом гриль выключила, включила на 15 минут саму духовку, но они такие мягкие, что, по-моему, их можно было есть уже после гриля

Елена Сашина,
Спасибо!Обязательно сделаю!

Леночка, какая красота , спасибо за отчет

Елена Сашина пишет: Замариновала накануне, без кефира , Юля, ты зря извинялась, было вкусно, сочно, мягко и без него

Лен, попробуй с кефиром в следующий раз, ты почувствуешь разницу .

Спойлер:

Ниёля, если грудки небольшого размера, то они очень быстро готовятся. Надеюсь вам понравится .

Юлик, я замариновала вчера на ночь, планировала сегодня после работы приготовить, но планы поменялись. Как думаешь, если я их аж завтра после работы приготовлю, ничего им небудет? Или всетаки просить мужа...

Лиленька, у нас стоит по 3-4 дня (если не больше) в холодильнике, так еще вкуснее получается!

Юлька,несу гран мерси за курочку персонально от Александра ,им были с'eдены обе курячие ноги,чему я была оооочень удивлена...(кто знает Сашку как "едока мяса",тот поймет )Вкусняшка
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Пы Сы:за нефокусную фотку извиняюсь

Ух-ты, на здоровье моему любимому пирату!!!! Поцелуй его от меня . Наташка, молодец что сделала, а фотка дело десятое, я тебе уже сто раз говорила. Главное чтобы вам вкусно было!

Yulishna пишет:Поцелуй его от меня

Уже

Юлечка, спасибо!

Yulishna пишет:Лен, попробуй с кефиром в следующий раз, ты почувствуешь разницу

Обязательно попробую, уверена, будет и следующий и еще много-много раз

Yulishna пишет:кефир можно йогуртом заменить

именно так и сделала. У меня были бедра безкостные. Очень вкуснооооо . Маргарита с куском недоеденным во рту мне советовала "вШегда так делать" . А я всегда слушаюсь моих детей

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Юлишна, спасибо тебе, дорогая

Юляш, спасибочки за рецепт. Нам было очень вкусно.
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

Юля, в честь Дня благодарения у нас пусть не индейка, но курица!


[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


Мариновалась сутки.
Поскольку в семье любитель кинзы - только я, одно филе мариновала отдельно (оно же на фото ).
Обжаривала на сухой сковородке, потом в духовке запекала.
Семье было объявлено, что ужинают они, как в лучших американских ресторанах.
Впечатлены! Передают спасибо.

Ритуля пишет:Юляш, спасибочки за рецепт

Ритулечка, на здоровье вам!

Настя пишет:Юля, в честь Дня благодарения у нас пусть не индейка, но курица!

Настюш, как вкусно вы с нами отпраздновали . Очень рада, что семья оценила

Настя пишет:Поскольку в семье любитель кинзы - только я, одно филе мариновала отдельно (оно же на фото )

А я, за время работы в ресторане, настолько привыкла к ней, что теперь и не понимаю, почему я ее раньше не любила

Юлишна, а мой отчет не увидела, что ли ? Или не понравился?

Ну Лёляяяяяя, ну прошти меня , я была уверенна, что по телефону тебе сказала спасибо!
Как мне может не понравится такой вкуснющий отчет? Тем более сама Маргоша одобрила .

Ааааааа, спугалася?????? Прально. Бойся пропустить вкуснотищу, тем более такую легкую и вкусную. А Маргарита уже меня спрашивает про вкуснятинку!!! Так что, будет нам опять вкусно.

Юля, а что положено делать с остающимся маринадом? Мне его было жалко выливать, размазала по филе перед отправкой в духовку.

На здоровье вам , кушайте и наслаждайтесь.

Настя пишет:Юля, а что положено делать с остающимся маринадом? Мне его было жалко выливать, размазала по филе перед отправкой в духовку.

Настюш, у нас не остается маринад , поэтому не могу ничего посоветовать.